“快過年了，豬肉倒還便宜了。”昨日采訪中，不少市民向記者反映。隨著新年的臨近，市民對肉制品需求逐漸提高，但豬肉的價格卻打破了逢節必漲的規律，根據農業部監測的信息顯示，2014年豬市開局不利，全國生豬價格繼續保持弱勢運行，本報統計的數據也顯示，相較于去年同期，豬肉價格降了近兩成。

傳統消費旺季里豬肉價格卻沒有漲起來，業內人士表示，去年以來，酒店餐飲業不景氣，波及了豬肉采購市場，收購商刻意壓低價格，此外，“豬周期”余威未了，也是導致豬肉價格低迷的重要原因之一。

春節將至豬肉價格反而下行

眼下正是冬季傳統消費旺季，可是豬肉價格仍然沒有漲起來。“11元/斤，這年越來越近了，豬肉價格反而還便宜了，”昨天，家住燕山小區的劉女士發現上周十三四元/斤的五花肉，竟然便宜了兩元多。與此同時，記者分頭采訪中發現，雖然豬肉的需求量大增，價格卻沒怎么上漲，部分市場豬肉價格還降了不少。

根據本報統計的數據顯示，本期豬肉均價為12.74元/斤，相較于上期便宜了0.94元，降幅為6.87%。而記者翻閱去年統計的數據顯示，去年同期豬肉價格已經進入春節行情，均價為15.26元/斤，相較于去年同期的價格，今年豬肉降幅近兩成。

無獨有偶，全國豬肉價格都在弱勢運行，根據農業部監測的數據顯示，1月初全國豬肉批發價格為21.92元/公斤，較上一年12月31日下降 0.05元/公斤，“近期全國豬肉批發價格都比較低迷，”至于原因，業內人士表示，“去年十月份，大量冷凍儲備肉投入市場，導致供應量增加，此外傳統消費旺季卻逢氣溫下降不明顯以及今年酒店餐飲業不景氣，波及了豬肉采購市場，收購商也刻意壓低價格等等。”

去年豬肉價格先跌后漲

2013年的豬肉價格，可謂跌宕起伏。

受周期性、季節性因素疊加影響，去年1月份以來，中國生豬價格急跌。一季度全國豬糧比價(同一市場、同一時間內，生豬價格與糧食價格之間的比值)曾跌破6∶1盈虧平衡點。

一季度末全國豬肉零售價從15元/斤下降至12.50元/斤。

第二季度省內豬價持穩，2013年6月份出現緩慢上行，因為此前虧損的養豬戶于2013年4月份急于出售，同時國家為防止生豬價格過度下跌，在全國20多個省份同時展開凍豬肉收儲，豬價出現上行走勢。而在第三季度8月份的時候，豬價淡季逆市上漲，速度及幅度均超出人們預期。

瘋漲之后，去年中秋、國慶期間，豬肉價格開始下降，“元旦過后全國豬價跌勢更為明顯，”從事豬肉批發的劉先生表示，如今全國大部分地區豬價低于16元/公斤，全國生豬平均價格也跌破15元/公斤。

養殖戶觀望期待春節行情

“當前各地養殖量在100-200頭的大戶壓欄現象普遍，”上述劉先生告訴記者，因為豬價過低還有對即將到來春節的憧憬，養殖戶不愿出售。“春節即將到來，估計對價格會有一些拉動，但以后豬肉價格或許不會暴漲。就目前來看，由于市場豬源依然充足，預計年關時豬肉價格不會出現大幅走高的現象。”在劉先生看來，生豬市場供應量不會有大幅度地下降，春節消費將暫時性拉高豬肉價格，但春節過后，豬肉價格將重拾降勢。

劉先生認為，近年養殖成本雖然在增加，但是國家調控政策十分給力，有節奏地儲備和釋放國儲豬肉使得豬肉價格平穩發展。