畜產品是農產品中重要的組成部分，是食品安全保障中的重要環節。畜產品來源于動物，受各種污染的機會很多，其污染的方式、來源及途徑是多方面的。在畜產品的生產、加工和流動環節均可能出現污染。那么，各企業是如何確保畜產品安全的呢？記者在第十三屆（2015）中國畜牧業博覽會暨2015中國國際畜牧業博覽會上隨機采訪了參展的幾家企業。

深圳市安多福動物藥業有限公司董事長郭秀玲說：“我們一直執念于食品安全保障，我之前是做人藥的，十幾年前醫學專家們開始擔心抗生素的耐藥性，然而當時我并不知道在養殖業濫用抗生素的情況也是如此普遍，2003年一個偶然的機會了解到這個情況后便開始研制替代抗生素的產品，經過十余年的探索，我們終于研發出了聚維酮碘口服液，它是全球唯一可以口服的碘制劑。2013年，我們公司和全國畜牧總站還有中山大學生命科學院動物遺傳育種與繁殖學科首席專家陳瑤生聯名發表論文，證明我們的產品對治愈仔豬腹瀉效果明顯且無藥殘和耐藥性。”

重慶市69原種豬場場長邱進杰介紹，他們主要從三個方面保障畜產品安全：第一，對飼料原材料進行控制，不添加違禁的添加劑。第二，在獸藥方面進行控制，合理用藥，盡可能地避免藥物殘留。第三，殘次豬不上市，保證產品的質量。鐵騎力士集團總裁馮光德說：“雞蛋產業，我們實行全產業鏈自控，農戶飼養，設備及投入由公司控制的園區統一管理的模式，讓老百姓自己做老板，既保證了安全，又調動起農戶責任，使得管理更加精細化。生豬養殖，我們采取前期飼養在農戶家里，出欄前15天公司派人進行入戶管理，嚴格控制，保證產品質量。與此同時，我們自建飼料廠，滿足內部供需，為自己產業鏈服務。”

重慶市優勝科技發展有限公司總經理蔣純軍告訴記者：“食品安全隱患在動物飼料的大眾原材料基本沒有問題，后期的飼料添加劑要控制好。我們公司選用的飼料添加劑是從自然提取的，實現動物體內無殘留，對人體，環境是絕對安全的，沒有污染。”“我們公司有一個理念：綠色、健康、未來。從2000年開始我們就在做一個綠色基地組織的活動，提出‘讓動物更健康，讓食品更安全，讓人類更幸福’，研發符合動物生理需求的藥品，效仿人類制藥標準制藥工藝，利用我們的三大技術優勢：第一，液體化技術，改變了藥品、營養物質的制造精、供給途徑和方式，提高生物利用率。第二，分子排列技術，使藥物呈現分子態，效果發揮充分。第三，微囊包被緩釋技術，使藥物過胃腸溶，保證腸胃健康，避免藥物受胃液影響。并提出藥物殘留是無法解決的，關鍵是提高藥物的吸收利用率，盡可減少殘留。”威爾潞威動物保健品有限公司商務處總經理孫孟和表示。畜產品安全關乎民生，隨著越來越多的畜牧企業的自律，隨著各項保障措施的不斷完善和推進，我國畜產品質量會越來越好。