前不久,有徐州市民向市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào),稱(chēng)徐州市大黃山張莊村有豬肉私宰點(diǎn),每天天不亮就能看到運(yùn)送豬肉的車(chē)輛駛過(guò)。30日凌晨,徐州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合當(dāng)?shù)嘏沙鏊⒔鹕綐蜷_(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)工辦,對(duì)該私屠濫宰窩點(diǎn)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,并對(duì)該窩點(diǎn)依法進(jìn)行了取締。現(xiàn)場(chǎng)查獲未經(jīng)檢疫的活豬24頭,已宰殺的豬胴體1500余斤。窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員被公安機(jī)關(guān)帶走審訊。
前期暗訪摸清窩點(diǎn)所在
一個(gè)星期前,有市民舉報(bào),大黃山張莊村居委會(huì)附近有個(gè)私屠濫宰的窩點(diǎn),非法從業(yè)人員每天凌晨進(jìn)行宰殺,宰殺好的豬肉從清晨就會(huì)陸續(xù)被車(chē)?yán)摺?/p>
接到市民舉報(bào)后,市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員先對(duì)該地點(diǎn)進(jìn)行了暗訪,經(jīng)過(guò)一個(gè)多星期的蹲點(diǎn)后,他們確定市民反映情況屬實(shí),同時(shí)也摸清了私宰點(diǎn)所在的位置,以及他們實(shí)施屠宰的時(shí)間。
7月30日凌晨3點(diǎn),聯(lián)合行動(dòng)小組在市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所集合。執(zhí)法人員進(jìn)行了最后的行動(dòng)部署。
為了防止行動(dòng)中可能發(fā)生的意外和危險(xiǎn),雖然天氣非常熱,執(zhí)法人員還是在執(zhí)法服裝外穿上了防刺背心,另外,他們還準(zhǔn)備了頭盔、甩棍、電警棍和辣椒水。“希望這些都用不上吧。”出發(fā)前,一位執(zhí)法人員開(kāi)了句玩笑。
屠宰點(diǎn)大門(mén)沒(méi)有關(guān)
凌晨3:30,記者和十幾名執(zhí)法人員乘車(chē)抵達(dá)開(kāi)發(fā)區(qū)多晶硅集團(tuán)門(mén)前,為了防止打草驚蛇,執(zhí)法人員和車(chē)輛決定先在這里集合,“直接過(guò)去動(dòng)靜太大,先派人過(guò)去看看情況。”一位負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),大部隊(duì)先在多晶硅門(mén)口等候,等屠宰點(diǎn)開(kāi)始宰殺生豬后,再到現(xiàn)場(chǎng)查處。之后,所有執(zhí)法人員將車(chē)燈熄滅,原地守候。
凌晨4時(shí)許,幾名執(zhí)法人員返回,他們說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到私宰點(diǎn)內(nèi)的燈已經(jīng)亮了,而且也聽(tīng)到里面有動(dòng)靜。聽(tīng)到這個(gè)情況,執(zhí)法人員迅速上車(chē),向屠宰點(diǎn)出發(fā),為了不引起注意,路上他們還特意將汽車(chē)大燈關(guān)閉。
根據(jù)前期踩點(diǎn),執(zhí)法人員確定這個(gè)私宰點(diǎn)的大門(mén)就在沿街的位置,旁邊還有門(mén)面房。“這個(gè)明顯的位置,對(duì)方肯定會(huì)把大門(mén)關(guān)好,所以如何進(jìn)去也是個(gè)問(wèn)題。”出發(fā)前的調(diào)度會(huì)上,執(zhí)法人員就如何破門(mén)已經(jīng)商討了幾個(gè)方案。
但是出乎大家意料的是,到達(dá)目標(biāo)地點(diǎn)時(shí),該屠宰點(diǎn)的大門(mén)竟然是敞開(kāi)的。“估計(jì)是為了方便人來(lái)拉豬肉,所以大門(mén)沒(méi)有關(guān),這下我們可省事兒了。”執(zhí)法人員直接進(jìn)入院內(nèi)。
直對(duì)著大門(mén)有一個(gè)藍(lán)色的鐵皮房,大家走進(jìn)去一看,里面堆了很多板材。難道是走錯(cuò)地方了,執(zhí)法人員不禁有些懷疑,可是根據(jù)暗訪人員的調(diào)查,私宰點(diǎn)確實(shí)是這里。于是大家調(diào)轉(zhuǎn)方向,向里面找去,走了大約幾十米后,果然發(fā)現(xiàn)里面“別有洞天”。
具備小型屠宰場(chǎng)的規(guī)模
屠宰點(diǎn)在一個(gè)大院子里,上面還加蓋了鐵皮房頂。看到執(zhí)法人員突然出現(xiàn),干活的工人們都傻了眼。民警迅速將十幾名嫌疑人控制住。
因?yàn)榇罅客涝咨i,院子里面的氣味十分難聞。執(zhí)法人員進(jìn)去的時(shí)候,嫌疑人正干得熱火朝天,有人在殺豬,有人在褪毛,有人在清理豬下水,地面上滿(mǎn)是血水。
宰豬的專(zhuān)用工具吊在一根粗鋼筋做成的橫梁上,鉤子、劈半機(jī)、電麻機(jī)等一應(yīng)俱全;旁邊有幾個(gè)用水泥砌成的大池子,呈現(xiàn)長(zhǎng)條狀,適合把整頭豬放進(jìn)去褪毛,水泥池里有殘留的水。周?chē)牡孛嫔隙际秦i毛。
現(xiàn)場(chǎng)還有兩臺(tái)水泵,水泵上接著長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色膠皮水管,電閘一合上,水就從水管流出。“這種小水泵有可能是往豬肉里注水的工具。”一位執(zhí)法人員介紹說(shuō),私宰點(diǎn)為了多賺錢(qián),宰殺前可能往豬身上注過(guò)水。
執(zhí)法人員沒(méi)收了現(xiàn)場(chǎng)用來(lái)殺豬的刀具,并將已經(jīng)宰殺好并劈開(kāi)的豬肉集中到了一起。
在院子的另一間屋內(nèi),執(zhí)法人員找到了很多發(fā)貨單和賬本。上面記錄著銷(xiāo)售情況,每一筆交易均在千元以上。執(zhí)法人員說(shuō),這處窩點(diǎn)屠宰工具齊全,設(shè)施完備,具備小型屠宰場(chǎng)的規(guī)模,但是他們無(wú)法提供屠宰證明和檢疫證明,屬于私宰窩點(diǎn)。
現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)24頭待宰的活豬
在現(xiàn)場(chǎng),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了豬圈,經(jīng)過(guò)清點(diǎn),發(fā)現(xiàn)里面還有24頭未宰殺的活豬。“我們查看了賬簿后發(fā)現(xiàn),這個(gè)私宰點(diǎn)每天的屠宰量在30-50頭之間,加上剛才查獲的10頭已宰殺的豬胴體和這24頭活豬,今天的屠宰量應(yīng)該有34頭。”
隨后,執(zhí)法人員對(duì)窩點(diǎn)內(nèi)的活豬進(jìn)行了膀胱尿的采樣,進(jìn)行了快速的瘦肉精檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)有瘦肉精的成分。但在接下來(lái)的水分檢查中,執(zhí)法人員對(duì)宰殺好的豬肉進(jìn)行了抽樣,發(fā)現(xiàn)水分明顯超標(biāo)。“正常情況下,豬肉的水分含量77%以?xún)?nèi)是達(dá)標(biāo),而這次抽樣的豬肉,水分含量都接近95%了,明顯是注過(guò)水的。”
執(zhí)法人員表示,還將對(duì)豬肉、豬下水等進(jìn)行采樣,下一步將送到相關(guān)法定機(jī)構(gòu),委托他們進(jìn)行化驗(yàn)。
不合格的肉將做無(wú)害化處理
“按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定,生豬必須要實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的制度。但一些私宰戶(hù)貪圖私利,經(jīng)營(yíng)戶(hù)也圖便宜,最后的結(jié)果就是對(duì)市民的食品安全造成極大的安全隱患。”執(zhí)法人員說(shuō),他們對(duì)活豬和已屠宰好的豬肉進(jìn)行了暫扣,“暫扣在徐州申旺食品有限公司,等待下一步處理,對(duì)不合格的肉,我們將采取焚燒等方式做無(wú)害化處理,嚴(yán)防不合格的豬肉流入市場(chǎng)。”
下一步,市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所將加大執(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰及銷(xiāo)售病死畜禽等違法犯罪行為。同時(shí)落實(shí)消費(fèi)者投訴舉報(bào)的渠道暢通,對(duì)于接到的舉報(bào)案件,嚴(yán)格遵循“每案必查、每案必打、每案必復(fù)”的工作要求,對(duì)私屠濫宰行為、非法添加等違法行為采取持續(xù)高壓態(tài)勢(shì),全面保障上市肉品的質(zhì)量安全,確保廣大市民吃上“放心肉”。市民若發(fā)現(xiàn)生豬私宰點(diǎn),可及時(shí)向市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所稽查部門(mén)舉報(bào)。