連續11周山東豬價持續走低，令養殖戶叫苦不迭。山東是全國生豬生產大省，豬價下跌，給養殖戶帶來的損失有多大？如何降低損失？市場預期如何？為此，日前記者對山東生豬產業周期性低迷情況進行了調查。

“豬糧比價連續6周跌破盈虧平衡點”

“現在出欄一頭豬大約賠150元！”聊城市東昌府區梁水鎮梁閘村養殖戶崔政無奈地說，“玉米每斤漲到了9毛，豆粕漲到了1.6元，養豬成本至少比去春增長了20％。俺村原有20多個養豬戶，現在只剩3戶了，把母豬和育肥豬都處理了。我這200頭豬，賠大了！”

聊城恒順畜禽公司是省級原種豬場，總經理趙瑩川介紹：“去年1~3月賣出去600多頭母豬，今年1~3月賣了不足300頭，價格還跌了30％多。”

目前，山東生豬和豬肉價格已連續2個半月下降。據山東25個市場定點監測，生豬和仔豬價格分別為每公斤9.27元和11.24元，比去年同期分別下降15.73%和15.49%；生豬和仔豬價格均為連續11周下降，降幅分別為28.69%和20.23%。

3月30日，在山東生豬產業發展研討會上，省畜牧局副局長張洪本說：“豬糧比價已連續6周跌破盈虧平衡點，無論是養殖戶還是養殖場都處于虧損狀態。”根據國家《防止生豬價格過度下跌調控方案》，豬糧比盈虧平衡點為6∶1，目前山東豬糧比價已降至5.07∶1，處于價格中度下跌以下，個別地方已呈價格重度下跌。

張洪本認為，主要是生豬供大于求導致價格周期性下跌。近幾年，政府加大了養豬扶持，出臺了母豬補貼、良種補貼、標準化養殖場改造等政策，社會資金大量進入生豬養殖，加速了生豬養殖發展。2010年2月末，山東生豬存欄3933.96萬頭，同比增長15.9%；能繁母豬存欄517.4萬頭，占生豬存欄量的13.15%，遠高于8%的正常比例。

“屠宰企業是豬價下跌的最大受益者”

生豬價格起伏頻繁，養殖場戶利益遭受很大損失。“現在，養豬很不易，在生豬產業鏈條上，利益分配很不合理。養殖處于產業最初環節，處于弱勢。生豬價格下跌，飼料價格不跌；豬肉價格下滑，生豬屠宰企業和豬肉銷售商賺錢。”臨沂市生豬產銷協會副秘書長譚善杰說。

山東農科院畜牧所副所長武英坦陳：“生豬屠宰企業是豬價下跌的最大受益者。生豬價格波動趨勢與屠宰企業利潤走勢呈負相關，即豬價跌幅越大，屠宰企業盈利越多。”從目前生豬價格來看，全國生豬平均價格跌至10.08元/公斤，白條豬均價14.8元/公斤，毛利達140元/頭；局部地區，生豬價格下跌至8.2元/公斤。

“這一現象，反映出在生豬產業鏈各個環節之間利益連接比較薄弱，利益分配不均衡。”武英說，肉價高了，國家采取各種措施平抑肉價；肉價低了，國家更應該盡快出臺措施，保護養殖者的積極性，給養豬戶進行補貼，幫他們渡過難關。否則，過不了多久，消費者又要吃高價肉了。

食品價格是主導CPI（消費物價指數）走勢的首要因素，豬肉價格與CPI密切相關。數據顯示，2月份居民消費價格CPI同比上漲2.7%，漲幅比上月擴大1.2個百分點，CPI上漲幅度高于市場普遍預期。

“在CPI波動中，豬肉價格被賦予了太多的責任，只要價格反彈影響到CPI，市場就調控，受到傷害的總是老百姓。不要讓養豬戶承受太多的CPI波動壓力。”譚善杰說。

“豬價在低谷期的時間越長，價格反彈壓力就越大”

省畜牧總站副站長曲緒先分析，一般來說，生豬市場基本保持3年一個波動周期。2007年、2008年生豬盈利在500元/頭左右，高價位、高盈利導致生豬和母豬存欄量大幅增加，產能持續增加；隨后，生豬價格開始震蕩，2010年正好是周期第3年，當前屬周期性的波谷。

張洪本說，豬肉又坐“過山車”，生豬生產和消費再現畸高畸低的輪回怪圈，反映了政府調控力依然很弱；生豬行情好時，資金大量流入，價格跌時一哄而下，很難做到均衡生產、均衡供應。

譚善杰認為，由于生豬存欄量大，能繁母豬多，預計近期價格不會反彈；如果4月份國家啟動儲備肉計劃，五六月份價格可能會止跌，并有可能恢復到盈虧平衡點；不過，8月份進入出欄高峰期，預計生豬價格還會下跌；“十一”和中秋節會小幅上揚，到年底或明年初有望恢復到合理價位。

聊城成功偉業畜牧公司總經理程功是英國匹茨福爾德大學的工商管理碩士，回國養豬已有6年。程功認為，如果單靠市場調節，豬價可能在夏季走高；如果政府出臺調控措施，豬價會盡早走出低谷；隨著中秋、元旦、春節的來臨，豬肉消費量會增加，會有較高的價格。

小養殖戶退出 大養殖場乘機擴張

程功坦陳：“豬價走低，對我有影響，但還能承受。春節以來，利潤比去年同期減少20％左右，每頭豬少掙200元左右。我的養殖規模大，抗拒市場風險的能力強些。”在養豬場戶紛紛處理母豬的情況下，程功最近擴充了100多頭母豬。為了應對豬價波動，他用生產葡萄糖的下腳料、青飼料等替代玉米飼料，降低飼養成本；同時，加強防疫，把死亡率降到最低。他養的豬50％銷往上海等城市，每公斤比在本地銷售貴不少。

譚善杰認為，在生豬市場行情低迷情形下，規模養殖場戶要及時調整存欄生豬種群結構。淘汰低產母豬，適時出欄大體重育肥豬，適當壓縮和控制育肥豬數量，選留或更新優質高產母豬，以備市場復蘇時盡快投入生產。

譚善杰建議，國家應出臺專項補貼政策，對10~30頭母豬或存欄200~300頭的養殖戶，給予適當補貼；支持生豬規模化養殖，逐步實現標準化生產；對環保養豬技術，按發酵床面積和存欄規模給予補助。同時，加強對生豬供應形勢、價格變化的監測和預測預警，多渠道發布市場信息，引導養殖場戶分析市場走勢，減少宰殺母豬和集中拋售育肥豬帶來的損失。

程功建議，對于中小型養殖場來說，在豬價的低谷期可以擴大母豬群，為將來的豬價反彈做準備。中小型養殖場應該以“小”“精”為主，淘汰劣質品種，養高品質的豬。國內有的養殖場，豬的數量并不多，但品質高，在這次價格波動中沒受什么影響。對于散戶來說，擴群要慎重，不要盲目等行情回升，如果育肥豬長到200斤遲遲不賣，養殖成本會更高。