山東檢驗檢疫局建立的
現代出口肉類官方獸醫監管體系值得借鑒
目前，山東檢驗檢疫系統結合自身情況，在積極借鑒國外先進獸醫監管體系的基礎上，探索制定了出口肉類官方獸醫監管體系處于試點中，但十分值得兄弟局借鑒。主要內容如下：
出口肉類官方獸醫監管體系實行三級獸醫管理，分別為巡回獸醫、官方駐廠獸醫、檢驗員。巡回獸醫是由分支檢驗檢疫機構對官獸藥營銷網方駐廠獸醫工作進行監督指導的獸醫主管；官方駐廠獸醫是受各分支檢驗檢疫機構委派，對肉類生產企業出口生產過程進行全面監督管理并對肉類產品執行出口前檢驗檢疫的
獸醫；檢驗員是由各分支檢驗檢疫機構考核錄用，經檢驗檢疫機構培訓合格后持證上崗，授權協助官方駐廠獸醫進行宰后檢驗檢疫及衛生控制并由官方付費的聘用獸醫，并協助官方獸醫進行在線宰前、宰后檢驗檢疫及衛生控制管理工作。
制約我國肉類產品出口的還有動物疫病和獸藥殘留超標，加工環節存在有害投入品的情況，流通環節存在著安全控制技術水平落后，設備、設施老化、檢測能力低等問題，以及尚未建立完善的肉類安全危害因素分析與控制管理體系（HACCP體系），無法開展基于風險分析的質量安全控制、檢測與管理活動等問題。相信在建立完善獸藥營銷網的肉類官方獸醫監管體系后，這種現狀可以得到有效改善，可極大地提高我國出口肉類產品的競爭力。
