確定停料和停水的適宜時間，一般停水3天(夏天停水2天)，停料12天。當然停水停料時間的長短應根據當時的氣候，雞只的健康狀態，以及雞只的死亡率和體重下降程度來靈活確定。一般把雞只的死亡率控制在3%左右，當大多數雞只體重下降為27%左右時，即開始恢復喂料。恢復喂料的第1天，喂青年雞料20克/只；第2天40克/只；第3天60克/只；第4天換產蛋雞料80克/只；第5天100克/只；第6天后自由采食。開始停料后，雞不會立即停產，往往有軟殼或破殼蛋，應在食槽添加貝殼粉，每100只雞添加2千克貝殼粉，防止平養的雞在饑餓時啄食墊草、砂土、羽毛等物。同時要有足夠的采食面，保證所有的雞只能同時吃到飼料。