菠蘿蛋白酶說(shuō)明:菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡(jiǎn)稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。

網(wǎng)友建議品質(zhì)最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛用于食品、飼料行業(yè)。將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中：

1、可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開(kāi)發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本;具有消炎及增進(jìn)藥物吸收的作用;

2、將菠蘿蛋白酶與各種抗生素(如四環(huán)素, 阿莫西林等)聯(lián)用, 能提高其療效。相關(guān)研究表明, 它能促進(jìn)抗生素在感染部位的傳輸, 從而減少抗生素的用藥量。據(jù)推斷, 對(duì)于抗癌藥物, 也有類似的作用。

3、菠蘿蛋白酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

4、國(guó)內(nèi)外許多實(shí)驗(yàn)證明：應(yīng)用菠蘿蛋白酶可預(yù)防和治療動(dòng)物腹瀉近幾年, 國(guó)外不少專家和學(xué)者對(duì)菠蘿蛋白酶的又一藥用功效—預(yù)防和治療單胃動(dòng)物的腹瀉, 做了許多研究工作, 尤其是在預(yù)防和治療仔豬腹瀉方面成果突出。仔豬大腸桿菌性腹瀉是養(yǎng)豬場(chǎng)最常見(jiàn)的疾病之一, 而 腸 毒 源 性 大 腸 桿 菌是引起仔豬腹瀉的主要病菌之一。

研究結(jié)果表明,菠蘿蛋白酶可用于治療腹瀉，是能過(guò)蛋白酶的水解作用破壞病原體的腸道受體而發(fā)揮作用。它能夠水解動(dòng)物小腸內(nèi)的病原微生物受體，病原微生物對(duì)其受體的附著是其增殖和產(chǎn)生毒素的先決條件。因此，菠蘿蛋白酶通過(guò)清除上述微生物附著的受體，可以從源頭截?cái)嗖≡２⑶邑悮そ?jīng)不直接作用于病原，所以不會(huì)產(chǎn)生耐藥菌株。菠蘿蛋白酶是植物提取物而且本身既是蛋白酶又是蛋白質(zhì)，能被機(jī)體有效降解，無(wú)污染、無(wú)殘留。防止病原菌產(chǎn)生耐藥性, 禁止濫用抗生素, 將成為21 世紀(jì)新獸藥開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)原則。