蛋雞19周齡至淘汰為產(chǎn)蛋期。這一時期又按產(chǎn)蛋率高低分為產(chǎn)蛋前期、中期和后期。

產(chǎn)蛋前期為開產(chǎn)至40周齡或產(chǎn)蛋率由5％至70％，因負(fù)擔(dān)較重，對粗蛋白的需要量隨產(chǎn)蛋率的提高而增加。此外，蛋殼的形成需要大量的鈣，因此對鈣的需要量增加。蛋氨酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)指標(biāo)也應(yīng)適量提高，確保營養(yǎng)成分供應(yīng)充足，力求延長產(chǎn)蛋高峰期，充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能。含鈣原料應(yīng)選用顆粒較大的貝殼粉和粗石粉，便于挑食。盡可能少用玉米蛋白粉等過細(xì)飼料原料，以免影響采食。

產(chǎn)蛋中期為40～60周齡或產(chǎn)蛋率由80％～90％的高峰期過后，這一時期蛋雞體重幾乎沒有增加，產(chǎn)蛋率開始下降，營養(yǎng)需要較高峰期略有降低。但由于蛋重增加，飼糧中的粗蛋白質(zhì)水平不可降得太快，應(yīng)采取試探性降低蛋白質(zhì)水平較為穩(wěn)妥。

產(chǎn)蛋后期為60周齡以后或產(chǎn)蛋率降至70％以下，這一時期的產(chǎn)蛋率持續(xù)下降。由于雞齡增加，對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收能力下降，蛋殼質(zhì)量變差，飼糧中應(yīng)適當(dāng)增加礦物質(zhì)飼料的用量，以提高鈣的水平。產(chǎn)蛋后期隨產(chǎn)蛋量下降，母雞對能量的需要量相應(yīng)減少，在降低粗蛋白質(zhì)水平的同時不可提高能量水平，以免使雞變肥而影響生產(chǎn)性能。

此外，褐殼蛋雞與白殼蛋雞相比體重和蛋重較大，對主要營養(yǎng)物質(zhì)需要量也較高，也應(yīng)該區(qū)別對待。