一場熱浪正威脅著美國的谷物收成。

由于擔心干旱導致糧食減產，美國農業部已連續調低了谷物收成預期，由此可以預計，谷物市場的價格將隨之暴漲。

過去一個多月內，大豆、玉米以及小麥等谷物的價格不斷刷新紀錄：玉米累計上漲超過50%，小麥期價今年以來已累計上漲約30%以上，大豆逼近2008年高峰時刻，豆粕則創下歷史新高。

資金炒作助推糧價上漲

美國作為世界最大的玉米、大豆、小麥出口國，大豆和小麥產量占全球40%，其生產動向直接左右全球糧食供給。因玉米和大豆的儲量相對較低，即使是收成的小幅下降，也會在全球糧食大宗商品市場引起連鎖反應。目前，美國高溫干旱天氣已產生“蝴蝶效應”，并波及世界其他地區，國際糧價的瘋狂上漲之勢也愈演愈烈。

實際上，2011年下半年以來，國際糧價已開始回落。據聯合國(微博)糧農組織發布的食品價格指數顯示，經過連續下跌，今年上半年國際食品價格指數已低于2008年和2011年的同期水平。

然而，近期美國天氣使得國際糧價止跌反彈。一方面受旱情的影響，另一方面美國金融機構的炒作也導致價格上漲。據悉，繼石油美元化后，農產品(5.34,-0.05,-0.93%)也日益呈現美元化的趨勢。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥在接受《每日經濟新聞》記者采訪說，伴隨著金融資本大量進入農產品市場，農產品金融化趨勢越來越明顯，尤其是期貨市場，農產品價格波動受信息影響極大，“這輪糧價上漲，天氣是誘因，炒作是主導。”

執國際農產品市場之牛耳的美國芝加哥期貨交易所的三大宗農產品行情也希望糧價大漲，糧價會進一步通過期貨市場傳導至世界。

或面臨第三次糧食通脹

由于此前世界各地買家對美國世紀大旱判斷不足，加之糧食機構也未曾料到突如其來的干旱，所以大部分糧食作物買家提前鎖定了成本。在投機資金的持續炒作中，不排除國際市場糧食價格飛漲的可能，全球經濟或將面臨5年來第三次糧食通脹。

聯合國糧食及農業組織總干事達席爾瓦擔心，近期糧食價格大幅攀升將加重貧困人口的負擔，由于這些人把至多75%的收入用作食品開支，因此受糧價上漲沖擊最大。

此前，聯合國糧農組織和經濟合作與發展組織7月11日聯合發布報告稱，未來10年，全球農業產量增速將從過去10年的2%放緩至1.7%。盡管世界糧食產品價格在2008年后從高點回落，但仍將在未來10年內保持高位。

另一方面，糧食市場的恐慌情緒已經波及到世界。全球第二大稻米、白糖和小麥生產國印度正計劃調整出口政策，如果未來食品價格不斷上漲，印度將減少主要農產品的出口。

俄羅斯的糧食出口形勢也不容樂觀。據俄羅斯農業部對外宣布，受惡劣氣候條件的持續影響，2012年俄糧食總產量預期將從8500萬噸下調至8000萬噸。

李國祥說：“因為美國糧食的實際產量到10月才知道，如果旱情嚴重，預測機構還會下調糧食產量預期，如果資金進一步炒作，又會引發世界糧價持續波動。”

糧價波及飼料價格

日前，高盛、花旗等國際機構紛紛調高大豆價格預估。花旗銀行發布的最新報告稱，由于美國大豆單產潛力下滑，大豆庫存消費比非常緊張，加上中國需求旺盛，該機構將未來3個月大豆價格預估從16.50美元/蒲式耳上調到18.75美元/蒲式耳。

農產品分析師孫光梅認為，“這輪糧價上漲對那些糧食進口國的影響更大，出口國會借機提價，但世界是否會出現糧食危機，現在下定論尚為時過早。”

以糧食作為飼料的如雞、豬等家禽和家畜類飼料成本將受到影響。美國雞肉協會首席經濟學家BillRoenigk認為，美國豆粕消費中超過40%為家禽食用，而谷物價格持續高企意味著肉類和家禽價格將在今年或明年走高。

糧價同樣波及到世界飼料的價格，總部位于德國漢堡的油籽分析刊物《油世界》的報告認為，“近期飼料成本猛增，未來6個月玉米和豆粕的飼用需求崩塌無可避免，一旦牲畜存欄量減少，尤其是生豬，飼用需求將轉向小麥。2013年初南美大豆產量銳增的前景，將鼓勵消費者盡可能推遲采購。”