危害豬只健康的常見毒素有十余種，這十余毒素對豬只的組織器官，不僅有主嗜性而且均有不同程度的泛嗜性，呈現肝毒性、腎毒性、細胞毒性、神經毒性、心血管毒性、血液毒性、免疫毒性、類雌激素毒性等等，對豬體組織器官產生廣泛的損害。各種毒素呈現毒性的機理不盡相同哪怕是對同一臟器，因此采食被霉菌毒素混合污染的谷物后，在豬體內必然引起極為復雜多樣的臨床表現。

霉菌毒素中毒雖無傳染性，群發性卻很突出，所以在闡述時常常涉及這些群發性的臨床現象。

1.嘔吐霉菌毒素中毒的嘔吐有反射性嘔吐與中樞性嘔吐，但以反射性嘔吐多見。能直接引起嘔吐的霉菌毒素主要由鐮刀菌屬真菌產生，它們分別是由三線鐮刀菌等九種真菌產生的T-2毒素，和谷鐮刀菌等八種真菌產生的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，雪腐鐮刀菌等八種真菌產生的雪腐鐮刀菌烯醇(NIV)，?草鐮刀菌等四種真菌產生的二醋酸?草鐮刀菌烯醇(DAS)。上述四種霉菌毒素均具有強烈的粘膜刺激性，引起胃腸粘膜廣泛炎癥、糜爛、潰瘍、壞死、出血，發生反射性的嘔吐。許多霉菌毒素可以損傷肝臟，臨床上亦能見到肝源性內中毒引起的中樞性嘔吐。現代豬場里急性霉菌毒素中毒罕見，多為慢性蓄積性中毒，故嘔吐很少有人想到是飼料的問題。有些嘔吐應當示為飼料長期被霉菌毒素污染的結果，并且有了胃粘膜的眼觀上損傷或/ 和肝腎損傷引起的內中毒。嘔吐物為咖啡色，說明胃出血嚴重，是血液與胃液的鹽酸作用的結果;嘔吐物帶有鮮紅血液說明嘔吐時胃正在出血;若先嘔吐鮮血后有嘔吐物說明食道出血;嘔吐物若為綠色(未吃青綠飼料情況下)應為膽汁反流所致。據筆者觀察，豬只耐受力較強，一旦出現嘔吐說明胃、腸、肝臟、腎臟的損傷比較嚴重。

2.紅眼與紅色眼露這是當今豬群中極為普遍的現象，也是被許多人視為PRRSV感染的癥狀，但是經筆者保肝治療與更換霉變玉米的措施此癥狀逐步消失，說明此癥狀是霉菌毒素所致。能直接引起眼結膜充血與炎癥的霉菌毒，只有二醋酸?草鐮刀菌烯醇，但是紅眼與紅色眼露的發生還與肝臟的損傷密切相關。這種關聯現象在西醫中很難得到解釋，但在中醫里可歸結于肝開竅于目的理論。遠在上世紀六七十年代筆者在治療牛的肝片吸蟲病時就發現驅蟲后牛的體況好轉了，紅眼與大量眼分泌物也消失了。

肝片吸蟲寄生越嚴重，上述癥狀也越明顯。將此經驗移植到觀察治療豬的霉菌毒素中毒癥引起的紅眼同樣取得成功。紅眼與紅色眼露作為判斷霉菌毒素中毒的表觀癥狀是切實可靠的，非常便于診斷時把握與應用。特別是紅色眼露的出現必然寓示肝腎參與的凝血功能的紊亂或者寓示霉菌毒素的血管毒性造成的毛細血管損傷。