日前，有媒體報道江西省南昌市存在邊角料豬肉、廢棄豬肉或生豬淋巴結、胰腺、乳腺肉流入早餐店的現象。7月19日，人民網從江西省食品安全辦公室獲悉，已責成南昌市食品安全辦公室，立即組織有關部門，對媒體報道所涉及豬肉銷售攤位、餐飲店、包子店進行調查，相關豬肉制品進行監督抽樣和檢驗檢測，發現問題立即查處。　

　7月17日，一則《南昌：“垃圾肉”流入早餐店 大多被加工成包子餡肉餅湯等》的新聞在網上流傳。文章稱，南昌很多肉攤攤主將垃圾肉便宜銷售，銷售對象大多是包子店、食堂和早餐店。一些小餐館一般把這些肉摻雜在好肉里，做成包子餡或快餐菜，大部分垃圾肉的收購者是用它來熬豬油。文章還指出，垃圾肉中含有大量對人體有害的細菌和病菌，如果人們經常食用“垃圾肉”加工的食品，會受到慢性感染。　　江西省食品安全辦公室19日針對此事回應稱，已緊急下發《關于加強全省豬肉市場監督管理的通知》，要求各級農業（畜牧）、商務、市場監管（工商、質監）、食品藥品監管等部門，迅速對轄區違法回收加工銷售廢棄豬肉、豬肉邊角料等行為進行排查、清理。江西省食品藥品稽查局、南昌市食品化妝品監督所，已組成聯合執法組，重點檢查南昌市餐飲環節是否使用來源不明、質量不合格豬肉或違法銷售使用廢棄豬肉、豬肉邊角料等行為。　

　此外，江西省食品安全辦公室責成各級食品監管部門，嚴格核查豬肉產品養殖、屠宰、經營戶進貨臺賬和“兩證兩章”（即動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）；依法重點查處使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品以及禁止銷售的廢棄豬肉，在食品中添加非食用物質或濫用食品添加劑，生產加工假冒偽劣或有毒有害肉制品等違法行為，確保豬肉市場銷售的豬肉、餐飲經營者采購的鮮肉及肉制品、食品生產者在用作原輔料豬肉的質量安全。對發現的生產、銷售、使用不合格豬肉的行為依法嚴厲查處。　

　江西省食品安全辦公室要求市、縣食品安全辦公室充分發揮綜合監督職能，在當地政府領導下，組織農業（畜牧）、商務、市場監管（工商、質監）、食品藥品監管、公安等部門協調配合，形成執法合力，認真排查豬肉質量安全隱患，及時掌握涉嫌生產經營不合格豬肉的進銷貨情況，追根溯源，杜絕私屠濫宰、銷售和使用廢棄豬肉、邊角豬肉等行為，涉嫌犯罪的一律追究刑事責任，確保豬肉市場供應安全。