今年春節(jié)過(guò)后，全國(guó)豬肉價(jià)格不斷回調(diào)，近期豬糧比更是連續(xù)幾周跌破盈虧平衡點(diǎn)。有觀點(diǎn)認(rèn)為，生豬供應(yīng)再次出現(xiàn)過(guò)剩。但在昨天召開(kāi)的2012年第三屆中國(guó)養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)高峰論壇暨首屆大型養(yǎng)殖企業(yè)內(nèi)部研討會(huì)上，業(yè)內(nèi)人士卻透露，今年生豬屠宰量不及去年同期，進(jìn)口豬肉以及禽肉的替代效應(yīng)導(dǎo)致終端對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的需求相對(duì)清淡。

與此同時(shí)，隨著供求關(guān)系、產(chǎn)業(yè)鏈上的博弈格局改變，豬肉價(jià)格有望在二季度回暖。

供應(yīng)缺口將很快顯現(xiàn)

神農(nóng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，5月17日全國(guó)生豬平均價(jià)格為13.68元/公斤，較前一天下降了0.03元/公斤。近日全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)總體保持在13.7元/公斤左右，與4月上旬的價(jià)格基本持平，有二次探底趨勢(shì)。

按照生豬養(yǎng)殖行業(yè)此前的預(yù)期，由于去年底今年初大規(guī)模的仔豬流行性腹瀉疫情，目前的生豬供應(yīng)量相對(duì)緊張，豬肉價(jià)格理應(yīng)出現(xiàn)反彈。那么什么原因?qū)е铝素i肉價(jià)格不升反降？昨天，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，這是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)博弈的結(jié)果，屠宰環(huán)節(jié)拒絕抬高收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不得不改變“物以稀為貴”的惜售心態(tài)，大量拋售存欄生豬。這一層因素在大部分生豬養(yǎng)殖業(yè)人士的預(yù)料之外。

馮永輝介紹，豬肉價(jià)格取決于供求關(guān)系和飼料成本兩大因素。根據(jù)對(duì)養(yǎng)殖規(guī)律的推測(cè)，今年6-8月出欄的生豬將明顯減少。因此，預(yù)計(jì)在這輪生豬拋售風(fēng)波過(guò)后，供應(yīng)面緊張將支持豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈。

禽肉或現(xiàn)替代商機(jī)

事實(shí)上，在近日豬糧比連續(xù)數(shù)周跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)后，國(guó)家發(fā)改委等六部委就出臺(tái)了《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》來(lái)穩(wěn)定豬肉價(jià)格。收儲(chǔ)對(duì)全國(guó)一些地區(qū)的豬肉價(jià)格起到了支撐作用，目前已經(jīng)有企穩(wěn)的趨勢(shì)。

昨天，福建一家大型冷凍食品企業(yè)采購(gòu)負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，冷凍豬肉的價(jià)格一直相對(duì)穩(wěn)定，自從國(guó)家決定收儲(chǔ)后，近日價(jià)格從23元/公斤上漲至25元/公斤。

馮永輝指出，盡管今年9月前生豬供應(yīng)短缺已成定局，但未來(lái)價(jià)格能否得到需求支持仍然存疑。從屠宰統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年前幾個(gè)月市場(chǎng)豬肉供應(yīng)較去年同期呈量?jī)r(jià)齊跌的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求似乎并不旺盛。

養(yǎng)殖業(yè)人士告訴記者，由于去年豬肉價(jià)格大幅上漲，進(jìn)口凍肉和副產(chǎn)品的進(jìn)口量也有大幅攀升，此外價(jià)格相對(duì)便宜的禽肉價(jià)格替代效應(yīng)明顯增強(qiáng)。齊魯證券認(rèn)為，二季度隨著豬肉價(jià)格回升，雞肉等替代品也將迎來(lái)回升。

從整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展來(lái)看，今年以來(lái)生豬市場(chǎng)仍然呈現(xiàn)仔豬熱銷母豬價(jià)格平穩(wěn)的局面，說(shuō)明以農(nóng)戶為單位的中小養(yǎng)殖者長(zhǎng)期涉足這一市場(chǎng)的意愿較弱。與此同時(shí)，規(guī)模化、工廠化的發(fā)展趨勢(shì)正在加速進(jìn)行。常州市康樂(lè)農(nóng)牧有限公司技術(shù)總監(jiān)高勤學(xué)告訴記者，豬價(jià)短期波動(dòng)并非是大型養(yǎng)殖企業(yè)最關(guān)心的因素，越是低迷的時(shí)期越是要加快并購(gòu)擴(kuò)張，將養(yǎng)殖規(guī)模迅速提高，追求規(guī)模效益。