稻草是的主要粗飼料來源，其營養價值低于故意秸、谷草等。稻草含粗蛋白3-5%、粗脂肪1%左右，灰分含量較高，但鈣、磷所占比例較小。磷含量在0.02-0.16%，低于反芻家畜生長和繁殖的需要。稻草對牛的消化率為50%左右，消化能為8.3千焦/千克。稻草是冬季喂牛的好飼料。但如果飼料喂方法不當，則會造成牛體瘦弱甚至死亡。　　科學地利用稻草喂牛，必須把握好以下四點：　　

一、選用優質稻草稻草的各種營養物多含在葉里，其次是葉柄、莖。所以，喂牛要盡量選用帶葉較多、黃綠色、質地柔軟的稻草。稻草種不可含泥沙、塑料、羽毛、金屬等異物，嚴禁使用被農藥污染及霉爛的稻草，以免引起牛中毒。　　

二、不要單一喂稻草稻草營養含量不高，即使讓牛達到最大采食量，也不能完全滿足其營養需要。因此，應喂一定量的青料或補喂一些含蛋白較多的精料。豆科喂草含鈣多，可彌補稻草含鈣的不足。精料應以豆餅、玉米、高粱等為主，不要過多喂糠麩，尤其是小麥麩含磷偏多，長期飼喂容易破壞機體鈣磷的平衡，造成骨質脫鈣變軟，嚴重時可引起癱瘓。　　

三、飼喂方法合理稻草喂牛應注意定時定量、少喂勤添、合理拌草和供給充足的飲水等。少喂勤添即把一頓草分作幾次喂，每次在牛快池完時再添加新草，直到吃飽為止。在補飼精料時，應將精料與切短的稻草拌和。為此給牛喂飼草料后，一定讓牛飲足清潔而溫暖的水，水溫15-25℃為宜。　　

四、合理加工處理稻草營養價值低、適口性差，牛不愛吃。但是通過加工處理，可改變稻草原來的體積和理化特性，便于牛采食，增加其適口性和營養，使牛生長快，提高養殖效益。　　

1、鍘短處理將稻草鍘成3-4厘米長的小段，這樣不僅有利于和精飼料混合，且有利于牛咀嚼，減少咀嚼時消耗的能量，增加與消化酶的接觸，提高消化率。　　2、堿酸聯合處理將鍘短的稻草放入木桶或水泥池內，加1.5-2%的氫氧化鈉溶液浸透后取出，放入窖內壓實，過12-24小時后取出，仍放入木桶或水泥池內，用3%的鹽酸浸透，隨后將溶液排出，即可喂牛。經過這樣的處理加工，稻草消化率可提高20-30%，利用率可提高60%以上。　　

3、氨化處理稻草經氨化處理后，粗纖維消化率可提高6.4-11%，蛋白質消化率可提高10.6-12.2%，有機物質消化率可提高4.7-8%，同時還可補充蛋白質不足，營養價值達到或接近青干草水平。制作方法：把鍘短的稻草放入干燥的窖內壓實，每100公斤稻草加12升25%的氨水或6.5升的尿素水溶液，填滿后封嚴。5-7天后打開、通風，等氨味消失后即可喂牛。　　

4、加酶發酵在鍘短的稻草中加纖維素酶制劑發酵，可使蛋白質提高17.6%，粗脂肪提高62.8%，稻草質地變得柔軟。稻草經過這樣處理加工后，牛采食量提高，能減少胃腸病的發生，同時又能促進增膘復壯。　　

5、氫氧化鈉與石灰聯合處理鍘短的稻草用噴霧器噴灑1.6%的氫氧化鈉和1.5-2%的石灰混合液，然后壓實。再依次鋪稻草，并噴灑混合液。堆放1周后喂牛，粗纖維消化率可提高30%。　　

6、石灰處理鍘短的稻草每100公斤用生石灰或熟石灰3公斤，食鹽1-1.5公斤，加水200-500升攪拌均勻，浸泡2-3小時后撈出，放在地面壓實，2-3小時后即可喂牛。或者把鍘短的稻草放在1-2%的生石灰水中浸泡12小時以上，撈出即可喂牛