溫度是雞的飼養(yǎng)管理最重要的環(huán)境因素之一，保持雞舍適宜的溫度能維持高而平穩(wěn)的產(chǎn)蛋率和節(jié)省飼料。蛋雞的最佳產(chǎn)蛋溫度是20℃，13-25℃范圍內(nèi)不會影響產(chǎn)蛋性能。13℃以下每降低1℃，產(chǎn)蛋率將下降1.5%，25℃以上會使蛋重下降。

母雞難以忍受30℃以上的持續(xù)高溫，當環(huán)境溫度上升到35℃以上時，熱應激導致采食量和產(chǎn)蛋率將明顯下降，蛋重變小，蛋殼變薄，破蛋率增加。因此蛋雞舍冬季要注意保溫，夏季要注意降溫。