為了堅決杜絕“瘦肉精”事件發生，切實保障人民群眾的飲食安全，從昨日起，甘肅省蘭州市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展“瘦肉精”專項整治。

此次專項整治的重點是，加強對餐飲服務單位、學校（含托幼機構）食堂、企事業機關食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等的食品及原料、食品添加劑等采購、儲存和使用的監督檢查；重點檢查餐飲服務單位畜禽肉品的索證索票與臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。對來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉及病死肉或私自屠宰的鮮肉，對發現購進使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，一律要嚴禁使用，并按照法定幅度的上限實施處罰；涉嫌犯罪的及時移交司法部門。

嚴查進貨查驗和索證索票制度。重點檢查餐飲服務單位畜禽肉品進貨查驗、索證索票制度、臺賬登記等執行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質等行為；核查有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死畜禽肉。

記者了解到，專項檢查中對發現采購、使用“瘦肉精”的違法違規行為，將嚴格按照法定幅度規定的上限實施處罰；對不按規定落實進貨查驗和索證索票等制度的，一律責令限期整改；對非法經營者要堅決打擊，對無證經營者予以取締；對不合格的食品要當場給予暫控或沒收。