酒糟的簡單認知：酒糟，是米、麥、玉米（2455,8.00,0.33%）、高粱等釀酒后剩余的殘渣，分為啤酒糟和白酒糟兩種。而這種自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘渣，常用作家畜飼料。酒糟的飼料營養價值、化學成分與造酒的原料、加工工藝息息相關。據權威數據統計，高粱、玉米等谷物的酒糟較薯類酒糟所含能量、蛋白質都要高出很多，因此酒糟在肉牛育肥的時候是必不可少的飼料原料。以肉牛為例對酒糟就行進一步的認識：一般來說，用酒糟喂牛時，應盡可能讓牛采食足夠量的酒糟，營養不足部分由精料補充。

一般育肥牛每頭每天可消耗酒糟50－70斤。酒糟溫度（℃）牛的采食量（斤）10-1325-3014-1735-4018-2150-6025-3070-80由上表可以看出，牛采食酒糟的量隨溫度升高而上升，因此冬天寒冷時，飼喂酒糟時需要注意加熱飼喂，一般25－30℃為好。另外，由于溫度影響牛采食量，使增重降低，飼喂酒糟溫度10℃的牛日增重比飼喂20℃的低50%。一般強化育肥牛的酒糟日糧配方為：70－80斤酒糟、2.5－3.5公斤精料，另加維生素和礦物質添加劑。

飼喂酒糟時注意事項：

1、按營養價值，酒糟在牛的日糧中應不低于50－60%；不要把糟渣作為日糧的唯一組分，應和其他飼料搭配使用。

2、日糧中補充飼料的添加量應最小。

3、在基礎日糧中應補加礦物質添加劑（鈣、食鹽、鎂、微量元素）和維生素A、D。

4、注意做好酒糟的青貯保管，夏季如不青貯，必須在產出后一二日內喂完。酸敗、霉壞的酒糟不能喂牛。

5、飼喂酒糟如出現牛輕度拉稀，應在日糧中添加瘤胃素，拉稀嚴重時，要調整日糧中酒糟的比例。

另外，需注意的是飼喂牛時不宜使其對酒糟形成依賴，否則會直接影響牛進入未來市場后的利潤的多少。酒糟認識后的概述：酒糟作為大宗飼料原料的副產品，在飼料行業得到廣泛的認可，首先使原料的到了合理的應用，再次就是減少了飼料成本，近而增加了經濟效益。