1 水源與池塘條件水源水面寬廣、水量充足、水質清新、無污染源、排灌方便、電力配套、交通便利。池塘面積以30×667-50×667為佳，池形呈長方形、東西向，長寬比為4:1，日照時間長、受風面積大，操作管理方便；坡度平緩，坡比為1:3，土質以為黏壤土為佳。池中設有“蟹島”，占池塘面積的30%，環境安靜，可供河蟹在上面棲息、覓食。養殖池配有微孔增氧設施，配備功率為0.15kw／667。

2 防逃設施河蟹攀爬十分迅速，有很強的逃逸能力。因此，蟹池四周應建防逃設施。選用抗氧化能力強的鈣塑板，沿池埂四周內側埋設，鈣塑板高60-70，埋人土內10-20并壓實，高出地面50-60，板與板之間達頭處應緊密，不留縫隙，將板打孔后用細鐵絲擰緊固定并稍向池內傾斜，四角做成圓弧形。這種防逃設施能抗住較大的風災襲擊，是當前河蟹養殖戶廣泛使用的一種防逃設施。此外，在塘埂外側，需用高1.2-1.5m，底部埋入土內10，用木樁或竹樁固定的聚乙烯網片包圍池塘四周，以青蛙、鴨子等敵害生物跳入池內。

3 清塘消毒冬天干塘后清除塘內雜草和池底淤泥，加固塘埂。暴曬15-20d后，用150-200／667生石灰加水調配成溶液后全池潑灑。生石灰清塘不僅能殺滅水中有害生物和各種病原體，而且能改善池底土質和增加水中的鈣含量，促進河蟹的生長發育。

4 放養前準備4.1水草種植栽植水草是河蟹養殖過程中的重要環節，是一項不可缺少的技術措施。在河蟹養殖池內種植復合型水草，淺坡處種植伊樂藻，深水處種植輪葉黑藻和苦草，灘地上種植一些蘆葦、茭白等挺水植物，水草覆蓋率達60%以上。4.2注水施肥水草種植結束后施肥培育餌料生物，一般施復合肥50／667、碳銨50／667；有農家肥的最好施有機肥，投施量為1000／667左右，一次施足（農家肥肥效慢，肥效長，對河蟹的生長無影響）。4.3投放螺螄螺螄價格較低，來源廣泛，活螺螄肉味鮮美，是河蟹喜食的天然飼料。在河蟹養殖池塘中適時適量投放螺螄讓其自然繁殖，有利于降低成本、增加產量、改善品質，從而達到生態高效養殖之目的。清明節前后，投放螺螄200-250／667，讓其自然生長繁育，為河蟹提供喜食的動物性餌料。8月份再補投1次，投放量為100／667左右。

5 蟹種放養5.1蟹種質量蟹種質量要求是：規格整齊、體表鮮亮、體質健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病、無附著物。5.2蟹種消毒放養前將蟹種放入３%-４％的食鹽水中（不含碘）浸洗消毒３-５min。5.3規格、密度、時間放養規格為50-100只／；放養密度控制在500-600只／667；放養時間一般掌握在2月底或3月初，也可選擇在前一年冬季放養。5.4放養方法在養殖池塘內，預設養殖小區，其面積為大塘的1／5，將蟹種放入其內強化培育，待大塘的水草長至占整個塘面50％時、螺螄已繁殖一定數量后再放入大塘飼養。蟹種放養時水位控制在50，選擇天氣晴暖、水溫較高時放養，帶水操作，動作輕快，以保證成活率。

6 餌料投喂河蟹屬雜食性，常用的植物性餌料有水草、小麥、玉米、豆餅、麩皮等；動物性餌料有螺、蜆、蚌、魚、蝦等；除天然和人工餌料外，還有全價配合餌料。餌料的投喂應做到科學合理。養殖過程中，應根據河蟹不同階段營養和對餌料大小的要求進行科學投喂，主要投喂配合料。日投餌量控制在2%-5%。從3月中旬至6月中旬，投餌時間逐步從早晨7點過渡到早晨的6點，早晨投餌量控制在全天的30%，晚上占70%。3-4月，河蟹生活在養殖小區內，攝食水草和螺螄的范圍小，量也少，投餌量一定要足。5-6月，水草基本長滿整個塘面，螺螄也已繁殖到一定數量，可將河蟹放入大塘內養殖，同時適當控制配合料的投喂。7-8月高溫季節，為河蟹增加一些動物性餌料。具體的投餌量以投餌后1-2h內吃完為佳。

7 水質管理河蟹對水環境的質量要求較高，水質清新有利于河蟹的生長、脫殼，也可增加河蟹的鮮美度。如果池塘是酸性水質，不利于河蟹對鈣質的吸收，不利于脫殼。因此，在整個河蟹養殖過程中，水質管理是一個重要環節，必須進行合理調控。7.1水質調控為使水質保持“新、活、嫩、爽”， 蟹塘水質溶氧達到5mg/l，透明度40cm以上，PH值7.5左右，具體做法為5-7d換水1次，換水量為全池的1/4左右；高溫季節2-3d注水1次，特別是在河蟹蛻殼期，要勤注水，以促進河蟹正常蛻殼生長；也可采用光合細菌、枯草桿菌等微生物吸收水中和水底有毒物質硫化氫、銨鹽等；使用底質改良劑，改善池底淤泥，分解淤泥中的硫化氫、氨氮等有害物質，以提高溶氧，穩定PH值，增加河蟹機體免疫力。7.2水位調控水位的調控可根據水溫的確定。通常按照“前淺、中深、后穩”的原則，分三個階段進行水位調控。3-5月水深掌握在50-60，6-8月控制在1.2-1.5m （高溫季節適當加深水位），9-10月穩定在1.0-1.2m。7.3增氧措施蟹池增加溶氧的主要措施是使用微孔增氧、撒灑粒粒氧，尤其是7月中旬至8月中旬，高溫天氣，蟹池溶氧量較低，應特別注意增氧。使用微孔增氧時應根據蟹池和天氣變化等情況來掌握，5～6月，水質和天氣不適時需適時增氧；6月后，在晴天中午12:00～15:00增氧，清晨視實際情況增氧，陰雨天應提前開機增氧；9～10月，因蟹池水質較肥、天氣悶熱應多開機增氧。何時開機和開機時間的長短，應根據天氣、河蟹的活動情況以及增氧機械負荷等靈活掌握。無增氧設備或增氧設備發生故障時，可采用撤灑粒粒氧的方法增加蟹池溶氧。

8 蛻殼期管理河蟹蛻殼是其生理固有特性，是河蟹生長、發育、變態的一個重要標志。可以說在河蟹的生命周期中，其蛻殼的次數越多，生長增重速度就越快。河蟹蛻殼是一個“脫胎換骨”的過程。體質健壯的河蟹5-10min即可完成，體質弱的則需1h左右。蛻殼時的河蟹是最虛弱的時候，也是受病菌、敵害乃至同類侵襲的最危險期，所以日常管理工作中應注意掌握河蟹的蛻殼規律，在河蟹蛻殼前1周，最好采取換水消毒措施，確保河蟹順利蛻殼。值得注意的是在餌料充足的情況下，河蟹蛻殼次數相應增多，生長速度相應加快。

9 病害防治河蟹在天然環境中抗病能力較強，但在人工養殖的情況下，因放養密度大，活動范圍受到限制，加之飼養管理方法的缺陷，稍有不慎，就容易造成病害發生。河蟹的病害防治，主要通過藥物預防與治療的措施加以控制。一般每隔15-20d，用生石灰10-15／667加水調配成溶液后全池潑灑1次，既起到消毒防病作用，又能補充河蟹生長所需的鈣質。定期在飼料中加入中草藥、光合細菌、免疫多糖、復合維生素等藥物，制成藥餌投喂，以增強河蟹體質，提高河蟹肌體抗病力，減少疾病的發生。

10 河蟹捕撈10.1捕撈時間當性腺成熟的河蟹比例占河蟹80％時開始捕撈，一般在10月中下旬開始捕撈為佳。10.2捕撈方法一是在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉，這也是被養殖戶普遍采用的捕蟹方法；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習性，在出水口設網捕捉；三是將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習性，待河蟹爬至防逃墻（網）邊時，采用人工徒手捕捉。