生豬規(guī)模養(yǎng)殖受三塊“絆腳石”制約

生豬產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“一塊肥肉”，今年低迷的行情，讓生豬養(yǎng)殖散戶大量退出市場的同時，也加快了規(guī)模養(yǎng)殖的步伐，工商資本和返鄉(xiāng)農(nóng)民工成為其中“主力”。筆者在重慶市多個區(qū)縣發(fā)現(xiàn):要吃上這塊“肥肉”，也不是那么容易。

新增出欄生豬九成來自規(guī)模養(yǎng)殖

合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)大柱村有一片特殊的“莊園”：40幢藍瓦紅墻的房屋，掩映在綠樹叢中，每個屋頂都立著個白色罐狀物體，這就是大正公司的大柱豬場。每幢房屋內(nèi)，養(yǎng)有250頭~300頭商品豬，屋頂?shù)陌坠蓿亲詣铀土蠙C。做飼料起家的大正，近年來產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸。在錢塘鎮(zhèn)，大正公司建的兩個大型豬場年出欄量達到五六萬頭，加上另一家豬場，年出欄量達到全鎮(zhèn)生豬出欄總量的七成以上。

據(jù)統(tǒng)計，作為老牌畜牧大區(qū)，合川區(qū)現(xiàn)有年出欄百頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場1670余家，千頭以上的211家，萬頭以上的6家。

“近年來，合川區(qū)生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展勢頭強勁，主要得益于返鄉(xiāng)農(nóng)民及工商企業(yè)老板對生豬產(chǎn)業(yè)的投入。”合川區(qū)畜牧局副局長王承華介紹，今年該區(qū)新發(fā)展52家年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場，絕大部分由上述兩者所建，他們是當之無愧的主力軍。

2007年，黔江區(qū)計劃打造生豬產(chǎn)業(yè)，當時連個年出欄量達到300頭的豬場都難找。去年，該區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)模已達到78萬頭，相當于全區(qū)農(nóng)民人均養(yǎng)豬兩頭多，居重慶市首位。“如果僅靠農(nóng)戶從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中所獲的積累來實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬，黔江區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)不可能走這么快。”該區(qū)畜牧局副局長姚鵬翱說。據(jù)統(tǒng)計，2007年重慶市出欄生豬1783萬頭，去年達2020萬頭。這新增的237萬頭中，90%以上來自新建的規(guī)模養(yǎng)豬場。

“規(guī)模化養(yǎng)豬代表未來發(fā)展趨勢。”重慶市農(nóng)委畜牧處處長呂祖德說，更充足的資金與更高的管理水平，使規(guī)模豬場在為市場提供穩(wěn)定肉源的同時，也更好地保障了豬肉的質(zhì)量和安全。

三塊“絆腳石”制約規(guī)模化養(yǎng)殖

要辦個規(guī)模化養(yǎng)豬場，并非易事。筆者在多個區(qū)縣調(diào)查時發(fā)現(xiàn):“地”、“食”、“錢”是目前阻礙重慶市生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的三塊“絆腳石”。

“地”是指難以找到合適的養(yǎng)殖場地 在合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)采訪時，有不少養(yǎng)殖規(guī)模在3000頭左右的業(yè)主說，現(xiàn)在想擴大規(guī)模都很困難，更別

說新建場了。王承華說，眼下發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖與耕地保護政策的矛盾日益突出，想在基本農(nóng)田、禁養(yǎng)區(qū)、城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)、林地等之外，選擇一個水源、交通等條件適宜建設規(guī)模養(yǎng)殖的區(qū)域是“難上加難”。

“食”是指價格天天見漲的飼料 對于規(guī)模養(yǎng)殖場來說，工業(yè)化飼料是性價比最高的豬食。但是，其漲幅卻令不少養(yǎng)豬場扛不住。周華興是黔江區(qū)華松養(yǎng)殖場的業(yè)主。今年8月他去買飼料，發(fā)現(xiàn)價格又漲了，每噸從去年的3600元漲到當時的4600元。這樣算下來，養(yǎng)1頭豬僅飼料就要比去年多花100多元。

“錢”是指不少養(yǎng)殖場，尤其是規(guī)模在萬頭以下的養(yǎng)殖場，缺乏流動資金養(yǎng)豬需要大量的流動資金，但在不少區(qū)縣，筆者都聽說了“有錢建圈卻沒錢買豬和飼料”的事情。據(jù)了解，建一個5000頭規(guī)模的養(yǎng)殖場，固定投資要花幾十萬元，加上進豬種，總投資上百萬元。從配種到懷孕產(chǎn)仔，約15個月后投入才能變現(xiàn)。“今年底，我們合作社里還有30%的社員還不起銀行貸款。”周華興說。

專家建議多培育節(jié)糧新品種

如何踢開這三塊“絆腳石”？不少專家建議：一是做好畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的科學規(guī)劃、布局工作，實現(xiàn)節(jié)約用地。二是提高飼料報酬，通過科學的管理和飼養(yǎng)方法，使同樣多的飼料讓豬增重更多，并盡可能培育減少糧食消耗的新品種。重慶市養(yǎng)豬場平均需要3.4公斤飼料，才能使豬長1公斤，而丹麥只需要2.4公斤。除此之外，加大國家政策資金支持力度，盡量多渠道整合專項資金，并將補助資金及時發(fā)放到位。

上海最大種豬基地明年初投入運營

飼料通過管道感應式輸送至料槽，生豬產(chǎn)出的糞便則通過管道全部輸入附近5萬畝良田。記者昨日獲悉，浦東新區(qū)南匯東灘規(guī)模化種豬生產(chǎn)基地明年初將投入使用，這是上海最大種豬生產(chǎn)基地，屆時每年將提供5萬多頭種豬和商品肉豬。

工作人員介紹，飼料通過這些管道流入料槽，采用感應式喂養(yǎng)，一旦下端的托盤內(nèi)飼料減少了，則自動從管道中添加飼料。

占地370畝的種豬生產(chǎn)基地還專門設置了保育舍、分娩舍、妊娠區(qū)等不同的空間。據(jù)了解，南匯東灘種豬生產(chǎn)基地明年初投入使用，未來將加快生豬良種繁育體系，每年提供5萬頭種豬和商品肉豬。

據(jù)市農(nóng)委統(tǒng)計，2007年以來，上海已累計投入畜禽場標準化改造和建設資金15.7億元，建設標準化畜禽養(yǎng)殖場300多個，初步扭轉(zhuǎn)了畜牧業(yè)持續(xù)連年下滑的勢頭，畜牧業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)值實現(xiàn)了雙增長。

2011年，全市畜牧業(yè)產(chǎn)值達到77.44億元，比2010年增長23.1%，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到24.62%。全市生豬累計出欄266.2萬頭，奶牛飼養(yǎng)7.05萬頭，奶牛單產(chǎn)達到8148公斤以上，家禽累計出欄4275萬只，鮮蛋累計產(chǎn)量6.32萬噸。

“十二五”期間，上海將繼續(xù)科學規(guī)劃畜牧業(yè)發(fā)展空間布局、做精做大種源畜牧業(yè)、推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等。

浙江象山縣調(diào)整生豬屠宰加工費

據(jù)浙江象山縣物價部門介紹，從本月20日起，城鎮(zhèn)生豬屠宰加工費調(diào)整為每頭42元、農(nóng)村生豬屠宰加工費調(diào)整為每頭38元，較2008年標準分別調(diào)增9元/頭和8元/頭。經(jīng)縣物價部門測算，分攤到肉價上，每斤豬肉大約增加成本0.04元。

近幾年，我縣每年生豬屠宰量在12萬頭左右，中心城區(qū)屠宰量近8萬頭。目前的生豬屠宰加工費試行標準為2008年出臺，面對屠宰加工成本的上漲，特別是屠工工資、燃料、水電等成本出現(xiàn)了較大幅度的增長，縣中心屠宰場和食品公司提出了調(diào)整生豬屠宰加工費的要求，縣物價分局通過成本調(diào)查、組織召開座談會，在聽取了屠工和屠商的意見和建議后，報經(jīng)縣政府領(lǐng)導同意，適時適度調(diào)整生豬屠宰加工費。

四季度豬價行情應有所回落

近期豬價繼續(xù)強勢上漲，全國出欄瘦肉型豬價漲至16.16元/公斤，東北、西北、華中、部分地區(qū)繼續(xù)高位運行，其中吉林省已達8.5元/斤。華北、華南部分地區(qū)持續(xù)平穩(wěn)震蕩。受飼料成本增加，自繁自養(yǎng)頭均盈利空間縮小至229元/頭。因個別地區(qū)受疫病影響出現(xiàn)價格小幅下降，但并未對整體趨勢造成影響。請大家理性判斷，勿要恐慌拋售。豬肉價格連續(xù)三周回升，上周全省豬肉零售均價為25.84元/公斤，較前一周微漲0.7%。目前國內(nèi)豬源充足，生豬存欄量和出欄量仍在高位，但氣溫持續(xù)降低，元旦、春節(jié)兩節(jié)臨近，豬肉消費進入傳統(tǒng)旺季。預計后期河南省豬肉價格仍將保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士預計，四季度豬價應有所回落，但仍維持高位。目前豬價已連續(xù)上漲17個月，業(yè)內(nèi)人士分析自2000年以來至當前生豬價格的波動周期，得出的結(jié)論是當前豬價上漲周期已基本接近尾聲，生豬價格應有所回落，但受限于生豬供給目前仍處于緊平衡，其豬價回落幅度也有限，總體仍將處于高位運行態(tài)勢。

11月生豬行情整體來說有所回暖，北方漲價早于南方。但行情好轉(zhuǎn)的同時，一定要注意天氣變化給豬群帶來的影響，冬季豬病已經(jīng)進入高發(fā)期，一些地區(qū)已有征兆，做好疾病防范的同時一定要保證豬圈溫度維持在豬群適合的區(qū)域。12月份豬價漲幅繼續(xù)擴大，尤以南方地區(qū)最為突出，主要是受近期低溫、陰雨天氣的影響，個人和企業(yè)腌制臘肉量開始開始增多。豬價格網(wǎng)提醒隨著冬至日和元旦日逐步臨近，屠宰企業(yè)進一步加大了收購量，養(yǎng)殖戶惜售壓欄情況依然嚴重。

歐盟生豬飼養(yǎng)新規(guī)不被人們看好

最近，歐洲的人們紛紛討論來年生豬市場的行情問題，比如明年的生豬屠宰量以及豬肉產(chǎn)出等。

這其中還有歐盟27個成員國最為關(guān)心的問題，明年1月1日，歐盟將會實施生豬飼養(yǎng)新規(guī)，但是大多數(shù)人并不看好此項新規(guī)，他們不認為新規(guī)會催生新的飼養(yǎng)技術(shù)，提高豬肉產(chǎn)出。

美國豬肉商感嘆俄羅斯豬肉生意不好做

在剛開始進入俄國豬肉市場的時候，美國的豬肉貿(mào)易商對俄羅斯的市場很抱有信心，但是如今對于美國的貿(mào)易商來說這不再是一件輕松的事。

特別是對于在俄羅斯生豬市場有過一定經(jīng)驗的貿(mào)易商，俄羅斯特殊的豬肉需求行情以及復雜的貿(mào)易規(guī)則對于任何一個生意人來說都不是一件容易事。