近日，筆者走進樟樹市華林生豬養殖場，感覺這里和印象中的豬場有很大不同：一頭頭良種豬在鋪滿谷殼、鋸末的豬欄里拱來拱去，個個皮毛光亮，整間豬舍幾乎看不到豬糞。

“臟東西”哪去了?“這要多虧這層由谷殼、鋸末鋪成的‘床墊’。”養殖場場長吳桂華解釋說：“這是當前最流行的生物發酵床養殖技術，生豬的排泄物與發酵床充分混合后，微生物菌把排泄物中的有機物質發酵轉化，從而實現無污染、零排放。”

“去年全市外銷生豬80萬頭，有兩成是在發酵床上養出來的。”陪同采訪的市畜牧水產局局長鄒紹林補充道。

推行健康養殖模式養“生態豬”，這是樟樹市發展生豬產業的轉型之作。作為全國生豬調出大縣，該市逐年擴大養殖規模，但養豬帶來的環境污染日趨嚴重。在洲上鄉中團村，村民廖國才回憶起村里當初的景象，止不住地搖頭：“豬場建在村里頭，豬糞、污水不是倒在池塘里，就是倒在道路邊。”村子里一年到頭臭氣熏天、污水橫流，吃飯都要躲在帳篷里避蚊蠅。

轉變生豬養殖方式已成當務之急。“一方面，我們打破傳統分散的養殖模式，在村外開辟養殖小區，實現‘人畜分離’。另一方面，大力推廣‘豬-沼-果’、‘豬-沼-菜’、‘豬-沼-魚’等立體種養模式，把豬糞、豬尿等變廢為寶。”鄒紹林說。目前，全市生豬養殖小區已發展至58個，區內圈養生豬占總量的八成以上，50頭以上的生豬大戶全部建有沼氣池。

除了嚴格控制養豬帶來的污染，樟樹市還把標準化理念貫穿在整個養殖過程中。在該市最大的生豬養殖基地――綠環牧業有限公司，總經理王冬新指著墻上掛著的3本賬簿說：“要說健康養殖與傳統經驗養殖有啥不同，答案就在這里。”翻開賬簿，一本是生豬補欄、出欄、死亡、淘汰記錄，一本是飼料采購使用記錄，一本是生豬防疫情況記錄。

“可別小看了這3本賬簿，里面的文章可大了。”鄒紹林解釋：“我們要求每個小區實行五統一管理，即統一引進良種、統一供應飼料、統一獸醫防疫、統一檔案管理、統一技術服務。小區的種豬必須來自正規大型種豬場;每頭豬都必須建立‘戶口本’，納入小區檔案管理;小區統一使用優質全價飼料;我們還派出專門的技術員做養殖小區的技術后盾，為小區制定標準化養殖技術規程，養殖戶只要照章操作就行了，這樣就從源頭上控制了畜禽疫病的發生與傳播，保證了畜禽產品的質量與安全。”