生豬價格如何走出波動“怪圈”？一些養(yǎng)殖場（戶）認(rèn)為：有市場定價權(quán)，擰緊“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”利益鏈，將生豬吃干榨盡，無疑是推動養(yǎng)殖場（戶）規(guī)避風(fēng)險，走出“一年賺、二年平、三年虧”周期波動怪圈的思路。但針對生豬價格一年高一年低的情況，生豬期貨可以起到重要的平抑價格的作用。
這代表了相當(dāng)一部分養(yǎng)殖場（戶）對“生豬期貨”上市的期望。現(xiàn)階段，面對生豬價格頻繁劇烈的波動，被賦予更多使命的生豬期貨在江西省卻遲遲未“露面”，導(dǎo)致各地、各部門依舊沒有任何市場化的工具可以規(guī)避價格波動風(fēng)險，養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶對于市場價格只能聽之任之。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在確實到了需要期貨市場發(fā)揮作用的時候了。
把不準(zhǔn)價格，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)收益不穩(wěn)
目前江西省生豬養(yǎng)殖業(yè)存在著“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”，即生豬賣難-價格下跌-宰殺母豬-生豬減少-供應(yīng)短缺-價格上漲-養(yǎng)殖增加-生豬賣難。筆者了解到，由于養(yǎng)殖戶把不準(zhǔn)價格，生豬市場價格的頻繁波動給生豬生產(chǎn)者、豬肉加工商、生豬貿(mào)易商帶來了損失。
“我們最愿意看到的就是生豬價格穩(wěn)定，養(yǎng)1頭豬至少能保證不虧本，并且有一定的利潤。”高安市瑞州華豐公司總裁楊愛平表示。
在高安市，楊愛平算是養(yǎng)豬的一把好手。2006年，因為防疫做得好，瑞州華豐公司的生豬躲過了流行病，在豬價瘋漲的2007年，狠狠地賺了一筆。不過到了今年，由于生豬價格持續(xù)走低，成本壓力大，他養(yǎng)豬已經(jīng)“無利可圖”、收益不穩(wěn)了。
怎樣才能讓豬肉價格更趨向于穩(wěn)定，讓養(yǎng)殖企業(yè)與屠宰加工企業(yè)規(guī)避因價格波動帶來的風(fēng)險，這一直是業(yè)內(nèi)共同關(guān)注的話題。來自有關(guān)部門的統(tǒng)計，近年來，江西省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，去年，全省生豬出欄達(dá)2815萬頭、存欄達(dá)1680萬頭，分別比上年增長10.9%、9.8%。同時，江西省屠宰加工能力初具規(guī)模，去年，全省生豬屠宰加工能力達(dá)700萬頭，同比增加150萬頭。但江西省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨幾方面的問題，如規(guī)模化程度需要進(jìn)一步提高，屠宰加工企業(yè)布局不合理等。養(yǎng)殖規(guī)模化、加工布局合理化、產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大化是未來生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)，而要想實現(xiàn)這一目標(biāo)，生豬期貨是一個可以有效利用的手段。
楊愛平說：“說穿了，我們是農(nóng)民，沒有那么高的市場意識，不可能利用生豬價格的高低來進(jìn)行低進(jìn)高賣賺取差價，我們更多的是依靠養(yǎng)殖賺錢。如果有人能在保證合理利潤的情況下提前預(yù)訂我們飼養(yǎng)的生豬，我們肯定求之不得。有了利潤，才可能擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)一步發(fā)展，我們很愿意參與到生豬期貨交易中來。”
利用生豬期貨搶奪市場定價權(quán)
生豬期貨到底是什么？它到底有什么好處？
所謂期貨，一般指期貨合約，就是指由期貨交易所統(tǒng)
一、規(guī)定在將來某一特定時間和地點交割一定數(shù)量標(biāo)的物的標(biāo)準(zhǔn)化合約。
2009年，中央“一號文件”中提到“采取市場預(yù)警、儲備調(diào)節(jié)、增加險種、期貨交易等措施，穩(wěn)定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)”，這引發(fā)了市場各方對“生豬期貨”的熱切關(guān)注和討論。
江西省畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人分析，目前，銷售價格波動風(fēng)險是養(yǎng)豬業(yè)最大的風(fēng)險。利用生豬期貨不僅能按訂單生產(chǎn)，還可以控制風(fēng)險，更重要的是能搶奪生豬市場定價權(quán)。不言而喻，生豬期貨最大的價值就是讓養(yǎng)殖戶的生豬可以提前面對市場，從而保證一定的利潤。以養(yǎng)殖1000頭生豬的大型養(yǎng)殖戶為例，每頭豬養(yǎng)到100千克，飼養(yǎng)成本在700元左右。在無法確定未來價格走勢的情況下，養(yǎng)殖戶可以提前利用生豬合約進(jìn)入期貨市場進(jìn)行套期保值。到生豬出欄時，不管當(dāng)時的市場價是多少，養(yǎng)殖戶仍能按生豬合約的價格賣掉這1000頭生豬，養(yǎng)殖戶的風(fēng)險將因此得到規(guī)避。而生豬銷售也因此走向全國，當(dāng)某一地區(qū)出現(xiàn)生豬售價過低的情況時，可以通過全國市場使價格得到平衡。
在湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所，江西新建縣恒湖墾殖場軍港分場的養(yǎng)殖戶張恒偉開了眼界。張恒偉說：“交易商蔡軍海擁有一個年出欄1000頭的養(yǎng)豬場，豬場不大，但他的生意做得很大。目前豬價下跌，養(yǎng)豬戶們賣不掉豬，而蔡軍海可以通過交易所這個平臺找到訂單，不僅不虧，還保住了利潤。”
張恒偉說：“生豬期貨，可以按照未來的生豬價格安排自己的生產(chǎn)，這樣不僅是按訂單生產(chǎn)，還可以控制養(yǎng)豬風(fēng)險，暴漲暴跌的現(xiàn)象將不大可能出現(xiàn)。”和張恒偉持同樣看法的還有不少養(yǎng)殖戶。事實上，在江西省像張恒偉這樣一家就飼養(yǎng)了400多頭豬的養(yǎng)殖戶并不少見，在得知生豬期貨的作用后，他們最關(guān)心的不是參不參與，而是何時、何地能參與。
期待早日通過“敲鍵盤”交易生豬
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生豬期貨上市后，將使市場各方共贏。一是利用生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能，降低農(nóng)民生豬飼養(yǎng)和銷售的盲目性，穩(wěn)定與增加農(nóng)民收入。二是生豬期貨推出后，豬肉加工和貿(mào)易商通過開展套期保值業(yè)務(wù)，提前鎖定其銷售或采購的價格，可有效應(yīng)對市場價格波動，保證企業(yè)收益穩(wěn)定。三是通過推行“公司+農(nóng)戶、期貨+訂單”的新模式，有助于提高江西省生豬產(chǎn)業(yè)化水平，從根本上遏制生豬市場價格的劇烈波動。
據(jù)了解，大連商品交易所正加快生豬期貨的推出步伐。為盡早推出生豬期貨，國家有意在湖南、湖北、四川、重慶、廣東、廣西、河南、江西等地設(shè)置生豬期貨交割庫。
江西省有關(guān)部門一權(quán)威人士直言，在國家財政補(bǔ)貼、儲備、信貸、保險、企業(yè)上市融資等各項支持政策基本都已嘗試的情況下，期貨是我們迄今還沒有用過的最后一個經(jīng)濟(jì)手段，也極有可能成為破解生豬養(yǎng)殖困境的一個有效突破口。他建議，江西省要力爭參與到生豬期貨合約的設(shè)計、制定交割品和交易標(biāo)準(zhǔn)中去，從而提出對江西省有利的期貨合約細(xì)則，以促進(jìn)全省成為未來生豬期貨的交割地點。江西省生豬期貨的交割庫，應(yīng)設(shè)立在物流發(fā)達(dá)、有利于豬肉外輸?shù)纳i主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖風(fēng)險也會隨之降低。
值得提醒的是，湖南、湖北等省市通過大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所已開始了生豬期貨現(xiàn)貨交割和遠(yuǎn)期合同交易，而江西省尚未行動。許多養(yǎng)殖場（戶）呼吁，在大連商品交易所生豬期貨還未正式啟動時，有關(guān)部門應(yīng)多管齊下，盡快組織農(nóng)產(chǎn)品交易所開展生豬現(xiàn)貨交割和遠(yuǎn)期合同交易。
此外還有一個問題，江西省養(yǎng)殖業(yè)中以散戶居多，而自然人是不能進(jìn)入期貨市場交割環(huán)節(jié)的。但農(nóng)民專業(yè)合作社具有法人資格，可以和其他公司、企業(yè)一樣，到工商部門注冊，發(fā)展生產(chǎn)，簽合同，做買賣。養(yǎng)殖業(yè)中的散戶要想?yún)⑴c生豬期貨交割，可以通過加入農(nóng)民專業(yè)合作社等組織參與。因此，江西省利用期貨市場發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，還需要在農(nóng)村養(yǎng)殖戶中推動專業(yè)合作組織的成立。
生豬期貨是從市場機(jī)制方面解決“豬貴傷民”、“豬賤傷農(nóng)”的突破口，相信它一定不會辜負(fù)大家的厚望。
