豬肉出廠價的上漲勢必會誘發下游零售環節的跟漲，但目前仍是豬肉消費淡季，豬肉大幅反彈的可能性仍然較小。

七月份以來，淮安豬肉市場無論是出廠價還是零售價均有所上漲。昨天來自國家統計局淮安調查隊最新的調查數據顯示，七月份國家級龍頭企業淮安某食品有限公司的豬肉出廠價格為每噸22756元，比六月份的每噸21391元，每噸上漲1365元，即每千克上漲了1.365元，環比上漲6.4%。

“夏季高溫天氣是豬肉出廠價上漲的主要原因。”市統計部門認為，高溫季節來臨后，生豬飼養的難度增加，生豬的出欄量相對減少，在總需求不變的前提下，供應量有所減少，價格上升符合市場規律。

豬肉出廠價的上漲勢必會誘發下游零售環節的跟漲。記者了解到，今年以來，豬肉價格一直持續低迷，進入7月以后，其零售價才出現企穩反彈，但漲幅有限，每斤肉價基本在幾毛錢上下波動。市物價部門認為，目前仍是豬肉消費淡季，豬肉大幅反彈的可能性仍然較小，預計到9月份以后才有可能出現較為明顯的上漲。