奶牛干乳期的良好把握是提高奶牛產奶量的重要環節。在產犢前2個月應該使泌乳牛停止泌乳，此時期稱為干乳期。干乳期是胎兒生長最迅速的階段，也是營養要求最多的階段。合理的飼養管理，可保證胎兒良好地生長發育。適時的干乳期可為下一個泌乳期高產打下良好的物質基礎。干乳期的長短依每頭母牛的具體情況而定，一般是45～75天，平均為60天。

一、干乳前期

奶牛干乳前期即指從干乳之日起到泌乳活動完全停止、乳房恢復正常為止，一般指干奶后30天這段時間。此期的飼養目標是盡早使母牛停止泌乳活動，乳房恢復正常。飼養原則為在滿足母牛營養需要的前提下不用青綠多汁飼料和副料（啤酒糟、豆腐渣等），而以粗飼料為主，保持適度的纖維攝入量，并搭配一定精料。

二、干乳后期

奶牛干乳后期又稱圍產前期，是指從母牛泌乳活動完全停止、乳房恢復正常開始到分娩這一階段。一般指產犢前30～40天這段時間。日糧仍以粗飼料為主，搭配一定精料。在分娩前7～10天因胎兒和子宮的急劇生長壓迫消化道，奶牛的食欲降低20%～40%，因此應提高日糧營養水平，以保證奶牛的營養需要。在分娩前2周開始逐漸增加精料給量，體況差的牛要比體況好的早給些。總的原則是干乳期要使母牛日增重應在500～700克之間，整個干乳期增重40～50千克。