約克夏豬原產英國北部約克郡及其臨近地區。分大、中。 小三型，小型豬已經淘汰，中約克夏豬亦稱中白豬，大約克夏 豬亦稱大白豬，是肉用型豬。大白豬是國外飼養量最多的品 種，也是我國最早引進，數量最多的豬種。 大白豬全身白色，頭頸較長，面寬微凹，耳中等大直立，體 長背平直，胸深寬，臀部豐滿，四肢粗壯較高。初產母豬窩產 仔豬11頭，經產母豬窩產仔豬13頭。據鐵嶺種畜場測定，3 頭24月齡公豬平均體重262千克，體長169厘米。成年母豬 4頭，平均體重224千克，體長168厘米。湖北農科院畜牧所 測定190頭斷奶仔豬飼養到90千克日增重689克，飼料利用 率3.09。平均體重91.03千克的閹公豬10頭，屠宰率 72.18%，胸腰間瞟厚1.77厘米，眼肌面積30.90平方厘米， 胴體瘦肉率60.70%。丹麥種豬測定站報道，1983～1984年 度測定丹麥大白豬670群，25～90千克生長肥育豬，平均日 增重914克，飼料利用率2.44，胴體瘦肉率65.2%。 以大白豬為父本與我國地方豬種或培育品種為母本雜交 取得較好效果。用大白公豬與民豬母豬雜交后代日增重560克，飼料利用率 2.59。“大長北”雜交組合日增重 671克，胴 體瘦肉率58.2%。