自7 月起，石岐區、東區范圍內27個農貿市場的100 多個屠宰檔口、商場超市、餐飲服務單位等各類經營場所全面取消活禽經營交易，實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。中山調查隊于政策實施前和實施一周后，抽選東區、石岐區部分人流較大的農貿市場及超市周邊，運用隨機訪談的形式收集222位市民意見。結果顯示，市民對“家禽生鮮上市”仍存在不少疑慮，目前仍處在逐漸接受的過程中；多數受訪者表示“冰鮮”影響口感，其中在購買過生鮮禽類的受訪者中，有60.53%表示冰鮮禽類口感不如活禽。
■購買冰鮮禽類人數上升
“冰鮮”與“冰凍”僅一字之差，不少受訪者不能準確說出其中差別，但隨著政策的實施，市民也在逐漸對其增加了了解。據調查顯示，在政策實施前，當被問及是否知道兩者區別時，僅有10.53%的受訪者表示很了解，有56.58%的受訪者表示比較了解，仍有32.89%的受訪者表示不了解兩者區別。在政策實施一周后，表示很了解的人數比例提高到21.43%，表示比較了解的人數比例也增加到58.57%，表示不了解的人數比例則下降至20%。
在政策實施前，當被問及“您是否購買過生鮮禽類 （非冷凍禽類）”時，有43.42%受訪者表示購買過，56.58% 的受訪者表示沒有購買過；政策實施一周后，表示購買過的人數上升至68.57%，表示沒購買過的人數下降到31.43%。由于該政策現階段僅在東區及石岐區施行，市民在其他區域仍然能夠購買到活禽，因此購買人數的上升，在一定程度上也能說明市民對冰鮮禽類的接受度在逐漸提高。
據調查，在政策實施前，有46.05%的受訪者表示會增加或不會影響自己的購買頻率，而在政策實施后一周，表示會增加或不會影響自己的購買頻率的人數比例上升到了58.57%。并且，當被問及“市場取消活禽銷售后，您是否會從其他渠道購買活禽”時，政策實施前有45.64%的受訪者表示會從其他渠道購買活禽，而政策實施一周后，這一比例下降到38.57%。
隨著政策的實施，受訪者在“是否支持取消活禽交易，采用冰鮮配送”的問題上，支持率逐漸提升。政策實施前，支持者與不支持者分別占39.59%與33.56%，另有26.85%的受訪者表示無所謂，但政策實施后，支持率升至57.14%，不支持率降至30.00%，另有12.86%的受訪者表示無所謂。
■推“冰鮮雞”，口感是硬傷
對中山人來說，“無雞不歡，無雞不宴”，甚至苛求雞的品種，一些粵菜傳統菜式如“白切雞”，則更講求“活雞制造”，這種飲食文化令市民對冰鮮禽類難免需要適應過程。為此，中山調查隊專門就“口感”這一中山人關注的問題進行了咨詢。數據顯示，多數受訪者表示“冰鮮”影響口感，其中在購買過生鮮禽類的受訪者中，有60.53%表示冰鮮禽類口感不如活禽，而表示冰鮮禽類口感較好或兩者沒有明顯區別的人數僅占了38.59%，另外0.88%的人群表示不清楚。可見，對于“嘴刁”的中山人來說，一時仍難以接受冰鮮禽類。
受訪者中40 歲以下人群中，支持“家禽生鮮上市”的人數占44.74%，40歲以上人群中，支持者占44.44%，兩者比例基本相同；但在不支持者所占的比例上看，前者有25.44%，后者的這一比例上升至38.89%，高出13.45%；另外，40歲以下的受訪者中，表示無所謂的人數占了29.82% ， 也高于 40 歲以上人群的16.67%。可見在取消活禽交易這一問題上，年長者受飲食、生活習慣的影響，對這一政策相對較難適應。
在眾多影響支持率的因素中，傳統的購買習慣在一定程度上影響了市民對新政策的支持率，據數據顯示，在習慣從農貿市場購買禽類產品的受訪者中，表示支持的占45.81%，有38.71%的受訪者表示不支持，其余15.48%的受訪者表示無所謂；在習慣于從超市購買的受訪者中，支持者高達62.16%，表示不支持的僅有2.70%，其余35.14%的受訪者表示無所謂。可見習慣于從超市購買禽類產品的人群對這一政策的支持率更高。
出于飲食習慣等因素，中山市民傳統上更傾向于從農貿市場購買禽類產品，據調查顯示，在經常購買禽類產品的受訪者中，79.08%的人群習慣于在農貿市場購買禽類產品，18.88%習慣于從超市購買，另有2.04%的受訪者會從養殖場所直接購買。
■近七成受訪者盼確保肉質新鮮
數據顯示，在實施新政過程中，在多選的前提下，受訪者認為最應當引起重視的三個方面分別是：確保肉質新鮮，有68.92%的受訪者選擇了這個問題；強化市場監管，防止出現病禽、死禽及變質禽類等情況，也有68.92%的受訪者選擇了這個問題；加強生產環節監管，確保生產流程規范、安全，有55.41%的受訪者選擇了這個問題。
中山調查隊認為，近年來，禽流感疫情頻發，成為食品安全重要問題之一，伴隨疫情，禽類生產和銷售也屢次遭遇寒冰，在這種情況下，“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”新政的推行，除防控H7N9禽流感疫情外，還肩負著建立生鮮家禽產品穩定供應及質量安全保障機制等職能，可以說是大勢所趨。
