按往年慣例，每年春節(jié)后的3月份是豬肉消費(fèi)淡季，但今年的豬價(jià)卻穩(wěn)步進(jìn)入上漲周期。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月份第三周，全國(guó)豬肉零售價(jià)格每公斤28.6 元，同比上漲35.2%；活豬價(jià)格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價(jià)格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。那么，豬價(jià)上漲會(huì)

不會(huì)帶動(dòng)其他消費(fèi)品價(jià)格上揚(yáng)？

事實(shí)上，與以往不同的是，此番豬肉價(jià)格的上漲伴隨著玉米豆粕等飼料價(jià)格的持續(xù)下跌，使得仔豬、豬糧比、頭均盈利都到達(dá)歷史新高。仔豬每公斤50元，到達(dá)歷史高點(diǎn)。瘦肉型豬的豬糧比破10：1，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶每頭盈利邁上900元。

業(yè)內(nèi)專家表示，短短1個(gè)月之內(nèi)，自養(yǎng)豬每頭盈利已從600元漲到900元，這么高的利潤(rùn)以前從沒出現(xiàn)過(guò)。中金公司分析師陳健恒表示，這輪強(qiáng)勁上漲主要?dú)w因于此前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一輪深度去產(chǎn)能，連續(xù)三年的行業(yè)虧損和環(huán)保整頓淘汰掉了大部分養(yǎng)殖戶。

值得注意的是，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)，是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)決定的。以豬肉為例，在肉價(jià)上漲的時(shí)期，養(yǎng)殖戶會(huì)增加喂養(yǎng)量，導(dǎo)致供給大幅增長(zhǎng)，對(duì)肉價(jià)形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又減少喂養(yǎng)量，供給隨之減少，于是又出現(xiàn)肉價(jià)上漲，新的周期開始。這就是所謂“豬周期”。

同時(shí)，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)不像工業(yè)產(chǎn)品那樣具有較大彈性，因此，其價(jià)格對(duì)貨幣供應(yīng)的變化有較大的反應(yīng)。從這個(gè)意義來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格可以看作通脹的先導(dǎo)指 數(shù)。通脹周期來(lái)臨時(shí)，豬肉價(jià)格先漲，其他產(chǎn)品價(jià)格逐漸跟進(jìn)。商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)300家大型養(yǎng)殖企業(yè)生豬平均出欄價(jià)格為每公斤15.29元，比當(dāng)年 3月份價(jià)格最低點(diǎn)上漲了249%。從影響物價(jià)走勢(shì)的具體項(xiàng)目構(gòu)成分析，豬肉價(jià)格上漲167%，影響CPI上漲約0.48個(gè)百分點(diǎn)。因此，當(dāng)前豬肉價(jià)格大 漲，行業(yè)對(duì)此應(yīng)有所警惕。

此外，豬肉價(jià)格上漲的影響還在擴(kuò)散。陳健恒表示，首先從供需平衡的角度來(lái)看，持續(xù)下降的豬肉供給仍給后期豬 肉價(jià)格帶來(lái)繼續(xù)上漲的動(dòng)力。但是，屠宰量的下降也在加速，屠宰場(chǎng)目前面臨深度虧損。由于上游生豬出廠價(jià)格堅(jiān)挺，導(dǎo)致成本大增，而下游消費(fèi)者又對(duì)高價(jià)不買 賬，需求低迷，屠宰場(chǎng)可謂是“腹背受敵”，行業(yè)開工率已經(jīng)降至15%以下。其次，消費(fèi)者的費(fèi)用在增加。生豬市場(chǎng)行情的持續(xù)走強(qiáng)讓不少消費(fèi)感同身受。北京新 發(fā)地市場(chǎng)3月17日白條豬的批發(fā)平均價(jià)同比漲幅超過(guò)60%，但實(shí)際上也減少了銷售量，目前的豬肉銷量?jī)H為年前的一半。但節(jié)后以來(lái)給消費(fèi)者普遍的感受是，豬 肉貴、蔬菜貴，糧食價(jià)格卻非常便宜。事實(shí)上，豬價(jià)的上漲帶動(dòng)了食品領(lǐng)域多種價(jià)格走強(qiáng)。

據(jù)悉，雖然國(guó)家相關(guān)部門有調(diào)控豬價(jià)的準(zhǔn)備，但是 專家表示，目前的豬價(jià)是過(guò)去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。可以說(shuō)調(diào)控的信號(hào)并不能代表調(diào)控的意愿程度。可見，后市無(wú)論 是豬肉價(jià)格還是食品領(lǐng)域的其他產(chǎn)品更多還將依靠供求來(lái)調(diào)整價(jià)格。另外，大量母豬被宰，變成豬肉上市。農(nóng)業(yè)部公布的生豬存欄數(shù)已連續(xù)29個(gè)月下降，其中，2 月能繁母豬存欄跌至3760萬(wàn)頭，環(huán)比減少23萬(wàn)頭，下降0.6%，同比下降8.5%；生豬存欄量36671萬(wàn)頭，環(huán)比減少672萬(wàn)頭，下降1.8%，同 比下降5.9%。長(zhǎng)江證券分析師陳佳認(rèn)為，從歷史情況來(lái)看，仔豬價(jià)格上漲反應(yīng)了當(dāng)年仔豬供應(yīng)短缺的情況。這也導(dǎo)致了仔豬價(jià)格比豬肉更大幅度的上揚(yáng)，如果仔豬補(bǔ)欄及時(shí)，從現(xiàn)在到年底便能育出肥豬，否則，這個(gè)恢復(fù)周期將長(zhǎng)達(dá)一年半左右。

陳健恒認(rèn)為，今年一二季度，豬肉價(jià)格或?qū)⒁蚬┙o偏低具有一定上漲空間，但三季度開始，則將從高位回落。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人日前也表示，后期生豬出 欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲行情。這位負(fù)責(zé)人表示，這一輪豬價(jià)上漲是前三年行情長(zhǎng)時(shí)間低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有明顯的恢復(fù)性 和補(bǔ)償性特征。“養(yǎng)豬場(chǎng)戶看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成，擴(kuò)欄補(bǔ)欄增加，從去年四季度開始，大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)張速度明顯加快。”

農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，從全年走勢(shì)看，由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢復(fù)需要一定時(shí)間，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生產(chǎn)平穩(wěn)恢復(fù)。

針對(duì)近期生豬價(jià)格上漲情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲行情。從全年走勢(shì)看，由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢復(fù)需要一定時(shí)間，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生產(chǎn)平穩(wěn)恢復(fù)。