為吸取“瘦肉精”事件的教訓，廣州市強制要求生豬市場開辦者、經營者和屠宰廠建立自檢制度，嚴把進場產品準入關。

２月１８日、１９日，廣州市發生了多起因食用來源于廣州市天河牲畜交易市場經營業戶銷售的含“鹽酸克倫特羅”（即“瘦肉精”）生豬導致多人中毒事件。

據介紹，廣州生豬來源復雜分散，６５％來自全國各地，質量參差不齊，每天需求生豬近１３０００多頭。然而，廣州市生豬違禁藥物的檢測把關一直實行以動物檢疫部門為主的駐場檢測制度，并以抽檢為主，不可能完全覆蓋所有的生豬，而屠宰企業及交易市場基本沒有對生豬及生豬產品進行違禁藥物的檢測，這使得問題豬肉難以有效禁止進入市場。

此次“瘦肉精”事件發生后，廣州市動物檢疫部門專門發文要求，市場開辦者、經營者和屠宰廠都要建立自檢制度。廣州市工商局為此專門出臺了從源頭抓好食品產銷掛鉤協議準入管理、不斷加大食品檢測力度、督促食品經營者落實臺帳制度、提升食品市場的視頻監控力度、嚴厲打擊私屠濫宰違法行為等八項措施。

廣州市工商局局長劉勇坦言，由于廣州市沒有形成從養殖基地到屠宰廠再到市場的一條龍“廠場掛鉤”經營模式，缺乏與生豬養殖基地建立穩定的生豬供應鏈條，致使生豬供應來源復雜分散。然而，由于目前屠宰廠建設滯后，一時難以徹底改變現有經營模式，廣州市生豬質量安全監管的重點只能放在幾大生豬交易市場上。

劉勇稱，鑒于當前問題豬出在源頭的情況，廣州市工商局將在部分生豬交易市場試點推行生豬養殖基地與生豬交易市場“場地掛鉤”的經營模式，實行生豬供貨商持照進場交易和繳納質量安全保證金制度，完善生豬交易信息化監管系統、推行生豬屠宰管理“會員卡”等制度，促使批發市場把好生豬質量關。

生豬尿檢成本不菲，這筆費用究竟該由政府還是生豬經營者來承擔，在廣州引起廣泛爭論。