綠色生態(tài)養(yǎng)雞是指在無(wú)污染的果園、農(nóng)林閑地及灌木叢林里，選擇優(yōu)良的土雞或仿土雞地方品種，育雛后實(shí)施山地放養(yǎng)、人工喂料與野外采食相結(jié)合，處于一個(gè)“ 少吃多運(yùn)動(dòng)慢長(zhǎng)肉” 的生長(zhǎng)過(guò)程，這種飼養(yǎng)法，符合無(wú)公害食品的要求。且投資少，成本低，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的“ 綠色” 商品肉雞，故稱綠色生態(tài)養(yǎng)雞。從 1994 年至今，筆者先后在安江、懷化、昆明和重慶等地，實(shí)施綠色生態(tài)養(yǎng)雞數(shù)十萬(wàn)只雞 （ 包括在臨近農(nóng)村推廣實(shí)施該法養(yǎng)雞 ） ，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。特此應(yīng)廣大養(yǎng)殖戶的要求，將綠色生態(tài)養(yǎng)雞予以初報(bào)，謹(jǐn)供參考。

1 綠色生態(tài)地的選擇綠色生態(tài)地的選擇

一是有山、有水，草林繁茂，空氣新鮮，具良好的光照；

二是離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)較遠(yuǎn)；三是土壤無(wú)農(nóng)藥、化肥和重金屬等有害物的污染。雞舍建設(shè)，因地制宜：可以利用閑置的舊房改建而成，或搭簡(jiǎn)易棚舍。舍內(nèi)南邊上方開(kāi)天窗，陽(yáng)光照入舍內(nèi)、地面硬質(zhì)結(jié)構(gòu)便于消毒、場(chǎng)外設(shè)避風(fēng)雨棚架。放養(yǎng)區(qū)最好用塑料網(wǎng)圍著，便于輪牧與管理。

2 品種與選雛2.1 品種 綠色生態(tài)養(yǎng)雞，是利用士雞或仿土雜交雞種。日前，湖南及周邊省市，市場(chǎng)銷售前景較好的土雞有青腳雞、烏雞、三黃雞等。2.2 選雛 小雞要來(lái)源于健康種雞群，正常出殼，孵化率高的雛雞品質(zhì)為好。選雛的方法是“ 一看二摸三聽(tīng)” ：即看精神狀態(tài)好；摸雞體有膘、溫暖，有彈性；聽(tīng)叫聲響亮，清脆為好。

3 飼料與配制3.1 飼料 綠色生態(tài)養(yǎng)雞的飼料是以廉價(jià)的農(nóng)副產(chǎn)品資源為主，不加任何添加劑。由于養(yǎng)、放結(jié)合，土雞覓食強(qiáng)，在野外覓食昆蟲(chóng)及青綠多汁料，飼養(yǎng)成本可減少 30 ％左右。3.2 飼料配制 自配料是以玉米、米糠、麥麩、雙灰粉、豆渣 （ 粕 ） 、魚肉粉、菜枯、飼用酵母等為原料。在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分含量比例上與現(xiàn)代肉雞料比改變較大，營(yíng)養(yǎng)水平下降；粗蛋白質(zhì) 19 ～ 10.2 ％，代謝能 11.2 ～ 1O.4MJ ／ kg 。由于飼料結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)成分含量的變化，少吃多運(yùn)動(dòng)的慢速養(yǎng)法，結(jié)果雞肉品質(zhì)發(fā)生改變 （ 英國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)“ 同上世紀(jì)比，英國(guó)肉雞脂肪增加三倍，蛋白質(zhì)下降 1 ／ 3 。” 中科黨陳健蘭副研究員解釋是“ 多吃少運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)肉” 導(dǎo)致的，中國(guó)也不例外。 ） 含水量減少，蛋白質(zhì)增加，腹脂減少，磷脂增加，肉味鮮美清香。

4 飼養(yǎng)管理4.1 育雛 （0 ～ 3 周齡 ）4.1.1 育雛準(zhǔn)備 育雛前 1 ～ 2 周，用 3 ％的燒堿液或 O.05 ％的強(qiáng)力消毒靈對(duì)欄舍、用具噴濕消毒。消毒后用清潔水漂洗曬干備用。雛雞室應(yīng)用清潔干燥的木屑、谷殼或切短了的稻草做墊料，平鋪 5 ～ 6 厘米厚，以后陸續(xù)增鋪新墊料 15 ～ 20 厘米為止。隨時(shí)清除更換潮濕、污染的墊料。供熱保溫采用保育傘方式較簡(jiǎn)便，用竹木條做成 1.5 × O.5 ～ 0.8（ 長(zhǎng)、寬、高 ） 方型或錐形框架，再用塑料膜覆蓋，并留好通氣孔。內(nèi)裝 250 w 紅外線燈泡一只，或安置直徑 3O 厘米的煤爐一個(gè) （ 將煤氣送出室外 ） 供溫。可供 500 ～ 600 只雞群使用。4.1.2 飲水、開(kāi)食 雛雞出殼后 18 ～ 28 小時(shí)飲水、開(kāi)食。先用涼開(kāi)水或 5 ％糖水初飲。初飲后約 2 ～ 3 小時(shí)開(kāi)食。 1 ～ 7 日齡，投喂顆粒 510# ， 7 日齡后逐漸摻入玉米粉、麥麩等自配料。 4 周齡后飼喂自配料。營(yíng)養(yǎng)水平粗蛋白質(zhì) 17 ～ 16 ％，代謝能 11 ～ 10.8 MJ ／ Kg ，開(kāi)始逐漸放養(yǎng)覓食雜草、小蟲(chóng)。隨著雞的增長(zhǎng)，應(yīng)更換槽 （ 桶 ） 型號(hào)與高度，并保持足夠的數(shù)量，便于采食飲水，減少浪費(fèi)。4.1.3 溫度、濕度  研究表明，雛雞出殼后對(duì)冷熱具有一定的適應(yīng)能力和耐受性。綠色生態(tài)養(yǎng)雞實(shí)施的溫度是：綠色生態(tài)養(yǎng)雞育雛溫度 （ 單位℃ ）日齡 1 -3   4 -8   9 -15   16 以上溫度 30 -28   27 -25   24 -22   常溫對(duì)溫度的調(diào)控，一是“ 看雛施溫” ，當(dāng)溫度正常時(shí)，雛雞活潑，飲水、采食正常，傘內(nèi)分布均勻；溫度過(guò)高時(shí)，雛雞遠(yuǎn)離熱源，展翅張口喘氣、大量飲水；當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，雛雞靠近熱源，密集成雛，并發(fā)出“ 唧、唧” 叫聲。二是看溫度計(jì)。溫度計(jì)設(shè)在距熱源 50 厘米處，距地面高 5 厘米測(cè)定。雛雞適宜的相對(duì)濕度為 60 ～ 65 ％。通常能滿足雞群的要求。4.1.3 通風(fēng)換氣 通風(fēng)換氣可以調(diào)節(jié)育雛室溫度、濕度，排除室內(nèi)的 C O2 、 NH3 等有害氣體，有助于控制疾病發(fā)生。一般視天氣情況，在每日中午，適當(dāng)開(kāi)門、窗或氣孔，通風(fēng)換氣 10 ～ 15 分鐘。4.2 青年雞 （ 吊架階段 ） 的飼料管理 青年雞主要是長(zhǎng)骨架和各器官的發(fā)育，不求長(zhǎng)勢(shì)和肥瘦。飼養(yǎng)期從 4O ～ 120 日齡左右，配合料營(yíng)養(yǎng)水平，粗蛋白質(zhì)為 9.O ～ 10.5 ％，代謝能 9.8 ～ 10.08 ％ MJ ／ kg 。實(shí)施以少吃多運(yùn)動(dòng)、以放養(yǎng)為主的方式飼養(yǎng)。但要注意根據(jù)季節(jié)、氣候和放牧地雜草、小蟲(chóng)等的多少，及時(shí)更換飼料結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)野外采食不足時(shí)，可投放刈割的青綠多汁料，可在放養(yǎng)地挖溝松土壤，淺埋雜草樹(shù)葉漚蟲(chóng)、蟻飼養(yǎng)。4.3 育肥階段從 12O 日齡開(kāi)始，進(jìn)入育肥期。自配料的營(yíng)養(yǎng)水平，粗蛋白質(zhì) 14 ～ 15 ％，代謝能 10.5 ～ 11 . 2 MJ ／ kg 。飼喂量 50 ～ 1OO 克／只， 140 ～ 150 日齡全部上市銷售。

5 雞病防治5.1 環(huán)境凈化與消毒  環(huán)境凈化是指經(jīng)常消除舍內(nèi)外糞草、蠅蛆，垃圾雜草等污物。及時(shí)處理 （ 深埋 ） 病雞，保持清潔、干凈的飼養(yǎng)環(huán)境；消毒措施：育雛初期 5 ～ 7 日 1 次，選用廣譜、高效、低毒藥物：如用 O.1 ％的保雛康或 O.1 ％百病消液霧消毒，控制雞白痢蔓延； 15 ～ 20 日齡用 0.4 ～ 0.5 ％菌毒敵或 O.05 ％強(qiáng)力消毒液帶雞噴霧消毒，防大腸桿菌、球蟲(chóng)等病發(fā)生。放養(yǎng)場(chǎng)地可用 10 ％甲酚皂液噴灑可抑殺雞球蟲(chóng)卵囊。5.2 雞病防治  綠色生態(tài)養(yǎng)雞，由于采用低溫育雛、少吃多運(yùn)動(dòng)慢長(zhǎng)肉的養(yǎng)法，不僅提高了抗逆性，而且是一種“ 自然療法” 。雞群健康，發(fā)病率減少 70 ％。飼養(yǎng)中常見(jiàn)到的是雞白痢、球蟲(chóng)和其它寄生蟲(chóng)病。防治常采用中草藥或中藥結(jié)合的辦法。如用穿心蓮、白頭翁苦參、大蒜或痢菌凈、恩諾沙星等防治雞白痢；用柴胡、常山等中草藥和球蟲(chóng)靈、球凈等防治球蟲(chóng)。均有一定療效。 60 日齡，常發(fā)寄生蟲(chóng)病，筆者還發(fā)現(xiàn)過(guò)組織滴蟲(chóng)病 （ 少見(jiàn) ） 和線蟲(chóng)病，防治除了用一般用左旋咪唑或抗寄生蟲(chóng)藥治療，另外還應(yīng)對(duì)雞舍地面、飼養(yǎng)場(chǎng)地?fù)錃⑾x(chóng)卵、卵囊。雞的傳染病同樣須按照雞傳染病免疫程序?qū)嵤┓酪摺?/p>

6 經(jīng)濟(jì)效益從 1994 年以來(lái)，筆者實(shí)施的綠色生態(tài)養(yǎng)雞一般飼養(yǎng) 150 天上市，飼料費(fèi)用平均 0.07 ～ 0.08 元／日、只。雞體重 1.4 ～ 2.3 千克／只，成活率 95 ％以上。市場(chǎng)銷售批發(fā)價(jià) 12 ～ 16 元／千克 （ 零售價(jià) 18 ～ 24 元／千克 ） ，扣除飼料、雞苗、疫苗、藥品和 5 ％的死亡率費(fèi)用，養(yǎng)雞純利可達(dá) 11 ～ 22 元／只左右 （ 雞糞肥田、地的農(nóng)用價(jià)值除外 ） 。