家禽與哺乳動物相比禽類的小腸較短，飼料的消化和吸收主要在小腸內進行，飼料在小腸內停留的時間僅8小時左右，飼料經消化道的復雜消化和吸收后的殘渣被輸送至直腸后端和泄殖腔，最后以糞便的形式排除體外。禽的糞便分為小腸糞便和盲腸糞便，肉仔雞的小腸糞便一般為圓柱條形狀，多呈棕綠色，產蛋雞的糞便較軟常見外被尿酸鹽盲腸糞便呈黃棕色糞便的顏色與飼料成分有關。

1、腸道后段出血時，糞便呈紅色，前端出血時，呈黑色。患腸炎時糞便被覆一層粘液性的外膜，有時帶血跡。在各種致病因子下，消化系統的功能結構及腸道菌群均可能出現種種變化和失調，并常常以排便的情況表現出來，出現腹瀉及糞便的各種異常。

2、引起腹瀉和異常糞便的原因很多：除各種細菌，病毒病，寄生蟲外，還有飼料品質，環境因素，應激因素，藥物和毒物中毒等，其臨床表現因疾病的不同而有所差異。