廣州規(guī)劃23家生豬定點(diǎn)屠宰加工中心

記者昨日獲悉，廣州擬規(guī)劃今起4年內(nèi)，整合現(xiàn)有的55個(gè)牲畜屠宰場(chǎng)，優(yōu)化調(diào)整到23家。記者了解到，優(yōu)化后的新屠宰企業(yè)中，“代宰制”或?qū)⒆詣?dòng)消失；而今后的肉品質(zhì)量安全也可能實(shí)現(xiàn)“誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)”。

整合至23家牲畜屠宰場(chǎng)

據(jù)悉，本月20日，市政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了《廣州市牲畜定點(diǎn)屠宰資格審核清理及布局優(yōu)化調(diào)整工作方案》。從2012年起，廣州計(jì)劃用4年時(shí)間完成全市牲畜定點(diǎn)屠宰資格審核清理和布局優(yōu)化調(diào)整工作，將現(xiàn)有的55個(gè)牲畜屠宰場(chǎng)整合壓減到23家。

記者從市工商局了解到，廣州現(xiàn)有牲畜屠宰場(chǎng)55個(gè)，其中有51個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。目前，市場(chǎng)上生豬日供應(yīng)量平均為1.8~2萬(wàn)頭，低于現(xiàn)有市場(chǎng)需求，且部分現(xiàn)有屠宰設(shè)備已經(jīng)老化，容易出現(xiàn)實(shí)際產(chǎn)能不穩(wěn)定等情況。

廣州按照國(guó)家有關(guān)要求，擬規(guī)劃在白云區(qū)及番禺區(qū)定3家達(dá)到四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心，主要供應(yīng)中心城區(qū)，并輻射全市；在增城市、花都區(qū)等地定14家達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域性生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，以及作為市中心城區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)的補(bǔ)充。擬建的現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心及區(qū)域性生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，均將通過(guò)公開(kāi)招投標(biāo)確定建設(shè)主體。

今后可能“誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)”

記者在調(diào)查中了解到，部分生豬批發(fā)市場(chǎng)表示接受優(yōu)化升級(jí)。嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理黎桂滔稱(chēng)，目前代宰一頭生豬收取25元代宰費(fèi)，收費(fèi)水平10年未變，趕不及物價(jià)速度因而毫無(wú)利潤(rùn)，不過(guò)他擔(dān)心牲畜交易市場(chǎng)面臨關(guān)閉。

不過(guò)，一些受訪豬肉檔主表示了經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)方面的擔(dān)心。天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)檔主賀梓清稱(chēng)，現(xiàn)有的生豬批發(fā)市場(chǎng)像個(gè)倉(cāng)庫(kù)，可調(diào)劑余缺，升級(jí)后擔(dān)心吸納供應(yīng)量不足。

記者從廣州市工商局了解到，在食品安全方面，今后肉品質(zhì)量安全的責(zé)任主體將更明確，可實(shí)時(shí)監(jiān)控、追溯，同時(shí)可能實(shí)現(xiàn)“誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)”。此外，廣州市工商局屠管處相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，優(yōu)化后的新屠宰企業(yè)，將有利于建成質(zhì)量可靠、配置合理的肉品供應(yīng)機(jī)制，形成公平、開(kāi)放、有序、安全的“大屠宰、大流通、大監(jiān)管”工作新局面，打造讓市民“食得放心”的“放心肉”工程。同時(shí)，“代宰制”或?qū)⒆詣?dòng)淡出市場(chǎng)，私宰肉也隨之沒(méi)有生存空間，廣州市民的肉籃子將更低價(jià)、更安全、供應(yīng)更充足。

美國(guó)生豬報(bào)價(jià)下滑

本星期美國(guó)的豬肉與上周相比下降了2美分，全國(guó)生豬平均報(bào)價(jià)為$78.73/cwt，與上周的數(shù)據(jù)相比下滑了9美分。

在美國(guó)的愛(ài)荷華州以及西部的玉米產(chǎn)區(qū)，生豬的平均報(bào)價(jià)為$74.61/cwt，而伊利諾州的第二大城皮奧瑞亞的生豬報(bào)價(jià)則為$52/cwt。

美國(guó)生豬屠宰數(shù)量上漲

本周美國(guó)的生豬屠宰總數(shù)達(dá)到了236.7萬(wàn)頭，與上周相比提高了0.3%，與去年同期相比，增幅為2.6%。

年初至今，美國(guó)的生豬屠宰數(shù)量與去年同期相比上漲了2.0%，豬肉制品的數(shù)量則同比增加了2.2%。

四川江安30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目明年將建成

11月15日，記者從江安德康生豬養(yǎng)殖有限公司獲悉，江安德康30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目建設(shè)推進(jìn)順利，預(yù)計(jì)明年10月建成投產(chǎn)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將形成100億產(chǎn)值的生豬產(chǎn)業(yè)鏈。目前，怡樂(lè)鎮(zhèn)麻衣村種豬養(yǎng)殖基地、桐梓鎮(zhèn)合香村生豬養(yǎng)殖基地主體工程正加快推進(jìn)，11月還將啟動(dòng)兩個(gè)種豬場(chǎng)建設(shè)，另有6個(gè)養(yǎng)殖基地也將陸續(xù)開(kāi)建。

投資8億元30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目落戶江安

時(shí)間回到今年3月14日，江安縣桐梓鎮(zhèn)合香村石灘步組，彩球飄揚(yáng)，鑼鼓喧天，華西希望·江安德康30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目舉行隆重的開(kāi)工儀式。宜賓市委書(shū)記楊冬生、市委副書(shū)記呂曉莉、華西希望集團(tuán)董事長(zhǎng)陳育新、德康集團(tuán)董事長(zhǎng)王德根和江安縣四大班子主要領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)工儀式并為項(xiàng)目奠基剪彩。

華西希望·江安德康30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目的投資方重慶德康農(nóng)牧（集團(tuán)）有限公司是西南地區(qū)最大的農(nóng)牧企業(yè)之一，該公司由華西希望集團(tuán)投資組建，專(zhuān)業(yè)從事畜禽育種、養(yǎng)殖、銷(xiāo)售及屠宰加工，江安則是全國(guó)生豬調(diào)出大縣，在國(guó)家政策和資金支持上有明顯優(yōu)勢(shì)，二者“聯(lián)姻”對(duì)于推動(dòng)江安乃至宜賓畜牧業(yè)快速發(fā)展的作用不言而喻。

據(jù)介紹，華西希望·江安德康30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資8億元，建設(shè)5000頭的父母代種豬場(chǎng)3個(gè)和1個(gè)種公豬場(chǎng)，占地約600畝；建設(shè)年出欄5萬(wàn)頭的商品豬基地6個(gè)，占地約900畝；建設(shè)年生產(chǎn)飼料30萬(wàn)噸的飼料廠一個(gè)，占地約45畝；縣城規(guī)劃建設(shè)生豬專(zhuān)家研究所（含辦公、實(shí)驗(yàn)室、研究所、種豬性能測(cè)定站、遠(yuǎn)程視頻終端控制中心、食品展示中心、員工宿舍等），占地約20—30畝；建設(shè)50—100萬(wàn)頭生豬屠宰加工廠一個(gè)，占地約70畝。

“發(fā)展生豬項(xiàng)目，納入了華西希望集團(tuán)‘十二五’戰(zhàn)略規(guī)劃，在建設(shè)好生豬養(yǎng)殖基地的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步發(fā)展食品加工，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！苯驳驴瞪i養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理熊太權(quán)告訴記者。今年4月27日，華西希望集團(tuán)在江安注冊(cè)成立了江安德康生豬養(yǎng)殖有限公司，選派精兵強(qiáng)將，正式掛牌辦公。

生態(tài)環(huán)保帶領(lǐng)農(nóng)戶增收致富

經(jīng)過(guò)深入考察，8月該項(xiàng)目確認(rèn)了10個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)選址，分別是江安鎮(zhèn)雙江村1個(gè)種公豬場(chǎng)，怡樂(lè)鎮(zhèn)麻衣村、鐵清鎮(zhèn)新廟村、蟠龍鄉(xiāng)石寶村共3個(gè)父母代豬場(chǎng)，桐梓鎮(zhèn)合香村、四面山石壩村、底蓬鎮(zhèn)元通村、迎安鎮(zhèn)柏楊村、何家村、蟠龍鄉(xiāng)三塊村共6個(gè)商品豬場(chǎng)。“從項(xiàng)目引進(jìn)，到項(xiàng)目選址、土地流轉(zhuǎn)、開(kāi)工建設(shè)，縣委、縣政府高度重視，相關(guān)部門(mén)積極配合，為項(xiàng)目的順利推進(jìn)提供了非常好的環(huán)境和條件?！苯部h畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)羅昌華介紹說(shuō)。

據(jù)了解，該項(xiàng)目采用最先進(jìn)的全自動(dòng)化生豬養(yǎng)殖模式，可解決當(dāng)?shù)?000人就業(yè)，帶動(dòng)2000個(gè)農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，帶動(dòng)全縣發(fā)展生豬出欄50萬(wàn)頭以上，帶動(dòng)農(nóng)民增收2億元以上，每年實(shí)現(xiàn)稅收2000萬(wàn)元左右。

項(xiàng)目將建立“公司+基地+農(nóng)戶”的生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式，特別是在新村建設(shè)中，該縣將建設(shè)生豬產(chǎn)業(yè)配套基地，江安德康生豬養(yǎng)殖有限公司為新村農(nóng)戶提供豬種、技術(shù)、飼料、銷(xiāo)售等服務(wù)，讓新村農(nóng)戶真正實(shí)現(xiàn)安居樂(lè)業(yè)?！鞍凑铡私y(tǒng)一’的模式養(yǎng)殖生豬，新村每個(gè)農(nóng)戶每年可出欄500頭生豬，毛收入8萬(wàn)元左右。”熊太權(quán)介紹說(shuō)。

據(jù)介紹，項(xiàng)目還將建設(shè)糞物處理系統(tǒng)，走生態(tài)環(huán)保發(fā)展道路，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展蔬菜、花卉、林木等種植基地，有效利用沼液，使沼液資源化。今年8月，江安縣又引進(jìn)了配套生豬項(xiàng)目的生物有機(jī)肥生產(chǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目投資1.5億元，已經(jīng)正式入駐康家壩農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的豬糞可直接用作原料生產(chǎn)有機(jī)肥。

引進(jìn)德康30萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目后，江安一躍成為宜賓乃至川南最大的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地，目前，該縣正在積極爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)生豬生產(chǎn)重點(diǎn)縣，進(jìn)一步推動(dòng)江安生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

豬肉價(jià)“跳水”養(yǎng)殖戶“最受傷”

推高去年CPI指數(shù)的“元兇”豬肉價(jià)格如今已無(wú)“往日風(fēng)采”。去年6月份我市豬肉零售價(jià)格為每斤15元左右，而今年從5月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格開(kāi)始持續(xù)下跌，雖然目前零售價(jià)格有所回升，但與去年相比仍是“跳水價(jià)”。

豬肉價(jià)格大漲大跌，但無(wú)論其如何變化，在豬肉生產(chǎn)和銷(xiāo)售的鏈條中，賣(mài)肉的都不會(huì)虧損，受影響最大的是養(yǎng)殖戶，而較高的養(yǎng)豬成本與過(guò)低的生豬價(jià)格讓養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)驟減。

11月18日，記者走訪了解到，目前黑龍江大慶市批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的豬肉的價(jià)格在8元～9元之間徘徊。在東風(fēng)新村九區(qū)批發(fā)市場(chǎng)的鮮肉區(qū)，五花肉的價(jià)格低至每斤7.5元。低廉的豬肉價(jià)格對(duì)于廣大市民和銷(xiāo)售者來(lái)說(shuō)，是件好事，可對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“雪上加霜”。

豬肉價(jià)格“大跳水”

市物價(jià)局成本調(diào)查監(jiān)審局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前超市豬肉的平均零售價(jià)格為每斤11.63元，價(jià)格略高于批發(fā)市場(chǎng)，與上周相比，漲幅為3%。雖然價(jià)格略有上漲，但今年豬肉的整體價(jià)格還是低于去年。

18日，在新瑪特超市，豬精瘦肉價(jià)格為13元/斤，萬(wàn)寶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬精瘦肉價(jià)格為12元/斤，九區(qū)批發(fā)市場(chǎng)為10元/斤。

據(jù)九區(qū)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年豬肉生意的陳老板介紹，今年豬肉價(jià)格相對(duì)較穩(wěn)定，雖然這兩天價(jià)格有所波動(dòng)，但比去年低很多。

“9月，我們超市的鮮豬前腿肉每斤的零售價(jià)是12元，從10月份開(kāi)始，生豬價(jià)大跌。進(jìn)價(jià)低了，銷(xiāo)售價(jià)格自然就低了?！睂W(xué)子家園附近一家超市的銷(xiāo)售人員告訴記者。

在萬(wàn)寶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，一位經(jīng)營(yíng)戶告訴記者：“肉價(jià)貴時(shí)，銷(xiāo)量上不去，每天最多只能賣(mài)半頭豬；現(xiàn)在每天不到天黑，一頭豬就賣(mài)完了?！?/p>

經(jīng)銷(xiāo)商總有比較穩(wěn)定的利潤(rùn)

“無(wú)論生豬價(jià)格如何變化，我們都有穩(wěn)定的利潤(rùn)?！标惱习甯嬖V記者。

以這兩年的肉價(jià)為例，去年8月份后豬肉市場(chǎng)迎來(lái)一股“牛市”行情，生豬收購(gòu)價(jià)一路上揚(yáng)，到了10月份已經(jīng)漲到了每斤8元，后來(lái)漲到每斤10元。今年年初生豬收購(gòu)價(jià)開(kāi)始掉頭向下，今天掉幾角錢(qián)，明天再掉幾角錢(qián)，從年初的每斤8.4元下降到了5月份的每斤6.5元，再到現(xiàn)在的每斤7元左右，一直在低位徘徊。

可不管價(jià)格如何變化，經(jīng)營(yíng)者會(huì)根據(jù)生豬的收購(gòu)價(jià)格來(lái)調(diào)整零售價(jià)?！爱?dāng)生豬價(jià)格漲到8元時(shí)，我們的銷(xiāo)售價(jià)格是每斤12元左右；收購(gòu)價(jià)格是10元時(shí)，銷(xiāo)售價(jià)格在15元左右；生豬的收購(gòu)價(jià)格在7元時(shí)，銷(xiāo)售價(jià)格是每斤10元左右?！标惱习甯嬖V記者。

“較低的價(jià)格會(huì)吸引更多消費(fèi)者，銷(xiāo)量上去了，利潤(rùn)也就提高。在一定程度上說(shuō)，生豬價(jià)格越低我們的利潤(rùn)反而越高。”萬(wàn)寶農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉商李老板說(shuō)。

肉價(jià)“大起大落”養(yǎng)殖戶“最受傷”

豬肉價(jià)格大跌愁壞了養(yǎng)殖戶。“養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)與生產(chǎn)成本、市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格有直接的關(guān)系。”紅崗區(qū)養(yǎng)殖戶王喜鳳告訴記者。

王喜鳳給記者算了一筆賬，一頭豬在豬仔階段的購(gòu)入成本是500元左右；通常情況下，喂3斤飼料，豬能長(zhǎng)1斤肉。每頭豬200多斤重，飼料就得花費(fèi)700多元；人工、場(chǎng)地、醫(yī)藥費(fèi)等，一頭豬需200元左右。這樣算下來(lái)，養(yǎng)一頭豬總成本在1400元左右?，F(xiàn)在生豬的收購(gòu)價(jià)格偏低，最高的收購(gòu)價(jià)格為每斤7.4元，如此算下來(lái)，200斤重的一頭豬，只能賣(mài)1400多元?！耙簿褪钦f(shuō)，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬能保本就不錯(cuò)了?！蓖跸缠P無(wú)奈地說(shuō)。

“去年，我家養(yǎng)了700多頭豬，現(xiàn)在減至400頭。肉價(jià)一直下跌，養(yǎng)豬沒(méi)啥意思了?！闭刂菘h雙發(fā)鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶周振東告訴記者。

記者采訪了解到，持續(xù)走低的生豬價(jià)格嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的積極性。多家養(yǎng)殖戶表示，期盼國(guó)家能出臺(tái)一些利于養(yǎng)殖戶健康發(fā)展的扶持政策。