鑒于目前假劣黃芪多糖粉比較多的現狀，下面將使用物理和化學性質檢測兩種方法對黃芪多糖的鑒別介紹如下。

第一種方法是物理鑒別法，就是對黃芪多糖的物理性質從望、聞、嘗、摸、溶五個方面進行鑒別。

首先是望，望就是看黃芪多糖粉的顏色，據豬e網網友了解到真正的黃芪多糖粉應該是淡黃色粉末，具有吸濕性，如果放入瓶中上下搖晃時可出現掛壁現象，若假冒的黃芪多糖粉中加入了葡萄糖粉，那么將黃芪多糖粉放在鋪平的白紙上可看到有白色的顆粒;如果加入了麥芽糖糊精復合物，黃芪多糖粉的顏色則表現為深黃色。

其次是聞，聞就是聞黃芪多糖粉的味道，由于黃芪多糖粉是從植物黃芪中提取的，所以真正的黃芪多糖粉可聞到青草的味道，而假冒的黃芪多糖粉則多是加入了化學成分，往往聞不到青草的味道。

再次是嘗，嘗就是嘗它的口感，黃芪多糖從字面的意思來看是糖，好像應該甜，但是事實上只有單糖才有甜味，而黃芪多糖是多糖，它并沒有甜味，如果假冒偽劣的黃芪多糖粉中加入了蔗糖復合物，就會品嘗到其中的甜味。

第四是摸，也就是用手摸黃芪多糖粉的手感，真正的黃芪多糖粉剛開始用手摸時，會感覺光滑細膩，但是由于它具有吸濕性，很快就會有沾手的感覺，而假劣的黃芪多糖粉由于加入了其它成分，往往表現為沒有吸濕性或者吸濕性不明顯，不會有沾手的感覺。

最后一點是溶，溶就是指溶解性，黃芪多糖粉中的黃芪決定了它的溶解性良好，不會有不溶性成分沉淀，但是溶解速度比較慢，如果黃芪多糖粉中加入了蔗糖復合物、葡萄糖復合物、麥芽糖糊精復合物、糊精水溶性淀粉復合物等物質，都會出現溶解速度過快的現象，而且還有可能出現不溶性的沉淀物質。

另外，將黃芪多糖粉進行溶解后，由于其中含有皂苷成分，因此會出現很多泡沫，而假冒的黃芪多糖粉泡沫較少或沒有泡沫。除此以外，還可以看到真正的黃芪多糖溶解速度較慢，但是可以完全溶解，而假冒的黃芪多糖溶解速度較快，但是溶解后容器底部往往有不能溶解的物質。