今年3月底洶洶來襲的H7N9禽流感疫情，使河南省家禽業遭受重創。然而就在籠罩在家禽業上空的陰霾開始漸漸散去之時，近期北京和廣東分別確診一例H7N9禽流感病例，致使家禽市場“跌影”又現。在飽經禽流感之傷后，該省家禽業現狀如何？是否有新的措施來防患于未然？近日，筆者多處走訪，對此進行了調查。

　　市場漸暖陰影未遠

　　8月20日，鄭州市陳寨蔬菜批發市場內，賣活禽的商鋪門前，買雞的人絡繹不絕。“現在買雞的慢慢多了，肉雞價錢也漲到每公斤10元，但還沒有恢復到之前的價格。”賣活雞的王大媽說，“天氣漸漸轉涼，再加上中秋和國慶雙節臨近，但愿活雞價格還能再漲一些。”王大媽的愿望也是眾多禽類養殖企業的愿望。然而，禽流感巨大的陰影仍未遠離。7月20日和8月10日，北京、廣東先后確診一例人感染H7N9禽流感病例，這讓剛剛有所回升的禽肉、禽蛋價格又開始跌落。

　　河南農業大學牧醫工程學院教授王川慶表示，家禽業是個非常脆弱的行業，每一次重大疫情的出現，對市場的消極影響至少要持續3個月~4個月，而且，陰影短期內難以消除。

　　各方發力艱難闖關

　　面對家禽業的困難形勢，該省及時出臺了一系列扶持政策，積極引導行業生產自救。對家禽養殖加工重點龍頭企業的短期貸款給予貼息補助，還鼓勵龍頭企業加大活禽收儲，幫助小企業和養殖戶減少損失。同時，該省畜牧局還派出了多個督導組進行督導檢查，避免其他疫病發生對家禽生產造成新的打擊。面對疫情，只有政府“出手”還不夠，更需要養殖企業自身“發力”。

　　新鄉市大華禽業有限公司總經理杜興貴與種雞打了近20年交道。在此次禽流感中，他的公司也損失慘重。“公司一直在加強內部管控，將預防禽流感納入常態化管理。”杜興貴說，公司也采取了一些細化的措施：減產減損；積極做好疫情防御，保證產品的安全；開發新的銷售渠道，比如受影響較小的縣級、鄉鎮市場等。禽流感過后，公司一般是先根據市場的情況，試探性地恢復部分生產，然后再逐步提高市場供應量。與養殖企業相比，抗風險能力弱的個體養殖戶的處境更加舉步維艱。很多養殖戶在禽流感的一拳重擊后干脆退出，還在堅持的則一邊苦撐一邊翹首期盼疫情的消退。新鄉市長垣縣土雞養殖戶葛景字說，禽流感疫情發生時，她撲殺了1000多只雞苗，打算等禽流感過去后，再新補2000只，彌補一下損失。

　　疫病多發何以克難

　　許昌市畜牧局畜牧科科長信宏偉認為，對付“此起彼伏”、發生頻率很高的禽流感，還需行業自身產生“抗體”。從產業發展角度看，要繼續推進家禽養殖業生產方式轉變，提高行業規模化養殖水平，建立信息暢通、反應快捷、指揮有力、控制有效的疫情快速反應和信息共享機制，增強養殖戶和養殖企業抵御市場風險的能力。

　　而當疫情到來，行業虧損嚴重時，政府必須“該出手時就出手”。應根據實際情況及時調整行業補貼管理標準，必要時統一收購，定點屠宰，在關鍵時刻保護好生產力，避免未來出現因供給短缺造成禽類價格大反彈。

　　然而政府補貼大多只能惠及大中型家禽養殖企業，眾多急需資金“解渴”的養殖戶卻只能望“補”興嘆。現在種水稻、養母豬都有保險，養殖戶們希望政府能參照已有保險險種，探索開展家禽保險試點，給他們吃下“定心丸”。

　　面對疫情，專家表示要引導消費者轉變消費習慣，推動市場由活禽銷售逐步向冰鮮銷售為主轉變。冰鮮禽肉就是經過嚴格檢疫的活禽，宰殺后迅速進行冷卻處理，后續加工、流通和銷售過程中始終保持0℃~4℃，既安全又有營養價值。這樣買肉的放心、賣肉的安心、養禽的也有生意做了。

　　而就此次禽流感疫情而言，受訪的養殖企業和養殖戶一致認為，H7N9流感被稱為“禽流感”，是對家禽業的“誤傷”。