中國是世界養(yǎng)豬大國，有幾千年的養(yǎng)豬歷史。改革開放前，中國養(yǎng)豬業(yè)一直傳承著分散的養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)著自給自足；進(jìn)入改革開放以后，中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了根本的變化，從逐步使用機(jī)械化代替手工操作，到實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，期間，先后出現(xiàn)了一批規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)。

特別是2007年，中央出臺(tái)了一系列養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展激勵(lì)政策，促進(jìn)了中國規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)部2013年統(tǒng)計(jì)，全國年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬已經(jīng)達(dá)到50%以上。據(jù)2014年國家統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2013年底全國生豬存欄47411萬頭，豬肉產(chǎn)量5493萬噸；據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站，2013年年底全國存欄能繁母豬4938萬頭；據(jù)中國種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2013年全年進(jìn)口種豬17656頭。2013年以來，溫氏、中糧、正大、雛鷹、揚(yáng)翔等企業(yè)在東北、西北建設(shè)一大批生豬基地，形成了一批養(yǎng)豬業(yè)龍頭企業(yè)；與此同時(shí)，中國幾千年的養(yǎng)豬歷史所孕育的散養(yǎng)戶也并沒有因此消失。中國養(yǎng)豬業(yè)形成了散養(yǎng)、中小規(guī)模、龍頭企業(yè)發(fā)展并存的格局。

由此，出現(xiàn)了生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定，生豬生產(chǎn)沒有與工業(yè)化、城市化同步，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低，信息監(jiān)測(cè)預(yù)警調(diào)控滯后等現(xiàn)象，加之生豬生長(zhǎng)周期性的影響，形成了所謂的“豬周期”。但是隨著養(yǎng)豬規(guī)模化的比例逐年提高，這種周期逐漸被打破，從近三年來的生豬價(jià)格我們可以看出，養(yǎng)豬業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向了薄利時(shí)代，2014年成為近三年以來虧損最嚴(yán)重的一年，中國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在經(jīng)歷著洗禮。

過去幾年中國的經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)著超高速的跨越式發(fā)展，但與此同時(shí)也留下了資源消耗過快、生態(tài)惡化、效率低下、產(chǎn)能過剩等后遺癥，很不利于今后中國經(jīng)濟(jì)的后續(xù)增長(zhǎng)。面對(duì)全球的經(jīng)濟(jì)疲軟、國際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡化，中國再一次把經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整放在首要位置，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整期，中國的養(yǎng)豬業(yè)也隨之進(jìn)入新常態(tài)期，在這一時(shí)期，中國養(yǎng)豬業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

從種豬品種上看，中國的規(guī)模化豬場(chǎng)幾乎都是國際通用品種豬：杜洛克、長(zhǎng)白、大白豬，2008—2013年間共進(jìn)口種豬63388頭。從發(fā)展高生產(chǎn)力水平養(yǎng)豬業(yè)上來說，我們國家的地方品種豬沒有競(jìng)爭(zhēng)力，我們要發(fā)展高生產(chǎn)力水平就要源源不斷從國外進(jìn)口種豬。

從原料上看，2013年玉米1—12月總進(jìn)口量326.5萬噸，大豆1—12月總進(jìn)口量6337.5萬噸。我們只有18億畝耕地，如果不進(jìn)口原料，僅大豆的每年需求量就需要5億畝耕地，因此我們還要大量進(jìn)口糧食。目前，我國從美國、巴西、阿根廷等多國進(jìn)口原料，預(yù)計(jì)2020年中國將是全球最大的糧食進(jìn)口國。

從成本上看，我國勞動(dòng)力成本不斷上升，現(xiàn)在規(guī)模化豬場(chǎng)生產(chǎn)1kg毛豬成本要在14元，而美國、法國等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家原料成本相當(dāng)于中國的70%，加上他們母豬年生產(chǎn)力水平高，豬肉生產(chǎn)成本就必然低于我們。

從豬肉產(chǎn)量上看，每年都在5000萬噸以上，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)不透明、貿(mào)易壁壘等原因，生產(chǎn)的豬肉幾乎都是靠國內(nèi)消費(fèi)。由于消費(fèi)不暢，出現(xiàn)了最近幾年養(yǎng)豬虧損局面。

我們使用國外種質(zhì)發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，我們又要受到國外優(yōu)質(zhì)豬肉的貿(mào)易沖擊，我們又要大量進(jìn)口玉米、大豆去飼養(yǎng)我們的豬只，我們的勞動(dòng)力成本正在走高，我們的環(huán)保壓力又如此沉重，建立自貿(mào)區(qū)后國際間產(chǎn)品可以在自貿(mào)區(qū)內(nèi)流動(dòng)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)格局必將打破，養(yǎng)豬市場(chǎng)必將重新洗牌，中國養(yǎng)豬業(yè)也將隨之發(fā)生重大變革。