桃源黑豬又名延泉黑豬，屬肉脂兼用型豬。它原產于湖南省桃源縣車湖垸鄉(xiāng)、青林鄉(xiāng)、楓樹鄉(xiāng)一帶，如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽地區(qū)北部也引進了不少桃源黑豬純種。桃源黑豬外型具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點。

這種豬具有早熟易肥、蓄脂力強、味道鮮美、肉質細嫩的特點。體貌概述 該豬體型介于浦市黑豬和大合坪豬之間，頭較短寬，鼻嘴較大，部分豬嘴上翹，體軀較寬深，中軀稍短，被毛較粗稀，毛色稍淺，呈黑色，偶在體軀末端出現(xiàn)白斑。公豬前軀較高，尾長過飛節(jié)，尾桿圓；母豬后軀高于前軀，腹大不拖地，乳房發(fā)達，乳頭7對-8對，排列均勻，四肢粗壯結實，強健有力。品種特點 桃源黑豬適應于湖南省夏季酷熱和冬季的嚴寒，具有耐粗飼、性情溫馴、肥育性能好的優(yōu)點。育肥豬生后210天至240天，體重可達100公斤左右，日均增重400克以上。（ 來源：農業(yè)科技報 作者：宗和 ）責任編輯：媛媛