為進一步做好人感染禽流感疫情防控工作，提升城市公共衛生安全水平，根據《廣東省家禽經營管理辦法》，深圳市昨日啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作。

記者昨日獲悉，4月1日起，福田、羅湖、鹽田、南山4個區全部納入活禽經營限制區范圍，禁止活禽交易，實行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市；7月1日起，寶安、龍崗、光明、坪山、龍華、大鵬新區在劃定的活禽經營限制區內，禁止活禽交易；最終全市將有74%的街道位于經營限制區內。

福田羅湖鹽田南山下月起禁止交易活禽

深圳市人民政府昨日發布公告稱，自2015年4月1日起，福田、羅湖、鹽田、南山4個區全部納入活禽經營限制區范圍，禁止活禽交易，實行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。

同時，自2015年7月1日起，寶安、龍崗、光明、坪山、龍華、大鵬新區在劃定的活禽經營限制區內，禁止活禽交易，實行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市；以上6個區（新區）活禽經營限制區由各區政府（新區管委會）提前規劃，報市經貿信息委、市衛生計生委確定后向社會公布。

此外，活禽經營限制區內不再設立活禽零售市場。全市除現有的活禽批發市場外，不再新設立活禽批發市場。不得限制外地經檢疫、檢驗合格的生鮮家禽產品進入本市市場。商戶應經營符合規定要求的生鮮家禽產品，確保生鮮家禽產品質量安全。違反此規定，由相關部門依法查處。

3家屠宰場都是生鮮家禽供港企業

市經貿信息委現代農業和畜牧獸醫處處長鄭璇介紹，目前市內有3家屠宰場，都是生鮮家禽供港企業，日屠宰能力13萬只，目前實際屠宰量是5.5萬只，供應能力還有較大提升空間。

鄭璇表示，根據《廣東省家禽經營管理辦法》、《活禽市場建設指南》，原來的活禽批發市場可以設置代宰點，代宰點應當符合《活禽市場建設指南》有關建設標準，全市4家家禽批發市場中，布吉家禽批發市場代宰點已建成投產，日均屠宰能力為3萬只；布吉松元頭的批發市場、布吉紅晟批發市場，寶安松崗活禽批發市場3個代宰點正在抓緊建設，爭取盡快建成投產。所有代宰點的工作要規范，要實行機械化屠宰。

檢疫工作指引已制定 本月底發布實施

鄭璇介紹，家禽品種包括雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉和其他飼養可供食用的范圍。根據《廣東省家禽經營管理辦法》第17、18條規定，家禽屠宰場、家禽批發市場代宰點應按規定向動物衛生監督機構申報檢疫，為了做好檢疫工作，已根據農業部《家禽屠宰檢疫規程》，制定了《深圳市家禽屠宰檢疫工作指引》，進一步細化、明確家禽屠宰檢疫的流程和檢疫的具體要求，已是通過專家評審，將于3月底發布實施。

同時，舉辦全市家禽屠宰檢疫的培訓班，一共有40人參加，為檢疫工作做好技術準備。下一步督促各級動物衛生監督機構，做好家禽屠宰場和代宰點的動物檢疫工作，依法落實檢疫職責，并積極配合有關部門，研究落實加強家禽屠宰場和代宰點檢疫人員的配備問題。

熱點問題答疑

問：取消活禽交易后，生鮮供應量能滿足需求嗎？

答：完全能夠滿足正常需求。

據鄭璇介紹，深圳日均消費活禽25萬只左右，生鮮家禽是3萬只左右。其中，羅湖、鹽田、南山每天銷售的活禽大概是2~3萬只，目前供應深圳市場生鮮家禽較大型的企業有7家，其中市內有3家，市外4家。這7家屠宰企業日均屠宰能力為48萬只，可供深圳的約20萬只，加上市內4個家禽批發市場的代宰點，每天可屠宰活禽12萬只，日供應能力可達到32萬只。

問：還想吃活禽，哪里能買？

答：活禽限制區外還可買到。

鄭璇稱，全市57個街道，其中原特區內是32個、原特區外25個，到7月1日以后，全市42個街道在限制區內，15個在限制區外，限制區內的街道占全市的74%，限制區外街道占全市的26%，限制區外還可以買到活禽。限制區內不再設活禽零售市場，限制區的設定是永久性的，不是臨時措施。

深圳市場監管委副主任、市食品藥品監管局局長岳新表示，人口密集區域絕對禁止賣活禽，這是從疫病防控角度考慮的。留了26%的區域可以進行活禽銷售，如果老百姓特別愛吃現場宰殺的禽類，可以到人口非密集區域、活禽經營區域內購買。

問：價格是否會上漲？商戶能否吃得消？

答：解決“最后一公里”問題 切實做好各類補貼。

福田區于去年8月21日起試點全面禁售活禽，相關負責人謝家年表示，根據去年試點的經驗，價格確有一定的上浮。當時試點時對改造升級的攤檔是有一次性的財政補貼；但對生鮮上市的禽類價格，政府是沒有進行補貼的，完全是市場價格，“我相信隨著時間推移，政策的逐步深入，全市推進，市民慢慢會接受的?！?/p>

“現在市民反映生鮮家禽品種、價格問題，就是因為生鮮家禽配送最后1公里的問題仍未得到很好解決?！?鄭璇表示，目前全市還沒有設置生鮮家禽批發市場，配送成本高，品種也較少。隨著全市限制區擴大，生鮮家禽供應量將會大幅度增加，品種也會增加；全市4個代宰點完成后，可以根據客戶的需求屠宰，更好地滿足市場的多樣化需求。

同時，還將對實行限制區的家禽經營戶進行補貼。一是改造和配置冷鏈設施；二是轉營生鮮家禽開始幾個月經營會有些困難，也會給予經營補貼。

此外，家禽經營戶轉崗、轉業的，也會給予一定的補貼。對于家禽屠宰、供應企業，凡是符合條件的，可以申請財政專項資金，主要是屠宰線改造、冷鏈設施的配置等方面，但不對價格進行補貼。

H7N9危害較大 病死率達到36%

市衛生計劃委員會副主任張丹表示，高致病性禽流感是危害較大的疾病，目前流行的H7N9，這種病毒在家禽里面存在，也傳播給人，危害比較大。

“H7N9在我們國家發病的人里面，病死率達到36%左右，病死率相當高?！?張丹介紹，今年以來，全國共11個省份報告有157例，死亡57例，主要集中在廣東，是69例，福建有31例。廣東省的69例中死亡達到25例。

張丹強調，活禽是H7N9感染人類的直接源頭，如果不采取有效措施，H7N9長期流行，并有可能傳播到周邊和其他地區。從活禽市場、銷售以及養殖的檢測方面都證明，采取關閉活禽市場的措施可以有效降低人類的感染發病幾率，進行集中屠宰、生鮮上市是減少污染很重要的環節。