我國雞蛋產量全球第一，蛋雞及相關產業容量 3500 億元。我國 2010 年雞蛋總產品為2800 萬噸，占全世界產量的 41﹪。目前形成種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料等相關產值超 3500 億元的龐大產業鏈。       近10 年我國雞蛋產量進入平穩增長期。1980-2000的我國雞蛋產量產量年復合增長率達到 10.6﹪，2000 之后雞蛋產量增速放慢，進入平穩增長期，2000-2010 年復合增長率為 2.3﹪。但是我國現階段蛋雞養殖仍以中小養殖戶為主，大規模養殖成本優勢不明顯。從我國商品蛋雞的存欄分布來看，存欄規模低于 1 萬羽的中小養殖戶為我國商品蛋雞飼養主力，其蛋雞存欄占全國的 71.8﹪。而美國的蛋雞行業概況是：美國蛋雞養殖產業較為成熟，規模化程度高于我國，同時在產蛋效率、雞蛋深加工比例、產業附加值方面占有優勢。 大規模蛋雞養殖盈利優勢不明顯。飼料與仔畜費用合計占總成本比例超過90%。不同規模的蛋雞養殖戶相比，小規模養殖人力成本較高，但大規模飼養固定資產折舊、防疫費等更高，導致大規模養殖的利潤率相比小規模并無優勢。       蛋價是蛋雞養殖效益的決定性因素。雞蛋價格上漲會帶來蛋雞單只盈利的顯著升高，06-07以及09-10年均如此，而在雞蛋價格相對穩定的年份，由于成本的上漲，單只盈利則呈現下降趨勢。 2011-12年養殖效益盈利測算：經測算2011年雞蛋成本上漲7%，盈虧平衡點為7.14元/公斤，平均盈利約1.41元/公斤，屬于盈利較高的年份;2012年到目前為止蛋雞配合料均價相比去年上漲3%，預計全年上漲4%，雞蛋價格的盈虧平衡點達到7.42元/公斤。