洋姜也叫菊芋，是一種多年生草本植物，具有抗寒、抗旱、耐踐踏、適應性強、栽培管理條件要求不高等特點，房前屋后、閑散塊片均可種植。產量每畝可收獲莖塊2500～3000公斤，鮮莖葉2500公斤左右，種一次可連收數年。

菊芋一般在春季挖穴點種，每畝用種50～75公斤，行距0.5米，株距20～30厘米，穴深10厘米，每穴施基肥1公斤左右，內放種芋1～2塊，種尖朝上，上覆泥土。種后約1個月左右出苗。出苗后要注意松土、除草、施肥和培土。8～9月要摘花去蕾，以減少養分的消耗，提高莖塊產量。種前一定要深翻整地，以后幾年只要松土即可。

菊芋莖葉可以喂豬和奶牛。為了獲得優良的莖葉，而又不影響塊莖產量，可在霜降前割下喂豬和奶牛，或制成青貯飼料。但菊芋塊莖不宜儲存，最好隨喂隨挖。秋末冬初或早春化凍后均可收獲。喂前要洗凈泥土，切成小塊和其他飼料混合飼喂，但應注意切后不宜久放。菊芋富含菊糖，帶有甜味，適口性好，是畜禽的優質飼料。