麻鴨在冷天旱養，可以保持較高的環境溫度；可以免去鴨子因水浴而致的能量損耗；可以避免體內寄生蟲危害，從而獲得較高飼料報酬。但麻鴨旱養，鴨舍投資相對較大。

旱養麻鴨，一般分為育雛期（0~21天）和育肥期（22天到出欄）。

育雛期間可以多層架養。層與層之間相距60~70厘米，每層寬約60厘米，長則因飼養規模而定，每平方米養雛鴨15~20只。用鋼絲網作網底材料，下裝承重竹條，竹條下安裝承糞層（一般用舊飼料纖維袋縫制）。鋼絲網上放置塑料料槽及飲水器。

育雛期間也可地面平養，但需用較多的稻草作墊料。且放飲水器的地方要有網格，以便能漏下濺落的水滴并導出室外，保持鴨舍干燥。

冷天育雛要加溫，以紅外線燈、沼氣或燒煤爐供熱，但后二者要用管道將煙和廢氣導出室外。育雛期應保持舍內溫度為：1日齡30℃，以后每2日下降1℃，至21日齡或氣溫平均達25℃時脫溫。另外，麻鴨入舍第1周，雛鴨喜歡碼堆，應每隔2小時將其扒開，防止壓死。

相對于白色肉鴨而言，麻鴨好動，要“以飽壓動”，即保證24小時內飼料槽、飲水器內均有飼料和飲水，鴨可以任意采食和飲水。夜間要有朦朧光照。

麻鴨育雛期的飼料營養可比白羽肉鴨稍低，粗蛋白質含量為18%，賴氨酸含量為0.9%，蛋氨酸加胱氨酸含量為0.65%即可。如果市場上只有白羽肉鴨前期料，粗蛋白質含量為19%—20%的那種，可以購買混入10%的碎米或碎玉米飼喂。架養的雛鴨飼料槽中一定要加入少量（飼料量的0.3%左右）米粒大的砂粒，以便肌胃磨碎食物。

麻鴨的主要傳染性疫病有病毒性肝炎和傳染性漿膜炎，所以應于雛鴨1~2日齡時頸部皮下注射預防這2種病的二聯弱毒苗。

麻鴨旱養育肥期一般地面平養，每平方米養鴨6只。由于本階段鴨排糞量大，每日早晚需墊稻草2次，保證讓鴨睡在稻草上，而不能睡在龔上。如果房前屋后有樹林或冬閑田土，晴天可將鴨子放出去，同時將飼料槽、飲水器也搬出去，夜間再關入鴨舍。

麻鴨育肥階段，飼料要求粗蛋白質含量在14%~15%，賴氨酸含量為0.7%，蛋氨酸加胱氨酸含量為0.6%。如果市場上只有白羽肉鴨后期料，即粗蛋白質含量為16%的那種，可以購買加入10%的玉米或稻谷和少量打米糠（含少量碎米和米糠，粗蛋白質含量約占3%，不是統糠），整日供食供水。

麻鴨一般飼養40~50天，體重達1.8~2公斤，翅羽基本長齊時就要出售。如果繼續養下去，飼料消耗多了，日增重少了，飼料報酬就會降低。