隨著假期的結束，雞蛋的需求量增加，又帶來雞蛋價格新一輪的上漲。

近幾天，我縣的雞蛋價格受市場需求旺盛、外調增多的影響，幾乎一天一個價，在上周五還是3.7元/斤，到了周日已經漲到了3.9元/斤，而到本周二更是漲到了4.1~4.2元/斤，而且還有繼續上漲的趨勢。

一方面，現在氣溫雖有所下降，但是短期內蛋雞的產蛋率很難快速恢復；另一方面，氣溫下降了，市民對雞蛋的消費會有所回升。而更重要的是，隨著一年一度的升學宴消費高峰逐步到來，不少的商家開始提前備貨，反映到市場上的表現就是市場對雞蛋的需求提前進入旺季，而當前的雞蛋供應卻略顯不足，因此，新一輪的行情或將從此開啟。

再加上飼料價格的居高不下，養雞成本的增加，雞蛋價格上漲是未來的大趨勢。