2010年8月，英國(guó)媒體爆出：研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種“超級(jí)病菌”，它可以讓致病細(xì)菌變得無(wú)比強(qiáng)大，抵御幾乎所有抗生素。目前，這種“超級(jí)病菌”已經(jīng)從南亞傳入英國(guó)，并很可能向全球蔓延。消息傳出，一時(shí)震驚全球。作為一名長(zhǎng)期工作在畜牧獸醫(yī)戰(zhàn)線的基層工作者，聯(lián)想到近幾年不斷出現(xiàn)的“高致病性禽流感、豬鏈球菌、高致病性豬藍(lán)耳病、A型口蹄疫”等疫情以及畜禽養(yǎng)殖大量使用抗生素的現(xiàn)實(shí)，我們不禁要問(wèn)：“超級(jí)病菌”來(lái)了，畜禽養(yǎng)殖怎么辦？

一、濫用抗生素導(dǎo)致一系列后患和潛在危險(xiǎn)

在過(guò)去的50多年中，人類的防病觀念和防病戰(zhàn)略一味地強(qiáng)調(diào)“抑制或殺滅有害微生物”。在畜禽或水產(chǎn)養(yǎng)殖中，大量和長(zhǎng)期使用抗生素防病保健和提高動(dòng)物的生產(chǎn)效率，以至于出現(xiàn)目前抗生素濫用而導(dǎo)致了一系列的后患和潛在危險(xiǎn)。①抗生素在畜禽產(chǎn)品肉、蛋、奶、毛、皮中殘留，危害人體健康，如產(chǎn)生“三致”、過(guò)敏，甚至產(chǎn)生人類目前的科學(xué)水平還未能了解的疾病或潛在危害。②導(dǎo)致畜禽體內(nèi)外的微生物對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性或抗藥性，藥效降低，用藥量不斷增加，使養(yǎng)殖成本不斷增加的同時(shí)也使藥物殘留更為嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)。③畜禽長(zhǎng)期使用或?yàn)E用抗生素后，在抑制致病微生物的同時(shí)，也殺滅了動(dòng)物體內(nèi)正常的有益的微生物菌群，使機(jī)體正常微生態(tài)體系（醫(yī)學(xué)界稱之為“新的生理系統(tǒng)”）失衡，造成動(dòng)物內(nèi)源性感染或二重感染。④使畜禽對(duì)抗生素產(chǎn)生依賴，抑制動(dòng)物免疫系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育或降低了動(dòng)物的免疫功能，使抗病能力下降。

二、動(dòng)物微生態(tài)系統(tǒng)具有生物防治和營(yíng)養(yǎng)的重要作用

在豬、家禽、兔等單胃動(dòng)物的消化道中寄居著大量的活細(xì)菌。微生態(tài)系統(tǒng)發(fā)揮著一系列重要的作用：①胃腸菌群促進(jìn)胃腸黏膜細(xì)胞的發(fā)育和成熟（解剖修飾作用）。②腸黏膜菌群的屏障作用。③口服耐受性和激活免疫系統(tǒng)，促進(jìn)免疫細(xì)胞成熟，包括B細(xì)胞、T細(xì)胞、M細(xì)胞及吞噬細(xì)胞、體液免疫、細(xì)胞免疫、產(chǎn)溶菌酶細(xì)胞等。④產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化、吸收和代謝，包括對(duì)蛋白質(zhì)或氮素、脂類、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和黏液代謝等。⑤胃腸菌群產(chǎn)生遷移傳動(dòng)復(fù)合物（migratingmotorcomplexes,MMC）,刺激腸蠕動(dòng)。⑥代謝產(chǎn)酸，酸化腸道環(huán)境，活化酶系統(tǒng)和抑制偏堿性有害微生物的生長(zhǎng)。動(dòng)物的微生態(tài)系統(tǒng)就是通過(guò)上述多種作用，最終產(chǎn)生抑制有害菌群，增強(qiáng)免疫功能，防治疾病，提高飼料營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收和轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品（肉、蛋、奶、毛、皮等）的形成和品質(zhì)改善。

三、微生態(tài)制劑能有效改善動(dòng)物微生態(tài)系統(tǒng)而成為替代抗生素類添加劑的主力軍

為了克服抗生素等藥物添加劑帶來(lái)的種種弊端，世界各國(guó)的科學(xué)家努力尋求和開發(fā)無(wú)毒副作用的新型飼料添加劑。而微生態(tài)制劑通過(guò)對(duì)動(dòng)物微生態(tài)系統(tǒng)的改善而發(fā)揮了防病保健、營(yíng)養(yǎng)的重要作用，正以其綠色安全、無(wú)毒副作用、無(wú)殘留的優(yōu)點(diǎn)逐步成為替代抗生素類添加劑的主力軍。

四、微生態(tài)制劑的科學(xué)合理使用及注意問(wèn)題

微生態(tài)制劑具有無(wú)毒副作用、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率、可替代抗生素等優(yōu)點(diǎn)。但由于存在菌種的篩選、活菌數(shù)、菌種的失活、雜菌含量的多少、使用條件等問(wèn)題而導(dǎo)致微生態(tài)制劑活性降低，使用效果的重復(fù)性和穩(wěn)定性較差或時(shí)好時(shí)壞等。因此在養(yǎng)殖生產(chǎn)或飼料生產(chǎn)中為了確保微生態(tài)制劑的使用效果，要正確選擇高品質(zhì)的微生態(tài)制劑，了解其特性，掌握科學(xué)合理的使用方法，才可最大程度地發(fā)揮微生態(tài)制劑功效和優(yōu)越性。

1、針對(duì)不同的畜禽和不同生長(zhǎng)階段，正確選擇微生態(tài)制劑

因正常菌群在動(dòng)物消化道內(nèi)定植是通過(guò)細(xì)菌的粘附作用完成的，這種粘附作用具有種屬特性，對(duì)某一類動(dòng)物的消化道上皮表現(xiàn)出較強(qiáng)的粘附性，而對(duì)其它動(dòng)物可能表現(xiàn)出低粘附性或不粘附性。如防治1～7日齡仔豬腹瀉首選植物乳酸菌、乳酸片球菌、糞鏈球菌等產(chǎn)酸的制劑；而促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育、提高日增重和飼料報(bào)酬，則選用雙歧桿菌等菌株。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的需要選擇合適的制劑，預(yù)防動(dòng)物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產(chǎn)乳酸類的細(xì)菌，效果會(huì)更好；促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態(tài)制劑；如果以改善養(yǎng)殖環(huán)境為主要目的，應(yīng)從以光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌以及芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑中去選擇。

2、應(yīng)優(yōu)先選用微膠囊微生態(tài)制劑。微膠囊化技術(shù)或包衣技術(shù)可有效提高微生態(tài)制劑的穩(wěn)定性和活力，應(yīng)優(yōu)先選擇。

3、掌握正確的活菌濃度和使用劑量

微生態(tài)制劑的功效是通過(guò)有益微生物在動(dòng)物體內(nèi)的一系列生理活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。其最終效果同動(dòng)物食入活菌的數(shù)量密切相關(guān)。若數(shù)量不夠，在體內(nèi)不能形成優(yōu)勢(shì)菌群，難以起到益生作用。德國(guó)學(xué)者認(rèn)為，仔豬飼料中加入微生態(tài)制劑其含菌量應(yīng)達(dá)到2×105～5×105個(gè)/g；育肥豬飼料中每克加入106個(gè)芽孢桿菌，糞中大腸桿菌減少35%，每天添加0.5～0.6g微生態(tài)制劑方可起到治療效果。而乳酸桿菌因制劑不同而有差異，其數(shù)量不少于107個(gè)/g，每日添加0.1～3g，一般添加量為0.02%～0.2%。若將微生態(tài)制劑添加于飼料中，其目標(biāo)活菌不應(yīng)低于109個(gè)/kg。

4、微生態(tài)制劑與抗生素的配合應(yīng)用

由于微生態(tài)制劑是活菌制劑，而抗生素具有殺菌作用。因此，一般情況下，在畜禽飼料中不可同時(shí)應(yīng)用，若同時(shí)應(yīng)用時(shí)，微生態(tài)制劑的功效將大大減弱。但我們?nèi)钥梢郧擅畹乩媚承┛股兀绠?dāng)腸道中存在較多的病原體，而微生態(tài)制劑又不能取代腸道微生物時(shí)，會(huì)降低其抵抗力，或使用某些微生態(tài)制劑補(bǔ)充特定的正常菌時(shí)，對(duì)過(guò)盛的種群，可利用窄譜抗生素予以控制。對(duì)于腸道菌群紊亂或菌群調(diào)整不奏效的病例，可在用抗生素后用微生態(tài)制劑，即先選用腸道不吸收的針對(duì)性較強(qiáng)的廣譜抗生素如新霉素、卡那霉素、制霉菌素口服殺滅或抑制致病微生物的繁殖，控制疾病的蔓延。但抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，動(dòng)物體內(nèi)的正常菌群也遭到破壞，此時(shí)應(yīng)及時(shí)引入微生態(tài)制劑，通過(guò)其益生作用，使其紊亂的腸道菌群恢復(fù)平衡。對(duì)于抗生素和微生態(tài)制劑的結(jié)合使用效果并不能一概而論，兩者聯(lián)合使用時(shí)應(yīng)考慮組成微生態(tài)制劑的每個(gè)種菌對(duì)特定抗生素的敏感性、動(dòng)物品種及年齡等的影響。只有根據(jù)微生態(tài)制劑的菌種組合及特性以及抗生素的種類和作用對(duì)象進(jìn)行合理配合，才能達(dá)到預(yù)期結(jié)果。

5、使用時(shí)間

微生態(tài)制劑在動(dòng)物的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中都可以使用，但不同的生長(zhǎng)時(shí)期其作用效果不盡相同。一般在動(dòng)物幼齡階段，體內(nèi)微生態(tài)平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力較弱，此時(shí)引入益生菌，可較快地進(jìn)入體內(nèi)，占據(jù)附著點(diǎn)，效果最佳。如新生反芻動(dòng)物腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的增加不僅可以促進(jìn)宿主動(dòng)物對(duì)纖維素的消化，而且有助于防止病原微生物侵害腸道。另外在斷奶、運(yùn)輸、飼料轉(zhuǎn)變、天氣突變和飼養(yǎng)環(huán)境惡劣等應(yīng)激條件下，動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡遭到破壞，使用微生態(tài)制劑對(duì)形成優(yōu)勢(shì)種群極為有利，因此，把握益生菌的應(yīng)用時(shí)機(jī)，盡早并長(zhǎng)期飼喂，使其益生菌的功能得到充分體現(xiàn)。