目前用于飼養家禽的飼料原料，大都系副產品，須經過加工處理。在處理過程中，許多維生素被破壞或流失，致使一般飼料或多或少會欠缺某些維生素。因此，額外補充維生素便成為家禽飼糧配方中不可或缺的項目。

一般實用家禽飼糧較不易欠缺的維生素有哆醇、胺、葉酸和生物素，其他維生素大都無法滿足雞只的需要。當然，不是每種飼糧均如此，要看所使用的飼料原料的種類而定。

(一)維生素A

早期為了補充維生素A和D，飼糧中常需要添加魚肝油。合成工業發展以後，則為合成的維生素A所取代。目前商業上常用者為維生素A乙酸酯(vitamin A acetate)和維生素A棕櫚酸酯(vitamin Apalmitate)，前者為亮黃色粉狀晶體，而後者為黃色油或固狀晶體。飼料用者常包以保護基質，使成為固態小顆粒，使之更安定且容易混合。

維生素A的力價以國際單位(IU)表示，1 IU維生素A相當於0.3g維生素A醇(vitamin A alcohol)的活性，等於0.344 g維生素A乙酸酯或等於0.550 g維生素A棕櫚酸酯。使用時，應看它的力價有多少？重量的多寡無甚意義。

自然存在於許多植物和種子中的維生素A先質，可在家禽小腸腸壁中轉變為維生素A，供家禽利用。最高效的先質為 -胡蘿卜素( -carotene)，其他類胡蘿卜素(carotenoids)也有維生素A的力價，但均較 -胡蘿卜素為低。0.6 g -胡蘿卜素相當於1 IU力價。

(二)維生素D3

在家禽方面，飼糧中添加的維生素D為維生素D3。1 ICU(國際雞單位)維生素D的活性相當於0.25 g維生素D3。

(三)維生素E

自然界存在的維生素E，包括一系列的生殖醇(tocopherol)化合物，其中最重要者為 -生殖醇。商業上常用的產品為d─ ─生殖醇乙酸酯(d─ ─tocopheryl acetate)和dl─ ─生殖醇乙酸酯(dl─ ─tocopheryl acetate)。

維生素E的生物活性，也以國際單位(IU)表示。1 IU等於1mg合成的dl─ ─生殖醇乙酸酯活性，而1mg的d─ ─生殖醇乙酸酯、d─ ─生殖醇和dl─ ─生殖醇的活性分別為1.36、1.49和1.1 IU。

(四)維生素K

天然存在的維生素K，包括K1(phylloquinone)系列和K2(menaquinone)系列化合物，這兩類化合物均屬脂溶性。合成的K3(menadione)也是脂溶性的，但其衍生物，則可溶於水。目前飼料中常用的維生素K，大都是K3的衍生物，包括menadione dimethyl pyrimidinol bisulfite(MPB)、menadione sodium bisulfite(MSB)及menadione sodium bisulfite cmplex(MSBC)。以維生素K3(menadione)為基礎，則同重量的MSB僅含66％K3，而MPB和MSBC分別含45.5和32.8％；就等分子計算，則MPS對MSBC的相對理論活性為1.39。在使用不同化合物時，宜注意其分子量，而計算飼糧中的添加量。