夏忠勇察看香豬長勢

--記香豬養殖戶夏忠勇

唐兆權

威遠縣畜牧食品局高級獸醫師余放鳴近日來到山王鎮長嶺村8組，了解養殖戶夏忠勇飼養香豬的情況。

“夏老板，現在香豬的品質沒問題了吧？”

“沒問題了，按照你們指導的科學技術飼養，去年就賺了10多萬元。” 夏忠勇高興地回答道。

筆者在夏忠勇的香豬養殖場看到，養殖場坐落在山頭上，幾排別墅似的豬舍，白墻紅瓦格外顯眼；養殖場周圍還栽種了果樹和黑麥草，夏忠勇告訴筆者這是香豬的休閑地。

走進豬舍，筆者發現，香豬與一般的豬仔大小差不多，胖乎乎的，惹人喜愛。筆者數了一下，養殖場一共存欄600多只商品豬、200多只種母豬和公豬。

“別人發展種養業都在山下，距離場鎮近的地方，你怎么到山頭上來發展呢？”筆者不解地問。

“山上的氣候才適宜養香豬！” 夏忠勇笑呵呵地說。

夏忠勇一直喜歡養豬，以前飼養規模小，一年出欄肥豬幾頭或十來頭。為了實現更大的發展，他開始從網上搜，在資料上找，最終“喜歡”上了香豬。夏忠勇說，香豬品種首數廣西的巴馬香豬。它體型矮小短圓，一只僅20到40公斤，而且飼養粗放，適應性和抗病能力強，皮薄肉細，營養豐富。

選定品種后，夏忠勇趕赴廣西巴馬縣香豬原產地，用了兩個多月時間看他們養豬，品嘗香豬肉，并確定豬種優異后，才于2008年6月以2000多元一只的高價，買了一只回來試養。

“結果還真的比較好養。”夏忠勇說，他花了12萬多元修起了豬場，再次購買了豬種，開始規模養殖。到2009年他的香豬養殖場已發展到了57頭種豬、260多只小豬。

但是，2009年的寒潮，讓夏忠勇一夜之間損失了180多只小香豬。這當頭一擊讓他不知所措。

后來，夏忠勇趕到廣西，比較了當地與內江的自然和氣候條件后，發現內江飼養香豬存在冬季氣溫偏低的問題。于是，他又花了3萬多元，給豬場安上了管道，外面用鍋爐燒水供暖，將豬舍溫度調控在15～30℃之間。當室外溫度適宜的時候，他又把小香豬起到山上的果園里去散養，以增強它們的體質，保持野性。

這次，夏忠勇飼養的小香豬總算順利成長了起來。

2010年，他飼養的第一批400多只香豬已經長大，眼看就該賺錢了，可是卻沒人愿買。

問題出在哪里呢？夏忠勇了解到，原來他的香豬已經不“香”了，肉質沒有第一年那么好。后來，他總結出香豬品種已經發生了變異，原因是不該自己繁殖；飼料和藥物與香豬自身生長條件不相符；水源和一些外部環境差異也會讓香豬變異。

根源找到了，夏忠勇一一著手改善。每年都到原產地引進2到4頭原生態種公豬進行繁殖，保持香豬本質；不用抗生素藥物，因為小香豬體格小，注入西藥會改變肉質；不喂添加劑飼料，其化學成分更容易改變肉質；改用井水，避免水質問題導致香豬肉質變化。

2012年，夏忠勇飼養的1400多只香豬出欄了。很快，成都、重慶、自貢等市的商戶紛紛來購買他的香豬。活香豬每斤賣到了20多元，香豬肉更是每斤賣到了30多元。

夏忠勇告訴筆者，去年賺10多萬元不成問題。現在還存欄600多只。計劃2013年出欄香豬3000多只，逐步帶動周邊村民都來養香豬，發香豬財。