一、背景分析

2012年12月18日“六和肉雞事件”的發(fā)生，在社會(huì)上大范圍發(fā)酵，促使畜禽養(yǎng)殖快速裂變，加速了養(yǎng)殖新時(shí)代的到來。預(yù)計(jì)在2013年，“公司+農(nóng)戶” 模式將會(huì)快速萎縮，“一條龍、一體化”、“規(guī)模化集約化自養(yǎng)”養(yǎng)殖模式將會(huì)成為主流趨勢(shì)。食品安全問題在家禽養(yǎng)殖中將成為進(jìn)入和持續(xù)生存的門檻；抗菌藥物殘留控制、金剛烷安、利巴韋林的禁止使用，將家禽養(yǎng)殖置于疫病爆發(fā)的風(fēng)頭，將獸醫(yī)、及動(dòng)保企業(yè)推于風(fēng)險(xiǎn)浪尖，最終，動(dòng)保企業(yè)數(shù)量減少、更為規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的家禽養(yǎng)殖終會(huì)實(shí)現(xiàn)。此種情況下，動(dòng)保企業(yè)能夠堅(jiān)持生產(chǎn)的也必定是新成分、高成本的抗病毒西藥，商品價(jià)格勢(shì)必居高不下，加大了家禽用藥治療成本。抗菌藥物同樣存在這些問題。那么，動(dòng)保企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，都必須例行和符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)的要求。如今，疫病不分季節(jié)肆掠著家禽的健康，無殘留、高成本抗菌藥物的保健、預(yù)防、治療，給養(yǎng)戶增加了較大的費(fèi)用開支，使家禽保健機(jī)會(huì)減少、預(yù)防不力、疫病不能及時(shí)控制，最終，威脅到家禽健康，延滯了家禽業(yè)的發(fā)展。那么，家禽養(yǎng)殖、動(dòng)保企業(yè)如何才能保障我國(guó)家禽健康地生產(chǎn)，發(fā)揮出家禽生產(chǎn)的潛能呢？

一、預(yù)期家禽養(yǎng)殖困境

1、種雞

對(duì)種雞來時(shí)，主要的困惑是防止垂直傳播的問題和禽流感感染的問題。多專家觀點(diǎn)“今后的禽流感防控，不再只是疫苗接種，藥物預(yù)防也逐漸更加重要。”單靠AI 疫苗，很難真正防止禽流感的發(fā)生。種雞因?yàn)楦咝У土目共《疚魉幍貌坏绞褂茫瑢?duì)于常發(fā)的H9、H5流感失去預(yù)防、控制的力度，使流感病對(duì)種雞的威脅擴(kuò)大化，使獸醫(yī)對(duì)種雞疫病控制力不從心。因此，降低種雞飼養(yǎng)者的信心，使商品代乃至父母代雞苗供給量無法保證，攪動(dòng)行業(yè)行情隨時(shí)波動(dòng)。同時(shí)，藥費(fèi)開支也會(huì)增加。

2、商品蛋雞

疫病防控方面的困境如同種雞；但是，時(shí)間不會(huì)很久，國(guó)內(nèi)就要出現(xiàn)雞蛋藥物殘留問題的控制。隨著社會(huì)和國(guó)家對(duì)牛奶、禽肉違禁藥物殘留的重視，雞蛋內(nèi)藥物殘留問題會(huì)很快得到重視；那么，蛋雞抗菌藥、抗病毒藥物的限制也會(huì)促使蛋雞業(yè)快速轉(zhuǎn)型。規(guī)模化自養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖集團(tuán)公司將會(huì)成主流模式。

3、商品肉雞

白羽肉雞、黃羽肉雞、青腳麻雞為主流的商品肉雞，隨著行業(yè)的發(fā)展，存出欄量日趨增加；同時(shí)商品肉雞是家禽中疫病發(fā)生率最高的群體，尤其是白羽肉雞。近幾年，由于宏觀環(huán)境、微觀養(yǎng)殖環(huán)境的惡劣，肉雞健康受到前所未有的威脅。一年四季疫病常發(fā)，很多季節(jié)病、免疫抑制病、重大疫病沒有明顯的季節(jié)性；因此對(duì)商品肉雞疫病防控、健康養(yǎng)殖帶來很大的挑戰(zhàn)。要擺脫這樣的困境，走出商品肉雞疫病多發(fā)、藥物殘留嚴(yán)重、社會(huì)否定的局面，最終必須靠“一體化、一條龍” 飼養(yǎng)模式來破局。只有這樣的模式機(jī)制才能真正有效采取正確、科學(xué)的措施，才能例行規(guī)范的要求。那么，“一體化養(yǎng)殖”模式如何去運(yùn)作，如何做到真正的健康養(yǎng)殖，如何向食品安全靠攏？這應(yīng)該是當(dāng)下關(guān)注的話題。

二、符合食品安全與保障家禽健康（商品肉雞）

（一）食品安全

1、禁止使用農(nóng)業(yè)部規(guī)定的21類違禁成分原粉或成品藥物；禁止使用抗病毒違禁藥物，如金剛烷安類、利巴韋林等。

2、嚴(yán)格遵守藥物的休藥期，制定嚴(yán)格的停藥期；確保要求不在禽肉、蛋內(nèi)殘留。

3、嚴(yán)謹(jǐn)使用人用藥物。

（二）如何保障商品肉雞健康

1、掌握商品肉雞生物學(xué)特性

1）肉雞不愛活動(dòng)，生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期短。2）肉雞采食飼料數(shù)量大，飼料利用率高。3）肉雞脂肪低、淀粉、蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高。4）肉雞生長(zhǎng)穩(wěn)定，具有一定的規(guī)律性。5）生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高。8）對(duì)環(huán)境變化敏感。

2、嚴(yán)抓養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

規(guī)模化、一體化一條龍養(yǎng)殖體系，使用高科技機(jī)械化自動(dòng)化設(shè)備，從員工到管理者必須熟練設(shè)備操作技術(shù)；把設(shè)備的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮到極致。否則，會(huì)因操作不當(dāng)、不合理導(dǎo)致管理漏洞的出現(xiàn)，誘使雞群疫病發(fā)生，影響到生產(chǎn)性能。根據(jù)商品肉雞的生物學(xué)特性，建議采用相應(yīng)的技術(shù)措施。

1）選擇健康的雛雞，并且要做好雛雞的保溫措施。2）搞好雞舍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，注意免疫防病。3）進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，提供營(yíng)養(yǎng)全面優(yōu)質(zhì)飼料。4）要切實(shí)加強(qiáng)管理，防止各種應(yīng)激因素發(fā)生。5）做好常見發(fā)病日齡段藥物預(yù)防措施。

3、疫病科學(xué)防控技術(shù)

首先，必須做好力所能及的安全措施，做好飼養(yǎng)管理。影響家禽健康的因素中，飼養(yǎng)管理的科學(xué)性要占1\2份額。主要體現(xiàn)在各階段的環(huán)境溫度、通風(fēng)技術(shù)的把握、濕度的恰當(dāng)與否。

3.1管理雞苗

1）現(xiàn)狀：

最近幾年，由于大小環(huán)境的惡劣化，我國(guó)肉種雞疫病不斷，雞苗質(zhì)量整體較差。質(zhì)量差的雞苗一般表現(xiàn)在垂直傳播免疫抑制（免疫抑制類病毒），沙門氏桿菌等細(xì)菌垂直攜帶普遍；霉菌毒素引起的出殼雞肌胃炎普遍；弱小雞比重較大等。

2）應(yīng)對(duì)技術(shù)

首先，雞苗進(jìn)場(chǎng)后首先淘汰極為弱的雛雞，對(duì)相對(duì)弱小的雛雞進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，單獨(dú)使用修復(fù)提升及治療措施。其次，使用達(dá)標(biāo)抗菌藥物飲水3天，清除垂直傳播的沙門氏桿菌等病菌。再次，提升免疫力藥物，建議選擇中藥口服液、生物制劑等；幫助調(diào)整修復(fù)提升雞群機(jī)體的免疫功能；如高效黃芪多糖（金祺抗）。注意，入舍雛雞使用抗菌藥物時(shí)間不得長(zhǎng)于3天；提升免疫力藥物可以使用6-7天。

3.2 7飼養(yǎng)周期內(nèi)提升抗病力措施

1）提升淋巴免疫系統(tǒng)功能

使機(jī)體的胸腺、法氏囊、脾臟中樞免疫器官，在各個(gè)日齡段都可以達(dá)標(biāo)；使它們能分化充足的T、B淋巴細(xì)胞，包括吞噬細(xì)胞、殺傷性細(xì)胞(K細(xì)胞）、自然殺傷性細(xì)胞（NK細(xì)胞）。使機(jī)體脾臟內(nèi)、黏膜下、腸管黏膜淋巴濾泡特定區(qū)域有充足的抗體細(xì)胞。最終，能在特定部位產(chǎn)生特異性免疫屏障、機(jī)體非特異性免疫屏障。從而達(dá)到雞群少發(fā)病、生產(chǎn)性能高的特點(diǎn)；為商品肉雞乃至家禽健康養(yǎng)殖奠定最關(guān)鍵的基石。

藥物的使用一般選擇在幾個(gè)時(shí)間段進(jìn)行，建議在1-7日齡、15-20、28-32日齡重點(diǎn)采取措施；這商品肉雞免疫器官發(fā)育關(guān)鍵期。

2）保障腸粘膜完整性

尤其是肉雞發(fā)病，一般不外乎幾個(gè)途徑感染；一個(gè)是眼結(jié)膜、鼻黏膜感染；一個(gè)是氣管、肺臟感染；另外一個(gè)就是腸黏膜。三者平分感染的機(jī)會(huì)。前兩者如果在雞群免疫器官組織健全情況下，在雞舍環(huán)境空氣舒適的情況下一般不會(huì)成為病因入侵的途徑。但是，這也是健康養(yǎng)雞的重要保障，這里不講述詳細(xì)管理建議。那么，腸道黏膜的完整與否，單靠科學(xué)的飼養(yǎng)管理是無法保障的。

保護(hù)腸黏膜的完整性，建議必須從幾個(gè)方面入手。其一，球蟲病的預(yù)防；球蟲是損壞腸黏膜上皮細(xì)胞的主要病原。那么，球蟲病預(yù)防建議能接種疫苗免疫最好；其次是藥物預(yù)防。建議，在8-10日齡、17-19日齡重點(diǎn)預(yù)防球蟲病；不要以為在籠上或網(wǎng)上飼養(yǎng)，雞不會(huì)得球蟲病，球蟲在雞體內(nèi)可以原發(fā)。其二，防魏氏梭菌感染；2012年來，小麥代替玉米普遍，這類飼料易促使球蟲、梭菌代謝，病易發(fā)。梭菌病在商品肉雞群發(fā)病幾率高于其它禽群，并且和球蟲病一樣是肉雞常態(tài)病；將來我們會(huì)持續(xù)面對(duì)同樣的問題。因此，預(yù)防此類疾病，在15日齡后的時(shí)間段建議抗球蟲藥物和控制梭菌的藥物，要經(jīng)常配合使用，可以有所側(cè)重；否則影響防控效果。球蟲和梭菌的預(yù)防，一個(gè)肉雞飼養(yǎng)周期最好均不低于三次。其三，定期或經(jīng)常使用維生素A、D；維生素A可以快速修復(fù)受損的腸黏膜上皮組織，保障腸黏膜完整性；維生素D的補(bǔ)充，可以減少癱瘓雞的出現(xiàn)。牧翔藥業(yè)的“高效魚肝油粉”效果確切，可以滿足食品安全、無殘留需要。

注意，抗球蟲、抑殺梭菌的藥物多屬于有副作用有殘留的藥物，部分療效確切的也屬違禁成分；建議，在選擇時(shí)候別忘了食品安全的問題。

3.3防止接種疫苗誘發(fā)疫病

1）現(xiàn)狀 接種疫苗誘發(fā)疫病，我們多次談過，它是引起各類商品肉雞發(fā)病的最主要方式。分別在7-9日齡、14-15日齡、21-23日齡、28-30日齡多發(fā)，基本上呈接種疫苗后迅速發(fā)病態(tài)勢(shì)。發(fā)病的原因有幾個(gè)供大家參考。其一，當(dāng)下雞群免疫器官發(fā)育遲緩或受限；主要表現(xiàn)在胸腺、法氏囊小，它們分化淋巴細(xì)胞功能嚴(yán)重受限。導(dǎo)致眼結(jié)膜、鼻黏膜、口腔氣管黏膜固有層的淋巴免疫細(xì)胞數(shù)量少；凍干疫苗接觸這些部位后，淋巴細(xì)胞啟動(dòng)受阻或紊亂；使疫苗的接觸成為病原的入侵，導(dǎo)致發(fā)病。其二、H9隱性感染率高，達(dá)到感染的H9病毒都定植在氣管黏膜或眼結(jié)膜鼻黏膜。其三、雞舍環(huán)境差，有害氣體、灰塵損壞了這些部位黏膜。

2）應(yīng)對(duì)技術(shù)

接種疫苗前3天開始用恰當(dāng)?shù)乃幬镱A(yù)防，使用至接種疫苗前一天或當(dāng)天。主要以抗AIV、NDV、及廣譜抗病毒、抗支原體（MG）、提升免疫力為主。抗流感、提升免疫力、抗廣譜病毒方向盡量選擇為一個(gè)劑型方便的中藥制劑或生物制劑；同時(shí)加高效魚肝油粉和維生素C更好。這樣可以減少75%的發(fā)病率，但是，藥物選擇十分關(guān)鍵，一般的中藥制劑生物制劑不易達(dá)到效果；建議養(yǎng)殖公司給予重視。牧翔藥業(yè)的高濃縮黃芪多糖“金祺抗”產(chǎn)品，是多糖類鼻祖產(chǎn)品，可以滿足此項(xiàng)需求；大量養(yǎng)殖公司在使用。

如果ND疫苗錯(cuò)過接種時(shí)間很多，在新城疫易發(fā)日齡可以使用生物制劑代替；一方面起到修復(fù)作用，一方面可以控制非典型ND。

（三）中藥和生物制劑成為防控法寶

2013年后，商品肉雞乃至蛋雞的生產(chǎn)都要發(fā)符合食品安全；養(yǎng)殖公司持續(xù)發(fā)展順利踏過這個(gè)門檻，很容易。方便的中藥制劑、生物制劑成為養(yǎng)殖公司的首選藥物。通過它們的使用，最終達(dá)到雞群免疫系統(tǒng)健全，使非特異免疫、局部免疫屏障呈“亢奮態(tài)”，腸道健康促進(jìn)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，使病原菌通過腸道黏膜感染機(jī)會(huì)減少；再通過正確、科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，最后達(dá)到健康養(yǎng)殖的目的。同時(shí)，也減少了西藥抗菌藥物使用的機(jī)會(huì)，減少違禁的抗病毒藥使用；通過控制藥物的停藥期、休藥期最終體現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品符合食品安全。




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