將玉米草粉和苜蓿粉以3∶1混勻（冬天最好用40℃溫水拌草粉），再將混勻的草粉堆放到發酵室內溫度較高的地方，堆成30厘米-50厘米厚的方形堆，插入溫度計，上面蓋麻袋、草席、塑料布，或蓋一層3厘米-6厘米厚的草粉，以保持其溫度和濕度；堆內溫度達到40℃-50℃，發酵需1天-1.5天，能聞到曲香味時發酵即成功，此時草粉軟、熟、熱、香；室內溫度不能低于5℃，冬天應放置火爐；草粉的濕度，以手握緊時指縫有水下滴為宜，每次發酵完后，要留一些發酵好的草粉作為下次發酵的引子。發酵好的草粉每100公斤加入0.5公斤食鹽和0.5公斤骨粉，配入適量玉米面、麩皮、豆腐渣、胡蘿卜，混勻后可直接喂羊。