核心提示:多年來居生豬養(yǎng)殖最大風(fēng)險(xiǎn)首位的疫情已經(jīng)被市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)取代。近年來市場(chǎng)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)明顯的短期化過度波動(dòng)態(tài)勢(shì),生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行存在多種不穩(wěn)定因素,并且這些不穩(wěn)定因素直接導(dǎo)致市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)一步大幅度波動(dòng),嚴(yán)重影響生豬產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)行。

作為內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的四川省宜賓市,傳統(tǒng)分散的農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖不僅是農(nóng)民增收的主要渠道之一,而且是生豬市場(chǎng)供應(yīng)最主要的來源。據(jù)統(tǒng)計(jì),2009年宜賓市農(nóng)戶生豬分散養(yǎng)殖的出欄量占全市生豬出欄總量的72%,農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖對(duì)全市生豬產(chǎn)業(yè)的整體運(yùn)行有著非常重要的影響。

近日開展的宜賓市百戶農(nóng)村住戶問卷調(diào)查顯示,多年來居生豬養(yǎng)殖最大風(fēng)險(xiǎn)首位的疫情已經(jīng)被市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)取代。近年來市場(chǎng)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)明顯的短期化過度波動(dòng)態(tài)勢(shì),生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行存在多種不穩(wěn)定因素,并且這些不穩(wěn)定因素直接導(dǎo)致市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)一步大幅度波動(dòng),嚴(yán)重影響生豬產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)行。調(diào)查顯示,2009年四季度農(nóng)村能繁母豬出欄同比增加的為零,持平的占30%,減少的占4%,沒有和不再養(yǎng)殖的占66%;有62%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為影響生豬養(yǎng)殖收益最大的風(fēng)險(xiǎn)是市場(chǎng)價(jià)格,有64%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為未來生豬價(jià)格難以預(yù)測(cè),有37%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為目前地方政府鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的政策彌補(bǔ)風(fēng)險(xiǎn)的力度仍然不足,有41%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為生豬養(yǎng)殖收益低于其他家禽養(yǎng)殖,有35%的農(nóng)戶沒有擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的意愿。

此次問卷調(diào)查反映了目前農(nóng)村生豬生產(chǎn)運(yùn)行存在的主要問題:

一是生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的不穩(wěn)定因素有所增加。調(diào)查顯示,四季度百戶農(nóng)戶不再養(yǎng)殖和沒有養(yǎng)殖能繁母豬的占66%,能繁母豬出欄增加的養(yǎng)殖戶為零,同比減少11個(gè)百分點(diǎn);肥豬出欄同比增加的占7%,同比減少14個(gè)百分點(diǎn)。由于去年豬肉價(jià)格的波動(dòng),生豬養(yǎng)殖戶積極性再度受挫,導(dǎo)致近兩年生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行難以穩(wěn)定,從四季度的調(diào)查發(fā)現(xiàn),隨著豬肉價(jià)格再度恢復(fù)性上漲,認(rèn)為保持和擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶分別占65%、17%。可以看出,穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的根本問題不僅是疫情防治,更重要的仍然是穩(wěn)定生豬的市場(chǎng)價(jià)格,防止反復(fù)出現(xiàn)短期化的過度波動(dòng)。

二是市場(chǎng)豬肉價(jià)格漲幅高于農(nóng)村生豬價(jià)格上漲。2009年下半年,市場(chǎng)豬肉價(jià)格從連續(xù)下降開始逐步波動(dòng)上漲,年底的市場(chǎng)平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤11元,和二季度最低平均價(jià)格相比增長(zhǎng)了29.2%。但同期農(nóng)村生豬收購(gòu)的平均市場(chǎng)價(jià)格增幅為16.7%,比豬肉平均漲幅低12.5個(gè)百分點(diǎn)。四季度的問卷調(diào)查顯示,擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶僅占4%,有90%的農(nóng)戶由于近年來市場(chǎng)豬肉價(jià)格的頻繁過度波動(dòng),養(yǎng)豬收益不確定性因素增加而維持現(xiàn)有的存欄規(guī)模。這個(gè)調(diào)查結(jié)果直接反映出近年來生豬產(chǎn)業(yè)從農(nóng)村養(yǎng)殖戶到城鎮(zhèn)市場(chǎng),生豬養(yǎng)殖和流通的價(jià)格利益分配鏈難以平衡,豬肉價(jià)格上漲增值受益最大的不是養(yǎng)殖戶,而是中間環(huán)節(jié)的“豬販”和最后環(huán)節(jié)的市場(chǎng)“肉販”。

三是城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲早于農(nóng)村生豬價(jià)格上漲。前幾年對(duì)生豬價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示,在價(jià)格比較穩(wěn)定的情況下,市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求總量變化波動(dòng)比較小,價(jià)格傳遞關(guān)系一般是由于飼料價(jià)格、生豬疫情等養(yǎng)殖成本影響生豬價(jià)格,從而進(jìn)一步影響城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格。但是,在連續(xù)多個(gè)季度對(duì)部分縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格和農(nóng)村生豬價(jià)格變化的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),豬肉從養(yǎng)殖生產(chǎn)、流通到市場(chǎng)銷售,各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格變化有比較明顯的特點(diǎn)。2009年7月開始,城鎮(zhèn)豬肉價(jià)格在連續(xù)小幅下降后開始逐步回升,年底的平均價(jià)格由每斤8.5元上漲到11元,而同期農(nóng)村生豬價(jià)格從10月才開始出現(xiàn)小幅度的回升。可以看出,農(nóng)村生豬價(jià)格上漲和城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲明顯有一個(gè)滯后期。

四是近期城鎮(zhèn)和農(nóng)村的“豬販”和“肉販”有所增多。由于前幾年豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)快速的大幅度上漲趨勢(shì),導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)豬肉需求總量迅速出現(xiàn)階段性下滑,生豬流通環(huán)節(jié)中的“豬販”和“肉販”明顯減少,甚至許多城鎮(zhèn)集市的大部分豬肉攤位出現(xiàn)空缺。

五是糧食價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格的潛在影響程度增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來夏糧收獲后囤積惜售的農(nóng)民明顯增多。主要原因是,一方面近年來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的市場(chǎng)化程度明顯提高;另一方面,近年來農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)信息的分析判斷能力也有了明顯提高。糧食價(jià)格整體水平的提高和絕大多數(shù)農(nóng)戶對(duì)糧食市場(chǎng)價(jià)格的預(yù)期,導(dǎo)致生豬飼料價(jià)格上漲的壓力已經(jīng)開始出現(xiàn),對(duì)生豬價(jià)格的潛在影響力明顯加大,勢(shì)必將會(huì)從另外一個(gè)角度影響生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行。