由于蛋雞養(yǎng)殖虧損，2013年下半年開始，整個(gè)蛋雞市場(chǎng)的補(bǔ)欄量減少，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。然而，隨著禽流感疫情的不斷出現(xiàn)，雞蛋消費(fèi)受重創(chuàng)。受此影響，雞蛋主力大幅下挫，跌幅逾2%，盤中創(chuàng)上市以來新低。分析認(rèn)為，受禽流感影響，短期內(nèi)雞蛋仍將以弱勢(shì)震蕩為主。

長(zhǎng)江期貨分析師潘鈺燭向大智慧通訊社表示，受元旦節(jié)消費(fèi)增長(zhǎng)提振，雞蛋價(jià)格有所上揚(yáng)。然而，禽流感再次出現(xiàn)，使雞蛋銷售受影響，整個(gè)市場(chǎng)上購(gòu)銷都很淡，雞蛋期價(jià)進(jìn)一步下滑。

根據(jù)廣東省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的通告，廣州市和陽(yáng)江市分別確診1例人感染H7N9禽流感病例。截至1月6日，廣東省共報(bào)告8例人感染H7N9禽流感病例，而按患者居住地統(tǒng)計(jì)，分別為：深圳1例、佛山1例、惠州1例、東莞2例、陽(yáng)江3例。而在之前，浙江也新確認(rèn)了1例人感染H7N9禽流感病例。禽流感的不斷擴(kuò)散，引起市場(chǎng)恐慌，整個(gè)家禽市場(chǎng)受影響。

事實(shí)上，由于養(yǎng)雞利潤(rùn)的不斷下降，市場(chǎng)上蛋雞的補(bǔ)欄率相對(duì)較低。以湖北浠水為例，根據(jù)湖北浠水蛋雞業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2013年上雞苗數(shù)由年初的137.5萬(wàn)羽降到53.1萬(wàn)羽。補(bǔ)欄數(shù)目急劇下降，整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，加之節(jié)日備貨，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格有所上揚(yáng)。然而，受禽流感影響，市場(chǎng)消費(fèi)受打擊，現(xiàn)貨價(jià)格有所回落。

上海中期期貨分析師高彬認(rèn)為，雖然目前雞蛋市場(chǎng)存量較往年偏少，但今年終端需求一直處于較為疲弱的態(tài)勢(shì)，元旦假日確實(shí)引發(fā)需求短期內(nèi)釋放，導(dǎo)致價(jià)格攀升，但元旦假日提振已過，現(xiàn)貨價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)回調(diào)之勢(shì)，預(yù)計(jì)在春節(jié)集中備貨之前，仍有部分回落空間。

對(duì)于后市，潘鈺燭指出，在元旦過后，市場(chǎng)會(huì)有小幅回調(diào)。而禽流感的再次爆發(fā)，加速蛋價(jià)下滑，預(yù)計(jì)短期內(nèi)仍將以震蕩走弱為主，年前將有小幅反彈。