日前，中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦的“中國自主牛肉品牌”說明會在京召開，10多家國內(nèi)知名牛肉品牌企業(yè)匯聚一堂，共商我國自主牛肉品牌的“中國式發(fā)展”。筆者獲悉，首部我國“雪花牛肉分級標(biāo)準(zhǔn)”已于9月3日在國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會正式立項(xiàng)。
中國海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年上半年，我國冷凍及冷鮮牛肉進(jìn)口總量約為1萬噸，與去年同比增長21.3%，說明我國存在著優(yōu)質(zhì)牛肉的市場缺口。
中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所教授孫寶忠表示，中國肉牛品質(zhì)不比日本和歐洲等國家的差，但是對肉牛分級的缺失致使中國牛肉自主品牌在市場上缺乏優(yōu)勢。為了更好地規(guī)范中國肉牛生產(chǎn)企業(yè)，非常有必要組建中國的“雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，共同制定雪花牛肉的行業(yè)分級標(biāo)準(zhǔn)。