記者從近日舉行的北京市食品安全宣傳周活動(dòng)上獲悉：為進(jìn)一步提升牛羊肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量追溯的有效性，自本月起，北京市食品市場(chǎng)全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應(yīng)模式，并在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標(biāo)識(shí)，從此牛羊肉也有了“身份證”。

所謂訂單式模式就是由集中交易市場(chǎng)商戶提前向屠宰企業(yè)發(fā)送訂貨需求，屠宰企業(yè)按照需求數(shù)量進(jìn)行屠宰配貨，進(jìn)一步遏制未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品、來源不明的肉品、假冒他人品牌的肉品混入正規(guī)市場(chǎng)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，羊胴體“身份證”上標(biāo)明了生產(chǎn)企業(yè)的名稱和一串?dāng)?shù)字。北京市食藥監(jiān)管局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長李江表示，這個(gè)身份證就是牛羊肉產(chǎn)品追溯碼。掛牌的主要內(nèi)容，有追溯碼、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期等，具有防偽性、唯一性和防拆性。