冬季天氣寒冷，要使肉牛生長發育良好，除了滿足牛對各種營養物質的需要外，還需要讓牛少活動，多曬太陽。解決這兩個問題的最好辦法是進行樁養肉牛。選擇坐北朝南、北高南低、采光聚熱性能好、寬敞清潔的場地（場地的大小要根據飼養肉牛的數量而定），用磚和水泥在四周砌壘2米高的圍墻。有符合上述條件的院落也可以。在場地上固定0.50米高的木樁，用磚、水泥緊靠木樁砌壘一個小食槽，牛栓系在木樁上以互相踢咬不著為宜，牛繩的長度以60——66厘米為最好。實行一牛一樁，一牛一槽。

在晴好的天氣里，?？扇煸跇渡纤┫碉曃梗酝瓴萘虾?，即可靠樁臥倒休息、反芻、曬太陽等。如果遇陰雨、風雪天氣，可把牛牽到舍里飼喂。這種樁養肉牛的好處：一是?？沙浞植晒獠蔁?，促進生理生化活動的正常運轉。特別是在寒冷的冬季，陽光更加重要；二是可限制肉牛的活動量。長度為60——66厘米的牛繩，既能滿足其輕微的轉動、站立和臥倒休息的需要，又能限制其狂歡亂跑。因為任何形式的大量活動對育肥家畜都是不利的。