一 重慶家禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
2006 年家禽業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn) 67.29 億元，其中：禽肉 36.06 億元，禽蛋 31.23 億元。 因受旱災(zāi)影響， 比上年下降 7.44 % ，占 畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 28% ，在畜牧業(yè)中為第二大產(chǎn)業(yè) ，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在西部 12 個省區(qū)中由前 3 位下降為 4 位。 年 出欄 15748.2 萬只， 比上年 增長 4.1% ，其中 : 雞 8396.5 萬只、鴨 6626.87 萬只、鵝 1124.85 萬只；年存欄 10395 萬只，其中 : 雞 6800 萬只、 鴨 2984 萬只、鵝 611 萬只； 禽 肉產(chǎn)量 20.59 萬噸， 雞肉與水 禽肉各占一半 ； 禽蛋產(chǎn)量 39.04 萬噸， 其中 雞蛋 26.39 萬噸，占 禽蛋產(chǎn)量的 67.60% 。
直轄以來，家禽數(shù)量、 產(chǎn)量呈持續(xù)增長態(tài)勢，質(zhì)量 不斷 提高，效益明顯，對促進(jìn)農(nóng)民增收致富發(fā)揮了重要作用。 2006 年 比 1997 年和 2000 年：存欄、出欄分別增長 123.43% 、 84.03% 和 101.01% 、 54.26% ；禽 肉、禽蛋 分別增長 69.33% 、 66.13% 和 45.1% 、 39.93% 。有限無公害、綠色、 名牌禽 產(chǎn)品達(dá)近 24 個，禽品種（系） 7 個。 養(yǎng)殖效益波動大 ，渡過了近三年禽流感風(fēng)波和去年市場行情及特大旱災(zāi)影響的 三重打擊造成的 嚴(yán)重虧損時期。從去年下半年開始逐步復(fù)蘇 , 進(jìn)入恢復(fù)發(fā)展階段。 目前市場行情看好，批發(fā)價： 每斤普通雞蛋 3.2-3.3 元、土雞 10 元；每只蛋雞苗 3.3-3.4 元、肉雞苗 2 元， 價格持續(xù)上揚，種苗供不應(yīng)求，讓規(guī)模養(yǎng)殖場戶喜上眉梢，家禽業(yè)終于迎來了發(fā)展的大好形勢。
二 重慶家禽產(chǎn)業(yè)格局
傳統(tǒng)散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶明顯減少，近郊向周邊區(qū)縣轉(zhuǎn)移，專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)特點凸現(xiàn)，區(qū)域優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品質(zhì)量 顯著 提高，龍頭企業(yè)、專業(yè)村和專業(yè)合作社不斷涌現(xiàn)，龍頭帶動作用明顯，呈現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的新格局，形成了產(chǎn)業(yè)特點突出，區(qū)域優(yōu)勢明顯的雛形。
1 傳統(tǒng)養(yǎng)戶，日趨減少
今年4月處站組織畜禽健康養(yǎng)殖調(diào)查，據(jù)8 區(qū)縣8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16 個社330 戶農(nóng)戶統(tǒng)計結(jié)果表明：傳統(tǒng)養(yǎng)禽戶06 年占53.94 %、07 年占49.4% ，戶平養(yǎng)禽06 年20.6 只、現(xiàn)為11.1 只、準(zhǔn)備補欄35.2 只。原因有三： 一是受近三年 禽流感風(fēng)波的影響 ；二是受去年特大干旱和市場行情的雙重影響。三是農(nóng)村近 50% 的勞動力外出打工，導(dǎo)致勞動力缺少。無禽農(nóng)戶 占一半 ，一些小戶已經(jīng)停產(chǎn)或減欄。 養(yǎng)禽業(yè)呈傳統(tǒng)散養(yǎng)戶減少、數(shù)量減少、規(guī)模戶補欄增加的“兩減一增”態(tài)勢，這是現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
2 城郊禽業(yè)， 轉(zhuǎn)向區(qū)縣
家禽業(yè)呈城郊下降向周邊區(qū)縣轉(zhuǎn)移趨勢。九龍坡、沙坪壩直轄前后是我市肉鴨養(yǎng)殖帶，年出欄達(dá)700萬只左右，現(xiàn)九龍坡肉鴨減少40%。城郊工廠化養(yǎng)雞基本關(guān)閉，不再大量發(fā)展新的養(yǎng)殖基地，開始劃定限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)，這是大都市發(fā)展步伐加快和加強環(huán)境保護(hù)的 客觀必然規(guī)律 。
3 規(guī)模養(yǎng)殖，比重增大
2006 年出欄肉雞6191.41 萬只，2000 只規(guī)模以上為3780.69 萬只，占61.06% ； 年存欄蛋雞2205.09 萬只，500 只規(guī)模以上為1243.67 萬只，占56.40% ；年出欄肉鴨6049.69 萬只，2000 只規(guī)模以上為2000.63 萬只，占33.07% ；存欄蛋鴨837.34 萬只，500 只規(guī)模 以上為183.23 萬只，占21.88 % ； 規(guī)模養(yǎng)殖主要分布在：肉雞1 萬只—5 萬只之間、肉鴨 2000 只—5 萬只之間、蛋雞蛋鴨 500 只—1 萬只之間的居多；規(guī)模大場：5 萬只—10 萬只的肉雞50 個、肉鴨57 個、蛋雞3 個； 10 萬—50 萬的肉雞7 個、蛋雞4 個；100 萬只以上肉雞1 個；1 萬只以上蛋鴨15 個。肉雞肉鴨規(guī)模大，蛋鴨規(guī)模小。規(guī)模養(yǎng)殖比重依次為肉雞、蛋雞、肉鴨，蛋鴨。
直轄前，種禽場由2000—5000 只逐步發(fā)展壯大，如今10 萬只的父母代種雞場達(dá)4 個，1 個10 萬只規(guī)范化的祖代肉雞場正在籌建中；并在積極謀劃20 萬只—100 萬只的現(xiàn)代化蛋雞場及其長壽2000 萬只蛋（肉）雞產(chǎn)業(yè)化工程，為發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖奠定了一定基礎(chǔ)。雖然規(guī)模養(yǎng)殖比重日益提高，總體看規(guī)模仍然偏小，按現(xiàn)代化家禽業(yè)的要求而任重道遠(yuǎn)。
4 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，區(qū)域明顯
肉雞蛋雞及水禽產(chǎn)業(yè)在1 小時經(jīng)濟(jì)圈呈區(qū)域化發(fā)展。璧山、巴南、銅梁、渝北等的肉雞；長壽、巴南、合川、榮昌等的蛋雞；銅梁、梁平、永川、榮昌、涪陵、沙坪壩、南川等的水禽，產(chǎn)業(yè)特點凸現(xiàn)，區(qū)域優(yōu)勢明顯。
璧山溫氏不斷完善“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，2006 年規(guī)模戶為1110 戶，出欄肉雞1876 萬只，比上年增長40.05%，占全縣家禽出欄數(shù)的89% ，占全市規(guī)模養(yǎng)殖的半壁江山，是我市具有肉雞特色的大縣。
據(jù)銅梁典型調(diào)查，2006 年水禽、豬、雞產(chǎn)值分別為4.59 億元、4.21 億元、2.63 億元，畜牧總產(chǎn)值12.22 億元。產(chǎn)值5 萬元以上的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場戶1020 戶，產(chǎn)值為2.47 億元。其中：水禽產(chǎn)值1.07 億元，占43.26% ，占水禽總產(chǎn)值的23.33% ；豬產(chǎn)值5487.38 萬元，占22.19% ，占豬總產(chǎn)值的13.04% ；雞產(chǎn)值6720.72 萬元，占27.18% ，占雞總產(chǎn)值的25.64% 。其規(guī)模養(yǎng)雞養(yǎng)鴨產(chǎn)值已超過生豬。實施三千萬只水禽產(chǎn)業(yè)化工程，進(jìn)展順利，現(xiàn)已突破兩千萬只，優(yōu)勢明顯，特色突出，是我市水禽產(chǎn)業(yè)大縣。在墊江實施千萬只肉鵝產(chǎn)業(yè)化工程已起動，努力建成中國“西部鵝都”，與銅梁并駕齊驅(qū)，將打造成西部最大的水禽產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
5 量質(zhì)并重，側(cè)重質(zhì)量
我國是家禽業(yè)大國，而不是強國，當(dāng)前我國數(shù)量基本飽和，已由質(zhì)量數(shù)量并重轉(zhuǎn)向重點追求質(zhì)量，精品、極品開始進(jìn)入市場。因重慶在全國排位靠后，走數(shù)量大發(fā)展，側(cè)重質(zhì)量大提高的道路。按照家禽品質(zhì)要求鮮、香、味美，達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要求。我市有效家禽無公害產(chǎn)品9 個；綠色產(chǎn)品7 個，優(yōu)質(zhì)名牌8 個。白市驛板鴨、張鴨子、利君板鴨、毛哥老鴨湯、鴨棚子、恒田雞蛋、石丫雞蛋、黑山基等名優(yōu)產(chǎn)品和蛋味醇香的土雞蛋、品質(zhì)較好的土雞等都很受消費者青睞，具有較強的市場競爭實力和輻射帶動作用。
6 龍頭帶動，產(chǎn)業(yè)發(fā)展
隨著家禽業(yè)持續(xù)發(fā)展，一批國家、市、縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)及專業(yè)村和專業(yè)合作社等不斷產(chǎn)生、壯大，帶動作用增強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁。多采用“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的模式，組織農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖，推進(jìn)小區(qū)建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)與農(nóng)戶的利益共同體，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，由粗加工逐步轉(zhuǎn)向精深加工，著力打造名優(yōu)品牌，實行產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。現(xiàn)簡介二個典型，供參考借鑒。
一是渝龍牧業(yè)發(fā)展公司是市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。肉雞示范園去年入駐養(yǎng)殖戶32 戶，年出欄131 萬只，以“黑山基”為品牌，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏皮肉雞，實現(xiàn)銷售收入3168 萬元。采取“公司 + 農(nóng)戶”的租賃養(yǎng)殖與物業(yè)化管理模式。實行“八統(tǒng)一分”的管理機制，采取“四到戶、三賒銷、兩公開、一結(jié)算”的保障措施，確保了農(nóng)戶的養(yǎng)雞效益，戶平純收入近 5 萬元。為開展規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民的組織化程度，實施標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和提高市場競爭力，推進(jìn)現(xiàn)代家禽業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮了典范作用。
二是白市驛板鴨食品有限公司是集屠宰加工為主的綜合食品生產(chǎn)企業(yè)。擁有年宰殺活鴨300 萬只、生豬30 萬頭的流水生產(chǎn)線各一條，1000 噸冷藏庫一座。選擇無污染自然生態(tài)環(huán)境較好的大足、南川、云陽等為原料基地，采取“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，與農(nóng)戶簽定訂單。實行“四統(tǒng)一”（品種、生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)品收購標(biāo)準(zhǔn)、價格）的管理機制，把好源頭關(guān)，確保了產(chǎn)品原料的安全性、一致性，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品奠定了堅實的基礎(chǔ)。
“白市驛板鴨”始創(chuàng)于1870 年，至今形成了以“白市驛板鴨”為拳頭產(chǎn)品的系列產(chǎn)品。其中，鴨肉干產(chǎn)品的研制和開發(fā)，開創(chuàng)了禽類肉干制品的先河。產(chǎn)品曾榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中華最佳名小吃、農(nóng)業(yè)部和重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品等榮譽稱號。該公司在同行業(yè)率先通過了 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，取得了我國進(jìn)出口企業(yè)資格，是重慶市首家通過“QS ”和“C ”認(rèn)證的肉制品企業(yè)。年銷售收入達(dá)9000 多萬元，獲得了重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)和中國機械化屠宰加工優(yōu)勢企業(yè)等榮譽稱號。
7 科技進(jìn)步，單產(chǎn)提高
隨著科技的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖環(huán)境有所改善，設(shè)施設(shè)備逐漸更新， 規(guī)模化養(yǎng)殖采用良種和先進(jìn)技術(shù)，良種性能發(fā)揮較好，單產(chǎn)水平日益提高 , 效益顯著。 如去年重慶發(fā)生特大旱災(zāi)，極端溫度高達(dá)44.5 ℃ 的情況下，恒田蛋雞場采用“采光式全封閉雞舍”，高床籠養(yǎng)，濕簾風(fēng)機縱向通風(fēng)降溫，良種生產(chǎn)性能得到正常發(fā)揮， 3.5 萬只蛋雞，每只年產(chǎn)蛋18 公斤，料蛋2.33 ：1 ，年死淘率為10.5% ，實現(xiàn)了高產(chǎn)高效低耗的目標(biāo)。
三 存在的主要問題
1 良種繁育體系不完善
多年來，體系建設(shè)不完善，種禽代次低，多為父母代、結(jié)構(gòu)不合理，原種場少而規(guī)模小，不配套。南川雞、城口山地雞、榮達(dá)蛋雞、渝西烏雞、四川白鵝、麻旺鴨等品種資源優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮和利用，遺傳潛力尚未充分發(fā)揮，保種場和保護(hù)區(qū)建設(shè)滯后，種苗嚴(yán)重不足，不能滿足社會發(fā)展和人民生活的需要。
2 硬件設(shè)施普遍落后 健康養(yǎng)殖難度增大
由于投入嚴(yán)重不足，造成禽舍建設(shè)不科學(xué)、不規(guī)范，條件簡陋，設(shè)備設(shè)施差，防暑降溫硬件設(shè)施普遍薄弱，抗御自然災(zāi)害的能力太差。人禽混居的現(xiàn)象仍然存在，相互污染，不利于疫病防制，糞污處理 能力嚴(yán)重不足，雞糞堆放路邊現(xiàn)象不難可見，影響周圍人群的生活質(zhì)量和身體健康，造成環(huán)境保護(hù)和 重大動物疫 病防治形勢嚴(yán)峻，對實行 健康養(yǎng)殖、提高產(chǎn)品質(zhì)量的難度增大，禽舍建筑和設(shè)備設(shè)施及環(huán)境控制按現(xiàn)代家禽業(yè)的要求差距甚遠(yuǎn)。
3 規(guī)模養(yǎng)殖用地和融資問題突出
全市規(guī)模養(yǎng)殖許多新建或擴建養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)等用地艱難，審批手續(xù)復(fù)雜，尤其是大型養(yǎng)殖場用地難以落實。因養(yǎng)殖場一般無抵押物，融資非常困難，面臨著規(guī)模養(yǎng)殖用地與融資的雙重限制，生產(chǎn)規(guī)模難以擴大，阻礙了規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展進(jìn)程。
四 產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探索
為切實貫徹落實“314 ”總體部署這一宏偉藍(lán)圖，做大做強重慶畜牧業(yè)，畜牧業(yè)在西部地區(qū)要實現(xiàn)大突破、跨越式發(fā)展，走向現(xiàn)代化。要發(fā)揮我市家禽業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在西部地區(qū)排位靠前的優(yōu)勢，率先加快發(fā)展現(xiàn)代家禽業(yè)是一個非常重要的途徑。 本著質(zhì)量求生存、創(chuàng)新求發(fā)展的經(jīng)營思路，以生產(chǎn)綠色、安全、放心食品為經(jīng)營理念，以帶動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)。因此，認(rèn)真進(jìn)行家禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式探索，很有必要。
1 高度集約化、機械化、自動化模式
高度發(fā)達(dá)的家禽業(yè)是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)中規(guī)模化、機械化、自動化發(fā)展最快最好的1 個產(chǎn)業(yè)，規(guī)模化養(yǎng)禽是現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的必由之路。 如今大連韓偉集團(tuán)的蛋雞產(chǎn)業(yè)已開始實施1000 萬只蛋雞配套工程，就是我們學(xué)習(xí)的典范。重慶可利用國內(nèi)外全社會的力量和優(yōu)勢，引進(jìn)大型企業(yè)發(fā)展特大、大中型都市現(xiàn)代養(yǎng)雞企業(yè)，重點在1 小時經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)建設(shè)，采用“采光式全封閉禽舍”和 先進(jìn)設(shè)備，開展現(xiàn)代化 養(yǎng)殖，重點生產(chǎn)綠色品牌產(chǎn)品，著力打造全市1 小時經(jīng)濟(jì) 圈家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心增長極，成為連接全市現(xiàn)代 化 家禽業(yè)的中心和紐帶。
2 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)模式
由龍頭企業(yè)統(tǒng)一集中用地，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，采取“公司 + 農(nóng)戶”的租賃養(yǎng)殖與物業(yè)化管理模式。實行“統(tǒng)一規(guī)范，分戶飼養(yǎng)，措施保障”的一體化產(chǎn)業(yè)化管理機制。這種模式有利于提高農(nóng)民的組織化程度，進(jìn)行健康養(yǎng)殖，實施標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，具有顯著的社會效益。按照產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)行區(qū)域化布局，均可在“一圈兩翼”推廣。
3 公司 + 農(nóng)戶 + 基地模式
由養(yǎng)殖、加工、綜合型企業(yè)為龍頭，采取“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進(jìn)行統(tǒng)一管理，分戶飼養(yǎng)，簽定訂單，確保產(chǎn)品安全性、一致性。在無污染自然生態(tài)環(huán)境較好的庫區(qū)和渝東南地區(qū)發(fā)展特色型和生態(tài)型現(xiàn)代家禽業(yè)，打造特色優(yōu)質(zhì)品牌。
4 專業(yè)合作社一村一品模式
依托專業(yè)合作社等合作經(jīng)濟(jì)組織，組織農(nóng)民發(fā)展一村一品，有利于實現(xiàn)要素投入集約化、資源配置市場化、生產(chǎn)手段科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營一體化，將有效地解決千家萬戶小規(guī)模經(jīng)營與千變?nèi)f化大市場之間的矛盾，是實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收的重要舉措。突出產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，重點在 庫區(qū)和渝東南地區(qū) 發(fā)展一村一品，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)、商標(biāo)注冊等，開拓市場，大力培育名、特、優(yōu)、新、稀名牌農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品升級換代，推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
5 生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式
發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、質(zhì)量安全型、經(jīng)濟(jì)效益型的現(xiàn)代家禽業(yè)。依托專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織，緊密結(jié)合一村一品模式，大力發(fā)展草禽沼果、糞蚯蚓禽沼果等多種生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，減少農(nóng)村環(huán)境污染，推進(jìn)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品基地。
五 保障發(fā)展對策措施
1 調(diào)整牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 做大做強家禽產(chǎn)業(yè)
家禽業(yè)具有投資少、周期短、見效快、規(guī)模效益好等特點，是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)中為第二大產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)的支撐。實現(xiàn)我市現(xiàn)代化家禽業(yè)大有可為，必須引起高度重視，大力扶持，才能實現(xiàn)跨越式發(fā)展。 根據(jù)產(chǎn)業(yè)實際，要緊緊抓住“ 314 ”總體部署的歷史性發(fā)展機遇，大力調(diào)整牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，率先加快重點發(fā)展 1 小時經(jīng)濟(jì)圈的特大型、大中型都市現(xiàn)代化養(yǎng)禽企業(yè)，著力打造全市1 小時經(jīng)濟(jì) 圈家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心增長極。突出優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，實施優(yōu)質(zhì)名牌戰(zhàn)略。抓好庫區(qū)特色型和渝東南地區(qū)生態(tài)型的現(xiàn)代家禽產(chǎn)業(yè)。謀劃打造大工程，引領(lǐng)和推進(jìn)全市現(xiàn)代家禽業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展，努力實現(xiàn)現(xiàn)代化和優(yōu)質(zhì)品牌率在西部率先的格局，做大做強家禽產(chǎn)業(yè)。
2 改善規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境 大力推進(jìn)健康養(yǎng)殖
當(dāng)前，禽舍建筑不規(guī)范普遍存在，不利于健康養(yǎng)殖的發(fā)展，與現(xiàn)代家禽業(yè)的要求差距甚遠(yuǎn)。要堅持科學(xué)發(fā)展觀，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，建設(shè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化禽舍和改進(jìn)完善老禽舍，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，加大防暑降溫和環(huán)境控制硬件設(shè)施的投入，切實改進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境，達(dá)到健康養(yǎng)殖要求。
3 加強禽業(yè)技能培訓(xùn) 培養(yǎng)新型養(yǎng)殖能手
現(xiàn)代家禽業(yè)是一個科技含量高的系統(tǒng)工程，與大量規(guī)模化養(yǎng)殖人員文化水平和科技水平兩低的現(xiàn)狀極不相應(yīng)，難于推進(jìn)現(xiàn)代家禽業(yè)的發(fā)展。為此，迫在眉睫切實提升他們的科技水平。要發(fā)揮技術(shù)推廣、科研、院校等部門優(yōu)勢，采取與龍頭企業(yè)、協(xié)會（專業(yè)合作社）相結(jié)合的辦法，以培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)為核心，培養(yǎng)一大批新型養(yǎng)殖能手，才能確保現(xiàn)代家禽業(yè)順利推進(jìn)。
4 建立禽業(yè)保險機制 降低禽業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險
家禽業(yè)是一個高風(fēng)險的行業(yè)，受市場行情、疾病、自然災(zāi)害的三重影響，波動頻繁，時常給養(yǎng)禽業(yè)造成了重大損失。為降低養(yǎng)殖風(fēng)險，政府設(shè)立風(fēng)險基金，政府和養(yǎng)殖戶共同投保，創(chuàng)建“政府 + 保險公司 + 養(yǎng)殖戶”的家禽保險運行新模式，為發(fā)展現(xiàn)代家禽業(yè)保駕護(hù)航。
5 建立健全長效機制 制訂禽業(yè)扶持政策
建立強有力的政府引導(dǎo)扶持機制，制訂系列穩(wěn)定優(yōu)惠扶持政策，特別要加大融資力度，落實多渠道大力支持。建立固定的產(chǎn)業(yè)化補助、土地流轉(zhuǎn)、科技投入、低息貼息、稅收減免、優(yōu)質(zhì)品牌獎勵政策等，向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、龍頭企業(yè)、良種企業(yè)、大型企業(yè)傾斜， 切實履行公共政府職能，保障公共政府職能履行到位，確保現(xiàn)代家禽持續(xù)健康發(fā)展。
2006 年家禽業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn) 67.29 億元，其中：禽肉 36.06 億元，禽蛋 31.23 億元。 因受旱災(zāi)影響， 比上年下降 7.44 % ，占 畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 28% ，在畜牧業(yè)中為第二大產(chǎn)業(yè) ，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在西部 12 個省區(qū)中由前 3 位下降為 4 位。 年 出欄 15748.2 萬只， 比上年 增長 4.1% ，其中 : 雞 8396.5 萬只、鴨 6626.87 萬只、鵝 1124.85 萬只；年存欄 10395 萬只，其中 : 雞 6800 萬只、 鴨 2984 萬只、鵝 611 萬只； 禽 肉產(chǎn)量 20.59 萬噸， 雞肉與水 禽肉各占一半 ； 禽蛋產(chǎn)量 39.04 萬噸， 其中 雞蛋 26.39 萬噸，占 禽蛋產(chǎn)量的 67.60% 。
直轄以來，家禽數(shù)量、 產(chǎn)量呈持續(xù)增長態(tài)勢，質(zhì)量 不斷 提高，效益明顯，對促進(jìn)農(nóng)民增收致富發(fā)揮了重要作用。 2006 年 比 1997 年和 2000 年：存欄、出欄分別增長 123.43% 、 84.03% 和 101.01% 、 54.26% ；禽 肉、禽蛋 分別增長 69.33% 、 66.13% 和 45.1% 、 39.93% 。有限無公害、綠色、 名牌禽 產(chǎn)品達(dá)近 24 個，禽品種（系） 7 個。 養(yǎng)殖效益波動大 ，渡過了近三年禽流感風(fēng)波和去年市場行情及特大旱災(zāi)影響的 三重打擊造成的 嚴(yán)重虧損時期。從去年下半年開始逐步復(fù)蘇 , 進(jìn)入恢復(fù)發(fā)展階段。 目前市場行情看好，批發(fā)價： 每斤普通雞蛋 3.2-3.3 元、土雞 10 元；每只蛋雞苗 3.3-3.4 元、肉雞苗 2 元， 價格持續(xù)上揚，種苗供不應(yīng)求，讓規(guī)模養(yǎng)殖場戶喜上眉梢，家禽業(yè)終于迎來了發(fā)展的大好形勢。
二 重慶家禽產(chǎn)業(yè)格局
傳統(tǒng)散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶明顯減少，近郊向周邊區(qū)縣轉(zhuǎn)移，專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)特點凸現(xiàn)，區(qū)域優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品質(zhì)量 顯著 提高，龍頭企業(yè)、專業(yè)村和專業(yè)合作社不斷涌現(xiàn)，龍頭帶動作用明顯，呈現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的新格局，形成了產(chǎn)業(yè)特點突出，區(qū)域優(yōu)勢明顯的雛形。
1 傳統(tǒng)養(yǎng)戶，日趨減少
今年4月處站組織畜禽健康養(yǎng)殖調(diào)查，據(jù)8 區(qū)縣8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16 個社330 戶農(nóng)戶統(tǒng)計結(jié)果表明：傳統(tǒng)養(yǎng)禽戶06 年占53.94 %、07 年占49.4% ，戶平養(yǎng)禽06 年20.6 只、現(xiàn)為11.1 只、準(zhǔn)備補欄35.2 只。原因有三： 一是受近三年 禽流感風(fēng)波的影響 ；二是受去年特大干旱和市場行情的雙重影響。三是農(nóng)村近 50% 的勞動力外出打工，導(dǎo)致勞動力缺少。無禽農(nóng)戶 占一半 ，一些小戶已經(jīng)停產(chǎn)或減欄。 養(yǎng)禽業(yè)呈傳統(tǒng)散養(yǎng)戶減少、數(shù)量減少、規(guī)模戶補欄增加的“兩減一增”態(tài)勢，這是現(xiàn)代家禽業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
2 城郊禽業(yè)， 轉(zhuǎn)向區(qū)縣
家禽業(yè)呈城郊下降向周邊區(qū)縣轉(zhuǎn)移趨勢。九龍坡、沙坪壩直轄前后是我市肉鴨養(yǎng)殖帶，年出欄達(dá)700萬只左右，現(xiàn)九龍坡肉鴨減少40%。城郊工廠化養(yǎng)雞基本關(guān)閉，不再大量發(fā)展新的養(yǎng)殖基地，開始劃定限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)，這是大都市發(fā)展步伐加快和加強環(huán)境保護(hù)的 客觀必然規(guī)律 。
3 規(guī)模養(yǎng)殖，比重增大
2006 年出欄肉雞6191.41 萬只，2000 只規(guī)模以上為3780.69 萬只，占61.06% ； 年存欄蛋雞2205.09 萬只，500 只規(guī)模以上為1243.67 萬只，占56.40% ；年出欄肉鴨6049.69 萬只，2000 只規(guī)模以上為2000.63 萬只，占33.07% ；存欄蛋鴨837.34 萬只，500 只規(guī)模 以上為183.23 萬只，占21.88 % ； 規(guī)模養(yǎng)殖主要分布在：肉雞1 萬只—5 萬只之間、肉鴨 2000 只—5 萬只之間、蛋雞蛋鴨 500 只—1 萬只之間的居多；規(guī)模大場：5 萬只—10 萬只的肉雞50 個、肉鴨57 個、蛋雞3 個； 10 萬—50 萬的肉雞7 個、蛋雞4 個；100 萬只以上肉雞1 個；1 萬只以上蛋鴨15 個。肉雞肉鴨規(guī)模大，蛋鴨規(guī)模小。規(guī)模養(yǎng)殖比重依次為肉雞、蛋雞、肉鴨，蛋鴨。
直轄前，種禽場由2000—5000 只逐步發(fā)展壯大，如今10 萬只的父母代種雞場達(dá)4 個，1 個10 萬只規(guī)范化的祖代肉雞場正在籌建中；并在積極謀劃20 萬只—100 萬只的現(xiàn)代化蛋雞場及其長壽2000 萬只蛋（肉）雞產(chǎn)業(yè)化工程，為發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖奠定了一定基礎(chǔ)。雖然規(guī)模養(yǎng)殖比重日益提高，總體看規(guī)模仍然偏小，按現(xiàn)代化家禽業(yè)的要求而任重道遠(yuǎn)。
4 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，區(qū)域明顯
肉雞蛋雞及水禽產(chǎn)業(yè)在1 小時經(jīng)濟(jì)圈呈區(qū)域化發(fā)展。璧山、巴南、銅梁、渝北等的肉雞；長壽、巴南、合川、榮昌等的蛋雞；銅梁、梁平、永川、榮昌、涪陵、沙坪壩、南川等的水禽，產(chǎn)業(yè)特點凸現(xiàn)，區(qū)域優(yōu)勢明顯。
璧山溫氏不斷完善“公司 + 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，2006 年規(guī)模戶為1110 戶，出欄肉雞1876 萬只，比上年增長40.05%，占全縣家禽出欄數(shù)的89% ，占全市規(guī)模養(yǎng)殖的半壁江山，是我市具有肉雞特色的大縣。
據(jù)銅梁典型調(diào)查，2006 年水禽、豬、雞產(chǎn)值分別為4.59 億元、4.21 億元、2.63 億元，畜牧總產(chǎn)值12.22 億元。產(chǎn)值5 萬元以上的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場戶1020 戶，產(chǎn)值為2.47 億元。其中：水禽產(chǎn)值1.07 億元，占43.26% ，占水禽總產(chǎn)值的23.33% ；豬產(chǎn)值5487.38 萬元，占22.19% ，占豬總產(chǎn)值的13.04% ；雞產(chǎn)值6720.72 萬元，占27.18% ，占雞總產(chǎn)值的25.64% 。其規(guī)模養(yǎng)雞養(yǎng)鴨產(chǎn)值已超過生豬。實施三千萬只水禽產(chǎn)業(yè)化工程，進(jìn)展順利，現(xiàn)已突破兩千萬只，優(yōu)勢明顯，特色突出，是我市水禽產(chǎn)業(yè)大縣。在墊江實施千萬只肉鵝產(chǎn)業(yè)化工程已起動，努力建成中國“西部鵝都”，與銅梁并駕齊驅(qū)，將打造成西部最大的水禽產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
5 量質(zhì)并重，側(cè)重質(zhì)量
我國是家禽業(yè)大國，而不是強國，當(dāng)前我國數(shù)量基本飽和，已由質(zhì)量數(shù)量并重轉(zhuǎn)向重點追求質(zhì)量，精品、極品開始進(jìn)入市場。因重慶在全國排位靠后，走數(shù)量大發(fā)展，側(cè)重質(zhì)量大提高的道路。按照家禽品質(zhì)要求鮮、香、味美，達(dá)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要求。我市有效家禽無公害產(chǎn)品9 個；綠色產(chǎn)品7 個，優(yōu)質(zhì)名牌8 個。白市驛板鴨、張鴨子、利君板鴨、毛哥老鴨湯、鴨棚子、恒田雞蛋、石丫雞蛋、黑山基等名優(yōu)產(chǎn)品和蛋味醇香的土雞蛋、品質(zhì)較好的土雞等都很受消費者青睞，具有較強的市場競爭實力和輻射帶動作用。
6 龍頭帶動，產(chǎn)業(yè)發(fā)展
隨著家禽業(yè)持續(xù)發(fā)展，一批國家、市、縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)及專業(yè)村和專業(yè)合作社等不斷產(chǎn)生、壯大，帶動作用增強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁。多采用“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的模式，組織農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖，推進(jìn)小區(qū)建設(shè)，構(gòu)建企業(yè)與農(nóng)戶的利益共同體，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，由粗加工逐步轉(zhuǎn)向精深加工，著力打造名優(yōu)品牌，實行產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。現(xiàn)簡介二個典型，供參考借鑒。
一是渝龍牧業(yè)發(fā)展公司是市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。肉雞示范園去年入駐養(yǎng)殖戶32 戶，年出欄131 萬只，以“黑山基”為品牌，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏皮肉雞，實現(xiàn)銷售收入3168 萬元。采取“公司 + 農(nóng)戶”的租賃養(yǎng)殖與物業(yè)化管理模式。實行“八統(tǒng)一分”的管理機制，采取“四到戶、三賒銷、兩公開、一結(jié)算”的保障措施，確保了農(nóng)戶的養(yǎng)雞效益，戶平純收入近 5 萬元。為開展規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民的組織化程度，實施標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和提高市場競爭力，推進(jìn)現(xiàn)代家禽業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮了典范作用。
二是白市驛板鴨食品有限公司是集屠宰加工為主的綜合食品生產(chǎn)企業(yè)。擁有年宰殺活鴨300 萬只、生豬30 萬頭的流水生產(chǎn)線各一條，1000 噸冷藏庫一座。選擇無污染自然生態(tài)環(huán)境較好的大足、南川、云陽等為原料基地，采取“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，與農(nóng)戶簽定訂單。實行“四統(tǒng)一”（品種、生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)品收購標(biāo)準(zhǔn)、價格）的管理機制，把好源頭關(guān)，確保了產(chǎn)品原料的安全性、一致性，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品奠定了堅實的基礎(chǔ)。
“白市驛板鴨”始創(chuàng)于1870 年，至今形成了以“白市驛板鴨”為拳頭產(chǎn)品的系列產(chǎn)品。其中，鴨肉干產(chǎn)品的研制和開發(fā)，開創(chuàng)了禽類肉干制品的先河。產(chǎn)品曾榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中華最佳名小吃、農(nóng)業(yè)部和重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品等榮譽稱號。該公司在同行業(yè)率先通過了 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，取得了我國進(jìn)出口企業(yè)資格，是重慶市首家通過“QS ”和“C ”認(rèn)證的肉制品企業(yè)。年銷售收入達(dá)9000 多萬元，獲得了重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)和中國機械化屠宰加工優(yōu)勢企業(yè)等榮譽稱號。
7 科技進(jìn)步，單產(chǎn)提高
隨著科技的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖環(huán)境有所改善，設(shè)施設(shè)備逐漸更新， 規(guī)模化養(yǎng)殖采用良種和先進(jìn)技術(shù)，良種性能發(fā)揮較好，單產(chǎn)水平日益提高 , 效益顯著。 如去年重慶發(fā)生特大旱災(zāi)，極端溫度高達(dá)44.5 ℃ 的情況下，恒田蛋雞場采用“采光式全封閉雞舍”，高床籠養(yǎng)，濕簾風(fēng)機縱向通風(fēng)降溫，良種生產(chǎn)性能得到正常發(fā)揮， 3.5 萬只蛋雞，每只年產(chǎn)蛋18 公斤，料蛋2.33 ：1 ，年死淘率為10.5% ，實現(xiàn)了高產(chǎn)高效低耗的目標(biāo)。
三 存在的主要問題
1 良種繁育體系不完善
多年來，體系建設(shè)不完善，種禽代次低，多為父母代、結(jié)構(gòu)不合理，原種場少而規(guī)模小，不配套。南川雞、城口山地雞、榮達(dá)蛋雞、渝西烏雞、四川白鵝、麻旺鴨等品種資源優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮和利用，遺傳潛力尚未充分發(fā)揮，保種場和保護(hù)區(qū)建設(shè)滯后，種苗嚴(yán)重不足，不能滿足社會發(fā)展和人民生活的需要。
2 硬件設(shè)施普遍落后 健康養(yǎng)殖難度增大
由于投入嚴(yán)重不足，造成禽舍建設(shè)不科學(xué)、不規(guī)范，條件簡陋，設(shè)備設(shè)施差，防暑降溫硬件設(shè)施普遍薄弱，抗御自然災(zāi)害的能力太差。人禽混居的現(xiàn)象仍然存在，相互污染，不利于疫病防制，糞污處理 能力嚴(yán)重不足，雞糞堆放路邊現(xiàn)象不難可見，影響周圍人群的生活質(zhì)量和身體健康，造成環(huán)境保護(hù)和 重大動物疫 病防治形勢嚴(yán)峻，對實行 健康養(yǎng)殖、提高產(chǎn)品質(zhì)量的難度增大，禽舍建筑和設(shè)備設(shè)施及環(huán)境控制按現(xiàn)代家禽業(yè)的要求差距甚遠(yuǎn)。
3 規(guī)模養(yǎng)殖用地和融資問題突出
全市規(guī)模養(yǎng)殖許多新建或擴建養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)等用地艱難，審批手續(xù)復(fù)雜，尤其是大型養(yǎng)殖場用地難以落實。因養(yǎng)殖場一般無抵押物，融資非常困難，面臨著規(guī)模養(yǎng)殖用地與融資的雙重限制，生產(chǎn)規(guī)模難以擴大，阻礙了規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展進(jìn)程。
四 產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探索
為切實貫徹落實“314 ”總體部署這一宏偉藍(lán)圖，做大做強重慶畜牧業(yè)，畜牧業(yè)在西部地區(qū)要實現(xiàn)大突破、跨越式發(fā)展，走向現(xiàn)代化。要發(fā)揮我市家禽業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在西部地區(qū)排位靠前的優(yōu)勢，率先加快發(fā)展現(xiàn)代家禽業(yè)是一個非常重要的途徑。 本著質(zhì)量求生存、創(chuàng)新求發(fā)展的經(jīng)營思路，以生產(chǎn)綠色、安全、放心食品為經(jīng)營理念，以帶動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)。因此，認(rèn)真進(jìn)行家禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式探索，很有必要。
1 高度集約化、機械化、自動化模式
高度發(fā)達(dá)的家禽業(yè)是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)中規(guī)模化、機械化、自動化發(fā)展最快最好的1 個產(chǎn)業(yè)，規(guī)模化養(yǎng)禽是現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的必由之路。 如今大連韓偉集團(tuán)的蛋雞產(chǎn)業(yè)已開始實施1000 萬只蛋雞配套工程，就是我們學(xué)習(xí)的典范。重慶可利用國內(nèi)外全社會的力量和優(yōu)勢，引進(jìn)大型企業(yè)發(fā)展特大、大中型都市現(xiàn)代養(yǎng)雞企業(yè)，重點在1 小時經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)建設(shè)，采用“采光式全封閉禽舍”和 先進(jìn)設(shè)備，開展現(xiàn)代化 養(yǎng)殖，重點生產(chǎn)綠色品牌產(chǎn)品，著力打造全市1 小時經(jīng)濟(jì) 圈家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心增長極，成為連接全市現(xiàn)代 化 家禽業(yè)的中心和紐帶。
2 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)模式
由龍頭企業(yè)統(tǒng)一集中用地，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，采取“公司 + 農(nóng)戶”的租賃養(yǎng)殖與物業(yè)化管理模式。實行“統(tǒng)一規(guī)范，分戶飼養(yǎng)，措施保障”的一體化產(chǎn)業(yè)化管理機制。這種模式有利于提高農(nóng)民的組織化程度，進(jìn)行健康養(yǎng)殖，實施標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，具有顯著的社會效益。按照產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)行區(qū)域化布局，均可在“一圈兩翼”推廣。
3 公司 + 農(nóng)戶 + 基地模式
由養(yǎng)殖、加工、綜合型企業(yè)為龍頭，采取“公司 + 農(nóng)戶 + 基地”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進(jìn)行統(tǒng)一管理，分戶飼養(yǎng)，簽定訂單，確保產(chǎn)品安全性、一致性。在無污染自然生態(tài)環(huán)境較好的庫區(qū)和渝東南地區(qū)發(fā)展特色型和生態(tài)型現(xiàn)代家禽業(yè)，打造特色優(yōu)質(zhì)品牌。
4 專業(yè)合作社一村一品模式
依托專業(yè)合作社等合作經(jīng)濟(jì)組織，組織農(nóng)民發(fā)展一村一品，有利于實現(xiàn)要素投入集約化、資源配置市場化、生產(chǎn)手段科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營一體化，將有效地解決千家萬戶小規(guī)模經(jīng)營與千變?nèi)f化大市場之間的矛盾，是實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收的重要舉措。突出產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，重點在 庫區(qū)和渝東南地區(qū) 發(fā)展一村一品，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)、商標(biāo)注冊等，開拓市場，大力培育名、特、優(yōu)、新、稀名牌農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品升級換代，推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
5 生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式
發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、質(zhì)量安全型、經(jīng)濟(jì)效益型的現(xiàn)代家禽業(yè)。依托專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織，緊密結(jié)合一村一品模式，大力發(fā)展草禽沼果、糞蚯蚓禽沼果等多種生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，減少農(nóng)村環(huán)境污染，推進(jìn)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品基地。
五 保障發(fā)展對策措施
1 調(diào)整牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 做大做強家禽產(chǎn)業(yè)
家禽業(yè)具有投資少、周期短、見效快、規(guī)模效益好等特點，是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)中為第二大產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)的支撐。實現(xiàn)我市現(xiàn)代化家禽業(yè)大有可為，必須引起高度重視，大力扶持，才能實現(xiàn)跨越式發(fā)展。 根據(jù)產(chǎn)業(yè)實際，要緊緊抓住“ 314 ”總體部署的歷史性發(fā)展機遇，大力調(diào)整牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，率先加快重點發(fā)展 1 小時經(jīng)濟(jì)圈的特大型、大中型都市現(xiàn)代化養(yǎng)禽企業(yè)，著力打造全市1 小時經(jīng)濟(jì) 圈家禽業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心增長極。突出優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，實施優(yōu)質(zhì)名牌戰(zhàn)略。抓好庫區(qū)特色型和渝東南地區(qū)生態(tài)型的現(xiàn)代家禽產(chǎn)業(yè)。謀劃打造大工程，引領(lǐng)和推進(jìn)全市現(xiàn)代家禽業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展，努力實現(xiàn)現(xiàn)代化和優(yōu)質(zhì)品牌率在西部率先的格局，做大做強家禽產(chǎn)業(yè)。
2 改善規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境 大力推進(jìn)健康養(yǎng)殖
當(dāng)前，禽舍建筑不規(guī)范普遍存在，不利于健康養(yǎng)殖的發(fā)展，與現(xiàn)代家禽業(yè)的要求差距甚遠(yuǎn)。要堅持科學(xué)發(fā)展觀，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，建設(shè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化禽舍和改進(jìn)完善老禽舍，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，加大防暑降溫和環(huán)境控制硬件設(shè)施的投入，切實改進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境，達(dá)到健康養(yǎng)殖要求。
3 加強禽業(yè)技能培訓(xùn) 培養(yǎng)新型養(yǎng)殖能手
現(xiàn)代家禽業(yè)是一個科技含量高的系統(tǒng)工程，與大量規(guī)模化養(yǎng)殖人員文化水平和科技水平兩低的現(xiàn)狀極不相應(yīng)，難于推進(jìn)現(xiàn)代家禽業(yè)的發(fā)展。為此，迫在眉睫切實提升他們的科技水平。要發(fā)揮技術(shù)推廣、科研、院校等部門優(yōu)勢，采取與龍頭企業(yè)、協(xié)會（專業(yè)合作社）相結(jié)合的辦法，以培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)為核心，培養(yǎng)一大批新型養(yǎng)殖能手，才能確保現(xiàn)代家禽業(yè)順利推進(jìn)。
4 建立禽業(yè)保險機制 降低禽業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險
家禽業(yè)是一個高風(fēng)險的行業(yè)，受市場行情、疾病、自然災(zāi)害的三重影響，波動頻繁，時常給養(yǎng)禽業(yè)造成了重大損失。為降低養(yǎng)殖風(fēng)險，政府設(shè)立風(fēng)險基金，政府和養(yǎng)殖戶共同投保，創(chuàng)建“政府 + 保險公司 + 養(yǎng)殖戶”的家禽保險運行新模式，為發(fā)展現(xiàn)代家禽業(yè)保駕護(hù)航。
5 建立健全長效機制 制訂禽業(yè)扶持政策
建立強有力的政府引導(dǎo)扶持機制，制訂系列穩(wěn)定優(yōu)惠扶持政策，特別要加大融資力度，落實多渠道大力支持。建立固定的產(chǎn)業(yè)化補助、土地流轉(zhuǎn)、科技投入、低息貼息、稅收減免、優(yōu)質(zhì)品牌獎勵政策等，向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、龍頭企業(yè)、良種企業(yè)、大型企業(yè)傾斜， 切實履行公共政府職能，保障公共政府職能履行到位，確保現(xiàn)代家禽持續(xù)健康發(fā)展。
