占北京品牌雞蛋市場(chǎng)份額65%以上的北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司（下稱(chēng)“德青源”），已不滿足于現(xiàn)有的市常這家12年前就在中國(guó)率先發(fā)展品牌雞蛋的企業(yè)，于上月28日與安徽滁州市所屬的明光市簽訂了一份生態(tài)園項(xiàng)目協(xié)議。協(xié)議顯示，德青源將在未來(lái)4年里投資12億元建設(shè)總飼養(yǎng)規(guī)模700萬(wàn)只蛋雞的滁州基地，產(chǎn)品將輻射2億人口的大華東經(jīng)濟(jì)圈。該項(xiàng)目建成后，將成為世界第一大蛋品生產(chǎn)和加工基地。
而這僅僅是德青源2010年提出的十年戰(zhàn)略的開(kāi)始。“未來(lái)10年我們還將通過(guò)7個(gè)基地覆蓋全國(guó)市常”德青源創(chuàng)始人鐘凱民告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》。
工業(yè)化的雞蛋
德青源滁州生態(tài)園項(xiàng)目占地25平方公里，是一座集種植、養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、生態(tài)旅游為一體的農(nóng)業(yè)園區(qū)。投產(chǎn)后年產(chǎn)蛋量達(dá)15億枚、年發(fā)電量 4000萬(wàn)千瓦、年產(chǎn)有機(jī)肥50萬(wàn)噸、年產(chǎn)值可達(dá)23億元。德青源將這種產(chǎn)業(yè)鏈上游涉及種禽養(yǎng)殖、下游涵蓋清潔能源的全產(chǎn)業(yè)鏈模式稱(chēng)為“未來(lái)農(nóng)場(chǎng)模式”。
中國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)有幾千年的歷史，一直采取分散型小規(guī)模的養(yǎng)殖方式。“產(chǎn)業(yè)鏈上游不涉及飼料生產(chǎn)和種禽養(yǎng)殖，無(wú)法控制飼料安全和遺傳疾病，往往是養(yǎng)殖數(shù)周之后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但是已經(jīng)無(wú)法挽回?fù)p失；而在產(chǎn)業(yè)鏈下游，由于沒(méi)有很好地解決雞糞污染問(wèn)題，導(dǎo)致土地板結(jié)、甲烷氣體排放和地下水污染問(wèn)題。”鐘凱民告訴記者。
為了生產(chǎn)安全、高品質(zhì)的雞蛋，2000年，還是高能炸藥專(zhuān)家的鐘凱民放棄導(dǎo)彈事業(yè)轉(zhuǎn)投雞蛋產(chǎn)業(yè)，以50萬(wàn)元起家，創(chuàng)立了中國(guó)第一家工業(yè)化品牌雞蛋企業(yè)。從養(yǎng)雞、產(chǎn)蛋工業(yè)到銷(xiāo)售，德青源改變了傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，堅(jiān)持將整條產(chǎn)業(yè)鏈牢牢控制在自己手上。
工業(yè)化意味著標(biāo)準(zhǔn)化。盡管市面上流行柴雞蛋、維生素雞蛋等各種概念，但德青源堅(jiān)持用產(chǎn)蛋雞年齡和雞蛋大小兩個(gè)最簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分產(chǎn)品線，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)成分差異完全取決于這兩個(gè)要素的自然規(guī)律。同時(shí)，為了保證安全與品質(zhì)，德青源的蛋白飼料堅(jiān)持采用價(jià)格較高且品質(zhì)更優(yōu)的玉米和豆粕。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”也意味著巨大的資產(chǎn)投入。如今，德青源注冊(cè)資本4.57億元，現(xiàn)有資產(chǎn)總值達(dá)6.75億元。現(xiàn)存欄祖代種雞2.4萬(wàn)套，父母代種雞52萬(wàn)套，商品代蛋雞300萬(wàn)只。滁州項(xiàng)目建成后，集團(tuán)蛋雞總存欄量將達(dá)1000萬(wàn)只。
此前，德青源已在北京擁有亞洲最大的單體蛋雞養(yǎng)殖基地，滁州項(xiàng)目建成后也將成為世界第一大蛋品生產(chǎn)和加工基地，但其擴(kuò)張步伐并未結(jié)束。根據(jù)德青源的十年規(guī)劃戰(zhàn)略，公司下一步計(jì)劃還會(huì)在華南建設(shè)與滁州項(xiàng)目規(guī)模相近的生態(tài)園，輻射華南和香港市常
有“身份證”的雞蛋
“12年前德青源率先在中國(guó)發(fā)展品牌雞蛋，堅(jiān)持品牌化是我們矢志不渝的方向。”鐘凱民告訴記者。
12年間，在大本營(yíng)北京，德青源已成為區(qū)域超強(qiáng)勢(shì)品牌，客戶覆蓋大型商超與海底撈、宏?duì)钤⒖系禄Ⅺ湲?dāng)勞等知名餐飲企業(yè)，市場(chǎng)份額一度高達(dá)71%。
“我們品牌化發(fā)展道路上最大的瓶頸在于產(chǎn)能不足，這也是我們?cè)谌A東、華南進(jìn)行生產(chǎn)擴(kuò)張的原因。”鐘凱民說(shuō)。
為了確保“德青源”的品牌，鐘凱民創(chuàng)立了一套“雞蛋身份證”制度。每枚德青源雞蛋的特殊之處在于，雞蛋上有一行12位的編碼，登錄公司官網(wǎng)可以輸入編碼進(jìn)行質(zhì)量信息查詢。這項(xiàng)制度結(jié)束了中國(guó)數(shù)千年雞蛋的“三無(wú)”歷史，確保每一枚雞蛋的生產(chǎn)日期、批號(hào)、雞舍、產(chǎn)蛋雞年齡等信息可以被追溯。“雖然市面上很多雞蛋都有噴碼，但真正做到像身份證一樣提供完整信息的，我們是第一家。”僅此一項(xiàng)，每枚雞蛋就增加了5分錢(qián)成本。
鐘凱民告訴記者，確保食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。“公司對(duì)每個(gè)生產(chǎn)基地投入4億元以上的資本用于防疫系統(tǒng)的建立，以及健康養(yǎng)殖和食品加工各環(huán)節(jié)的硬件建設(shè)，每年用于綠色雞糧、免疫藥品和品質(zhì)控制方面的運(yùn)營(yíng)資金就將近2億元。”鐘凱民說(shuō)。
去年，德青源實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.4億元，凈利潤(rùn)達(dá)3478萬(wàn)元。